Добавляю ссылку на автора, она есть и в коментах ( добавлено 20.08.) http://andychef.ru/recipes/choco-123/
Я сегодня добралась до духовкиРаньше я занималась тортами на заказ. Да и сейчас бывает, но реже. Только для знакомых, если есть настроение.Этот бисквит, основа для моих шоколадных мега тортов. Каждый кто ел шоколадный торт, пищал от удовольствия. Но рецепт всегда был моей тайной, хоть нашла я его совсем случайно в интернете. Но зачем выдавать секрет самого вкусного и быстрого лакомства всем подрят, нашла его я и значит он мой. Очень часто я готовлю бисквит и просто поливаю его шоколадом, это для домашнего чаепития. Когда же требуется торт, я его конечно пропитываю разными пропитками, перемазываю кремом и украшаю.
Расскажу вам по секрету мой самый любимый вариант пропитки и крема. Тот вариант, который покорил всех кто его ел.Данный бисквит я разрезают на 5-6 коржей, толщина каждого 1 см. Пропитываю каждый корж апельсиновым соком. Затем перемазываю все кремом. Крем я использую из вареной сгущенки и сливочного масла. Это просто мега вкусно, просто и незабываемо.
Недавно моя любимая сестричка, пригласила меня в гости что бы я ей испекла один тортик, к ее юбилею. Затащила она меня случайно, я даже не догадывалась что меня ждало) Я так увлеклась процессом, приготовила ей 5 тортов) Пять за пару часов)) Это был наполеон, медовик, апельсиновый с клубникой и 2 этих, шоколадных но с разным наполнением. И то, изначально их должно было три. Но сестра посмотрев на меня сказала :" Заюнь, я так мечтаю попробовать твой шоколадно апельсиновый тортик" И глазками клип клип на мня. А я дама быстрая, кто то только подумал, а я уже впереди.Но я не растерялась, я то знаю как его делать.Она была честно в шоке. Как быстро он делается. Все гости дома и на работе, просили у нее рецепт. Я не дала. Да да я гадина и жадина говядина.
С вами я решила поделиться и еще любимым кремом, о нем рассказала выше. А теперь сам рецепт. Рецепт прост до безобразия. Ох я ведь так люблю получить шедевр и особо не напрячь себя любимую)
Для приготовления нам понадобится:
300 г сахара;
280 молоко;
250 муки;
60 г сливочного масла;
60 г растительного масла;
55 г какао;
2 яйца;
1 ст. л. уксуса;
1 ч. л. соли ( поправка- без верха)
1.5 ч. л. соды;
10 г ванильный сахар;
Ну что поехали. Незабываем включить музыку, приготовить кофе и включить духовку. Вы можете перед приготовление даже попить кофеек, что бы духовка набрала нужную температуру. Так как она не успеет за вами, если начнете готовить сразу. Для торта вам надо 5-10 минут
Раз:
Смешиваем в миске сухие все компоненты: сахар, муку, какао, соль, соду, ванильный сахар. Можете даже чуть сделать вид хозяйки и перемешать всю массу. Но я ценю время и даже этого не делаю. Все скинула в одну миску.
Два:
Если вы размешали то молодцы. если нет то еще больше молодцы. Лучше в эти 2 минута выпейте кофейка. В эту же мыску выливаем все жидкие ингредиенты, кроме уксуса. Это значит растопленное сливочное масло, растительное, молоко и яйца. Вылили? Молодцы.
Три:
На этом этапе все перемешиваем венчиком, вилкой. Да хоть рукой. Мешаем быстро 1-2 минуты. Как только масса станет однородной, переставайте мешать. Бисквиты не любят этих долгих мешаний. Отдихните, попейте кофейка. Если духовка уже нагрелась до 180 градусов. Перейдем к заключающему этапу.Добавляем уксус, непосредствено перед духовкой. Добавляем, перемешиваем.
Выливаем массу быстро в форму диаметром 20-22 см. Если форма будет больше. кекс будет ниже и так далее. Ну можете любую конечно использовать, вкус не пострадает. Выливаем в силиконовую форму или любую другую. У меня разьемная, я дно устелаю пергаментом.Важно. Тесто подымаеться в 2-3 раза. Тоесть тесто должно заполнять половину формы, ну или меньше. Гланое не бльше. а то будете ловить его по кухне). Форму покрутили, стукнули дном формы три раза по столу и в духовку. Зачем стучать и кртутить? Тогда бисквит равномерно растекаться по форме, выходит лишний воздух и наш пирог равномерно подымится и пропечется. Выпекаем 30-40 минут при температуре 180 градусов. До сухой палочки.
