Добавляю ссылку на автора, она есть и в коментах ( добавлено 20.08.) http://andychef.ru/recipes/choco-123/
Я сегодня добралась до духовкиРаньше я занималась тортами на заказ. Да и сейчас бывает, но реже. Только для знакомых, если есть настроение.Этот бисквит, основа для моих шоколадных мега тортов. Каждый кто ел шоколадный торт, пищал от удовольствия. Но рецепт всегда был моей тайной, хоть нашла я его совсем случайно в интернете. Но зачем выдавать секрет самого вкусного и быстрого лакомства всем подрят, нашла его я и значит он мой. Очень часто я готовлю бисквит и просто поливаю его шоколадом, это для домашнего чаепития. Когда же требуется торт, я его конечно пропитываю разными пропитками, перемазываю кремом и украшаю.
Расскажу вам по секрету мой самый любимый вариант пропитки и крема. Тот вариант, который покорил всех кто его ел.Данный бисквит я разрезают на 5-6 коржей, толщина каждого 1 см. Пропитываю каждый корж апельсиновым соком. Затем перемазываю все кремом. Крем я использую из вареной сгущенки и сливочного масла. Это просто мега вкусно, просто и незабываемо.
Недавно моя любимая сестричка, пригласила меня в гости что бы я ей испекла один тортик, к ее юбилею. Затащила она меня случайно, я даже не догадывалась что меня ждало) Я так увлеклась процессом, приготовила ей 5 тортов) Пять за пару часов)) Это был наполеон, медовик, апельсиновый с клубникой и 2 этих, шоколадных но с разным наполнением. И то, изначально их должно было три. Но сестра посмотрев на меня сказала :" Заюнь, я так мечтаю попробовать твой шоколадно апельсиновый тортик" И глазками клип клип на мня. А я дама быстрая, кто то только подумал, а я уже впереди.Но я не растерялась, я то знаю как его делать.Она была честно в шоке. Как быстро он делается. Все гости дома и на работе, просили у нее рецепт. Я не дала. Да да я гадина и жадина говядина.
С вами я решила поделиться и еще любимым кремом, о нем рассказала выше. А теперь сам рецепт. Рецепт прост до безобразия. Ох я ведь так люблю получить шедевр и особо не напрячь себя любимую)
Для приготовления нам понадобится:
300 г сахара;
280 молоко;
250 муки;
60 г сливочного масла;
60 г растительного масла;
55 г какао;
2 яйца;
1 ст. л. уксуса;
1 ч. л. соли ( поправка- без верха)
1.5 ч. л. соды;
10 г ванильный сахар;
Ну что поехали. Незабываем включить музыку, приготовить кофе и включить духовку. Вы можете перед приготовление даже попить кофеек, что бы духовка набрала нужную температуру. Так как она не успеет за вами, если начнете готовить сразу. Для торта вам надо 5-10 минут
Раз:
Смешиваем в миске сухие все компоненты: сахар, муку, какао, соль, соду, ванильный сахар. Можете даже чуть сделать вид хозяйки и перемешать всю массу. Но я ценю время и даже этого не делаю. Все скинула в одну миску.
Два:
Если вы размешали то молодцы. если нет то еще больше молодцы. Лучше в эти 2 минута выпейте кофейка. В эту же мыску выливаем все жидкие ингредиенты, кроме уксуса. Это значит растопленное сливочное масло, растительное, молоко и яйца. Вылили? Молодцы.
Три:
На этом этапе все перемешиваем венчиком, вилкой. Да хоть рукой. Мешаем быстро 1-2 минуты. Как только масса станет однородной, переставайте мешать. Бисквиты не любят этих долгих мешаний. Отдихните, попейте кофейка. Если духовка уже нагрелась до 180 градусов. Перейдем к заключающему этапу.Добавляем уксус, непосредствено перед духовкой. Добавляем, перемешиваем.
Выливаем массу быстро в форму диаметром 20-22 см. Если форма будет больше. кекс будет ниже и так далее. Ну можете любую конечно использовать, вкус не пострадает. Выливаем в силиконовую форму или любую другую. У меня разьемная, я дно устелаю пергаментом.Важно. Тесто подымаеться в 2-3 раза. Тоесть тесто должно заполнять половину формы, ну или меньше. Гланое не бльше. а то будете ловить его по кухне). Форму покрутили, стукнули дном формы три раза по столу и в духовку. Зачем стучать и кртутить? Тогда бисквит равномерно растекаться по форме, выходит лишний воздух и наш пирог равномерно подымится и пропечется. Выпекаем 30-40 минут при температуре 180 градусов. До сухой палочки.
Наш бисквит в духовке, мы потратили 5-10 минут. Если есть желание приготовьте глазурь на тортик)) Или идите отдыхать под кондиционер)Наш тортик готов. Я для фото полила шоколадной глазурью, присыпала пудрой и кинула пару вишен с морозилки.
После фотосеси выкинула их и схомясила три куска с чаем)) диета сегодня за мной льет слезы))
Приятного аппетита мне и вам)) И запомните, все идеальное всегда просто)Он такой влажный, масляной и просто мега бомбезный)) И мой секрет не рассказывайте никому. пусть он будет и ваш)
Stihiya 12 серпня 2016, 22:53
Шедевр!!!!!! Спасибо огромное)))) обязательно попробую!!!! Ловите лайк))))
bonita 15 серпня 2016, 15:46
Спасибо!
alinaG 12 серпня 2016, 23:08
Однозначно вам +! Сегодня вместе с сынулей делали. Все получилось. Спасибо:-)
bonita 15 серпня 2016, 15:46
Спасибо и вам!
