Записи в Клубі zueva 

На днях готовила наш любимый салат а-ля Цезарь. Настоящий классический цезарь мне не подходит из-за сырых яиц, боюсь. Мой ненастоящий, зато всегда вкусный :)

…

Теги: салат

Мои мальчишки очень любят сырники. Я какое-то время экспериментировала с маминым рецептом и разным творогом. И, наконец-то, пришла к идеальным для нас сырникам.

…

Теги: сырники

Теги: рождество, кутья

Теги: рецепты

Я долго собиралась с силами на лазанью. Но вчера все как-то сошлось - и вот :)

У лазаньи есть три недостатка:
1. Долго готовить,
2. Тесто для лазаньи и пармезаш стоят у нас каких-то неадекватных денег,
3. Неозможно остановиться, пока все не съешь :)

(Фотография чужая (http://cookingontheside.com/three-layer-lasagna/), у меня получилась не такая аппетитная на вид, но оооооочень вкусная).

История:
Лазанья - это известное итальянское блюдо. По сути - пирог из пластин теста для вермишели и начинки. В классической лазанье начинка сложная, из двух соусов: мясного "Болоньез" и сливочного "Бешамель".

Продукты:
Пластины для лазаньи (у нас они продаются в супермаркетах. Стоят от 30 до 70 грн за пачку),…

Теги: рецепты

Продолжаю эксперименты с кексами. На этот раз сделала творожные. Хорошо пойдут на завтрак или на полдник.

Что нужно:
- 500 г творога (Я брала две пачки Президент "Творожная традиция" по 250 г. Он однородный, как сырная масса. На сырники не годится, а вот на кексы и запеканку отлично),
- 4 яйца,
- 0,5 пакетика разрыхлителя,
- ванилин,
- 4-5 ст. л сахара,
- 4-5 ст. л. манки.

Что делать:
Все смешать, взбить миксером, вылить в формы и выпекать 30-40 минут при температуре 150-180 градусов. В общем, такой же рецепт и для запеканки, Но для запеканки я беру обычно более…

Теги: рецепты

Сегодня долго искала рецепт вкусного шоколадного кекса. Быстро ничего не нашла, потому пришлось импровизировать. Получилось вкусно. Делюсь рецептом.

Продукты:
3 яйца,
1 стакан сахара,
1 неполный стакан муки,
150 г. маргарина,
0,5 пакетика разрыхлителя,
3-4 ст. л. какао-порошка,
цедра 2 апельсинов,
горсть кураги.

Что делать:
1. С апельсинов стереть цедру (только верхний оранжевый слой), курагу порезать кусочками.
2. Растопить маргарин (не кипятить!) - можно на водяной бане, в микроволновке или на плите.
3. Яйца взбить с сахаром.
4. Добавить муку, какао, разрыхлитель. Перемешать.
5. Влить маргарин.
6. Добавить цедру и курагу. Хорошо перемешать.

Выпекать в духовке в форме для кексов или в обычной форме при температуре 180 градусов примерно 30 минут.…

Теги: рецепты

Как-то раньше всегда считала, что это очень сложно. Но за последний месяц делаю второй раз и, оказывается, это легко и просто.

Что надо:
- кролик,
- 2-3 морковки,
- 2 луковицы,
- сметана,
- уксус.

Что делать.
Кролика разделать: отрезать ноги, порезать тушку. Замочить в холодной воде с уксусом (2-3 столовых ложки) на 2-3 часа.
Слить воду. Куски мяса обсушить, посолить и слегка обжарить с двух сторон. Сложить в кастрюльку для тушения.

Морковку натереть на крупной терке, лук мелко порезать. Обжарить на той же сковороде. В конце добавить 200 грамм сметаны, налить грамм 100 кипятка. Все перемешать и залить этим…

Наконец-то нашла и опробовала рецепт вкусного быстрого домашнего лимонада. Делюсь.

1 стакан сахара,
1,5 стакана лимонного сока,
цедра 1 лимона,
мята, лайм.

Стакан сахара высыпать в кастрюльку, добавить стакан воды и варить, пока не растворится сахар, закипятить.

Охладить сироп. После этого влить в него лимонный сок, добавить натертую цедру и поставить все это в холодильник на 30 минут.
Важно! Цедра должна быть без белой шкурки, иначе получится горький лимонад.

Порезать дольками лайм, положить в кувшин, предварительно выдавив немного сока. Порвать и бросить мяту. Положить лед. После этого вылить холодный лимонад и разбавить водой по вкусу: от 2 до 4…