Наш бисквит в духовке, мы потратили 5-10 минут. Если есть желание приготовьте глазурь на тортик)) Или идите отдыхать под кондиционер)Наш тортик готов. Я для фото полила шоколадной глазурью, присыпала пудрой и кинула пару вишен с морозилки.
После фотосеси выкинула их и схомясила три куска с чаем)) диета сегодня за мной льет слезы))
Приятного аппетита мне и вам)) И запомните, все идеальное всегда просто)Он такой влажный, масляной и просто мега бомбезный)) И мой секрет не рассказывайте никому. пусть он будет и ваш)
Dibrova 28 лютого 2018, 14:54
Добрый день. Еще раз хочу сказать спасибо за рецепт. Пеку на рисовой муке. Еще вкуснее чем с обычной. Такой себе безглютеновый вариант. И полезнее. В мультиварке 50 минут.
Dibrova 28 лютого 2018, 15:01
Выключаю
Artemiida 28 лютого 2018, 15:05
у меня филипс
AlisAlla 15 березня 2018, 10:33
Должен бьіть открьіт клапан вьіпуска пара.
linchen 15 березня 2018, 11:24
Интересно,а можно перемазать заварным кремом? А то купила и думаю теперь куда его. Кстати делала и тоже ели его как пирог,без крема,то суперрр!
bonita 15 березня 2018, 12:08
думаю можно
Lesiok82 30 березня 2018, 12:35
Отчетик. Спасибо .
Weschi_RasprodaJa 31 травня 2018, 01:39 1
Более 5 раз готовила бисквит по Вашему рецепту, всегда выходит на все 10000% только с кремом экспериментирую))
фото тортика, пекла на днях.
Weschi_RasprodaJa 8 січня 2019, 22:19
На тортик всё правильно! :)
Коментар видалено
Weschi_RasprodaJa 8 січня 2019, 22:22
Сафійє (тур. Safiye)
Weschi_RasprodaJa 31 травня 2018, 01:45
в разрезе
bonita 31 травня 2018, 11:06
Очень красиво
karma 24 червня 2018, 13:26
Бониточка, подскажите пропорцию вареной сгущенки и слив. масла на крем?
Торт в духовке сейчас )
Завтра у мужа ДР хочется порадовать любителя и ободателя сгущенки )
Спасибо
Super_girl 1 липня 2018, 20:26
Я наконец-то дошла до тортика)))) шикарный!!! Даже я не любитель тортов съела с удовольствием два кусочка)))
Bober 2 липня 2018, 17:17
Спасибо большое за рецепт. Это Нечто!!! Делала со сметанным кремом и персиками просто бомба. Спасибо ещё раз!
Margo35 9 серпня 2018, 10:23
Спасибо большое за рецептик! Супер, брала его за основу для пьяной вишни.
Но сам бисквит просто бомбезный!!!
Сделала по вашему рецепту квас, тоже супер.
Вдохновения Вам, и побольше рецептиков для нас)))
florrys 21 серпня 2018, 01:03
Бонита, спасибо за рецепт. Пеку этот торт на все праздники, но у меня есть проблема, он очень кроется. Когда собираю-прямо по частях. Может, знаете в чем причина?
bonita 2 вересня 2018, 16:42
Выдерживайте готовый бисквит ночь в холодильнике и в пакете
florrys 2 вересня 2018, 16:57
Спробую , дякую
florrys 21 серпня 2018, 01:04
Кроется=крошится
SOLYA78 2 вересня 2018, 16:34
Дякую.дуже смачний та простий в приготуваннi.
florrys 2 вересня 2018, 16:56
У мене сьогодні кексики
diana2510 24 вересня 2018, 14:37
А молоко гр или мл?
SashiKo2018 19 жовтня 2018, 19:31
А як пекти в мультиварці? Скільки часу і чи треба змащувати форму?
Lelik_ 3 листопада 2018, 14:47
Я только в мульте и пеку,на режиме выпечка 1 час,потом деревянной палочке проверьте,если надо ещё минут на 20 поставьте. На дно чаши ложу кружок с пергамента.
MamaLuda 1 листопада 2018, 18:57
Класний і простий рецепт
Inspiration 2 листопада 2018, 19:07
Большое спасибо! Сегодня готовила первый раз, все очень легко и просто. Бисквит отлично поднялся, легко резался на коржи. Очень вкусный! И готовить и есть его одно удовольствие :)
Irina_Fortuna 22 листопада 2018, 22:23
Благодарю за рецепт! Выпекала корж уже раз 10, но иногда сода скрипит на зубах. Не пойму, почему она не гасится уксусом?
Vam_mir 14 грудня 2018, 21:38
:thumbsup:
Коментар видалено