Liliya_Pesok 12 серпня 2016, 23:26
Бонита, ну Вы просто нераельная хозяйка!Все 7 призовых места ВАши!!!
bonita 15 серпня 2016, 15:46
Спасибо!
Habibi_Nanusya 13 серпня 2016, 01:45
+ лайк, круто!переписала рецептик, люблю очень шоколад и шоколадные тортики!
bonita 15 серпня 2016, 15:47
Надеюсь пригодится
dra9onkings 13 серпня 2016, 02:53
Спасибо за тортик))) Очень вкусный и очень легкий в приготовлении. Он весь такой воздушный не сухой. Обьедение)))
bonita 15 серпня 2016, 15:47
Спасибо!
YaAlya 13 серпня 2016, 07:22
Очень люблю этот тортик) мой сын называет его "шоколадный-шоколад". Я очень люблю его пропитать крепким сладким какао на основе молока и сливок. Пропитывают еще гарячим , как только достала из духовки. А сверху шоколадом заливают.)) вкусняшечка))
bonita 15 серпня 2016, 15:47
Спасибо за отзыв
YaAlya 13 серпня 2016, 07:24
Ну и лайк))
Natusia 13 серпня 2016, 09:29
Дружим), тему добавила в избранное)
bonita 15 серпня 2016, 15:47
Спасибо!
Ludmila_Shevchenko 13 серпня 2016, 09:45
Крутоооо))) спасибо)))
Скажите, а если разрыхлитель добавить, то соду и уксус не нужно? Или лучше не эксперементировать?
bonita 13 серпня 2016, 09:57
НЕт. Тут весь рецепт построен на реакции соды и уксуса. Разрыхлитель не даст тот эффект.
Ludmila_Shevchenko 13 серпня 2016, 10:34
Ой, спасибо большое, а то наготовила бы))
Lili12 13 серпня 2016, 12:57
Так,,,рецептик переписала , ребёнок уснет и буду калдовать,и муж сегодня приехал с командировки ,,,буду радовать..... Спасибо большое автору за рецептик.:kissing_heart::kissing_heart::kissing_heart::kissing_heart::kissing_heart:
bonita 15 серпня 2016, 15:48
Спасибо!
Anna0511 13 серпня 2016, 13:46
Спасибо! Обязательно приготовлю, как Вы думаете, можно выпекать в виде кексов в формочках? Я прям очень люблю шоколадные кексы.
YaAlya 13 серпня 2016, 22:18
Анна ( из моего опыта) это тесто в маленьких формочках получается суховатым. Я один раз сделала и отказалась от этой затеи. Смысл этого торта, что он без крема получается влажным внутри, только корочка сухая и хрустящая, в формочках, Вы его высушите.
Sanderlei 15 серпня 2016, 22:58
+++ точно! я пробовала,затея не из лучших - сухие!
Elenka0790 13 серпня 2016, 13:56 1
Я в восторге от Ваших рецептов!!!! Все они в избранных))) И на сайт Ваш частенько заглядываю за вкусняшками)))
Yuliko_ 8 лютого 2017, 12:48
Бонита у вас есть свой сайт вкусняшек?)))
bonita 8 лютого 2017, 12:51
Над вашим смс, адресс сайта
Yuliko_ 8 лютого 2017, 12:56
Уже там)) спасибище)))))
Zahra 13 серпня 2016, 13:57
Очень вкусно! Уже сделала. Правда, смазать кремом так и не успела. Все сьели))) Спасибо за рецепт. Быстро и вкусно.
bonita 15 серпня 2016, 15:49
Спасибо!
Valentinka 13 серпня 2016, 14:41
Спасибо за рецептик))))) Тоже очень люблю печь торты и любит их вся моя семья, но печу только для своих родственников. Все знала о бисквита, но еще открыли одну тайну, о постукивании и не знала, испробую))))):birthday:
bonita 15 серпня 2016, 15:49
Спасибо!
Manik 13 серпня 2016, 15:08
Шикарный!!!! Спасибочки! Давайте дружить?)
Klybni4ka 13 серпня 2016, 15:25
Дівчата, я щаслива:) Спекла, вже й наїлась, лягла та "худаю". Він виходить такий величезний, кидила все грам в грам за рецептом автора, випікала в мульті 1,20хв., розрізала на 4 частини ниточкою(можна було б і на більше, та нехай:) пропитала коржики сочком "Мультівітамінчик"(синочок спить і не здогадується,що його сік хутко зник), перемазала згущеним молоком+масло. Солодко і дуже смачно)))
Bonita, дякую за рецепт!!! Лайк! Дружим!!!
bonita 15 серпня 2016, 15:45 1
Спасибо за отчетик)
Rosya 13 серпня 2016, 16:31
++++
Sveta_dm 13 серпня 2016, 16:48
Приготовила! Все вышло! Торт вышел огромным! Изначально хотела круглый,но мои формочки оказались маловаты) выпекла прямоугольный) выдавила сок апельсина(еле нашла его в продаже), торт резала вдоль ножом, смазала маслом с вареной сгущенкой! Получилось оч вкусно! Хочется сделать такой с вишневой прослойкой, добавить кислинки. Bonita, модет Вы подскажите,как можно туда вишенку приготовить, я просто далека от тортиков, это первый, который получился идеальным! И огромное спасибо!)
bonita 15 серпня 2016, 15:45
К вишне подойдет сметанный крем. ПОэтому перемажьте сметанным кремом и просто разложите между коржей целую вишню)
juli_jul 13 серпня 2016, 17:11
Ой, так к Вам в гости захотелось:relaxed:
bonita 15 серпня 2016, 15:44
Подьезжайте)
Olga_Olga_M 13 серпня 2016, 18:24
Очень вкусно на вид. Добавьте в друзья для сохранения рецепта)