Добавляю ссылку на автора, она есть и в коментах ( добавлено 20.08.) http://andychef.ru/recipes/choco-123/
Я сегодня добралась до духовкиРаньше я занималась тортами на заказ. Да и сейчас бывает, но реже. Только для знакомых, если есть настроение.Этот бисквит, основа для моих шоколадных мега тортов. Каждый кто ел шоколадный торт, пищал от удовольствия. Но рецепт всегда был моей тайной, хоть нашла я его совсем случайно в интернете. Но зачем выдавать секрет самого вкусного и быстрого лакомства всем подрят, нашла его я и значит он мой. Очень часто я готовлю бисквит и просто поливаю его шоколадом, это для домашнего чаепития. Когда же требуется торт, я его конечно пропитываю разными пропитками, перемазываю кремом и украшаю.
Расскажу вам по секрету мой самый любимый вариант пропитки и крема. Тот вариант, который покорил всех кто его ел.Данный бисквит я разрезают на 5-6 коржей, толщина каждого 1 см. Пропитываю каждый корж апельсиновым соком. Затем перемазываю все кремом. Крем я использую из вареной сгущенки и сливочного масла. Это просто мега вкусно, просто и незабываемо.
Недавно моя любимая сестричка, пригласила меня в гости что бы я ей испекла один тортик, к ее юбилею. Затащила она меня случайно, я даже не догадывалась что меня ждало) Я так увлеклась процессом, приготовила ей 5 тортов) Пять за пару часов)) Это был наполеон, медовик, апельсиновый с клубникой и 2 этих, шоколадных но с разным наполнением. И то, изначально их должно было три. Но сестра посмотрев на меня сказала :" Заюнь, я так мечтаю попробовать твой шоколадно апельсиновый тортик" И глазками клип клип на мня. А я дама быстрая, кто то только подумал, а я уже впереди.Но я не растерялась, я то знаю как его делать.Она была честно в шоке. Как быстро он делается. Все гости дома и на работе, просили у нее рецепт. Я не дала. Да да я гадина и жадина говядина.
С вами я решила поделиться и еще любимым кремом, о нем рассказала выше. А теперь сам рецепт. Рецепт прост до безобразия. Ох я ведь так люблю получить шедевр и особо не напрячь себя любимую)
Для приготовления нам понадобится:
300 г сахара;
280 молоко;
250 муки;
60 г сливочного масла;
60 г растительного масла;
55 г какао;
2 яйца;
1 ст. л. уксуса;
1 ч. л. соли ( поправка- без верха)
1.5 ч. л. соды;
10 г ванильный сахар;
Ну что поехали. Незабываем включить музыку, приготовить кофе и включить духовку. Вы можете перед приготовление даже попить кофеек, что бы духовка набрала нужную температуру. Так как она не успеет за вами, если начнете готовить сразу. Для торта вам надо 5-10 минут
Раз:
Смешиваем в миске сухие все компоненты: сахар, муку, какао, соль, соду, ванильный сахар. Можете даже чуть сделать вид хозяйки и перемешать всю массу. Но я ценю время и даже этого не делаю. Все скинула в одну миску.
Два:
Если вы размешали то молодцы. если нет то еще больше молодцы. Лучше в эти 2 минута выпейте кофейка. В эту же мыску выливаем все жидкие ингредиенты, кроме уксуса. Это значит растопленное сливочное масло, растительное, молоко и яйца. Вылили? Молодцы.
Три:
На этом этапе все перемешиваем венчиком, вилкой. Да хоть рукой. Мешаем быстро 1-2 минуты. Как только масса станет однородной, переставайте мешать. Бисквиты не любят этих долгих мешаний. Отдихните, попейте кофейка. Если духовка уже нагрелась до 180 градусов. Перейдем к заключающему этапу.Добавляем уксус, непосредствено перед духовкой. Добавляем, перемешиваем.
Выливаем массу быстро в форму диаметром 20-22 см. Если форма будет больше. кекс будет ниже и так далее. Ну можете любую конечно использовать, вкус не пострадает. Выливаем в силиконовую форму или любую другую. У меня разьемная, я дно устелаю пергаментом.Важно. Тесто подымаеться в 2-3 раза. Тоесть тесто должно заполнять половину формы, ну или меньше. Гланое не бльше. а то будете ловить его по кухне). Форму покрутили, стукнули дном формы три раза по столу и в духовку. Зачем стучать и кртутить? Тогда бисквит равномерно растекаться по форме, выходит лишний воздух и наш пирог равномерно подымится и пропечется. Выпекаем 30-40 минут при температуре 180 градусов. До сухой палочки.
Наш бисквит в духовке, мы потратили 5-10 минут. Если есть желание приготовьте глазурь на тортик)) Или идите отдыхать под кондиционер)Наш тортик готов. Я для фото полила шоколадной глазурью, присыпала пудрой и кинула пару вишен с морозилки.
После фотосеси выкинула их и схомясила три куска с чаем)) диета сегодня за мной льет слезы))
Приятного аппетита мне и вам)) И запомните, все идеальное всегда просто)Он такой влажный, масляной и просто мега бомбезный)) И мой секрет не рассказывайте никому. пусть он будет и ваш)
InnaM 11 грудня 2016, 19:53
Пробовала печь торт 3 раза думала что-то не так делаю... Но каждый раз он у меня получался черезчур рыхлым, невозможно разрезать больше чем на 3 коржа, ламаются коржи((((. Что я делаю не так???
bonita 11 грудня 2016, 19:56
Что бы его разрезать удобно, нужно ночь выдержать в холодильнике.
Собственно как и каждый бисквит, должен отлежаться сутки.
Коментар видалено
InnaM 11 грудня 2016, 20:00
Я поняла свою ошибку, я разрезаю как только он чуток остыл
biblioanna 2 січня 2017, 15:26
Спасибо за рецепт торта - это было коронное блюдо Новогоднего стола; и вообще если б не Кашалот - были бы голодные, т.к много рецептов позаимствовано здесь
MariaMM25 3 січня 2017, 18:17
Добрый вечер. А можно соду на разрыхлитель поменять?
bonita 3 січня 2017, 18:19
Автор торта не советует, а я не пробовала
MariaMM25 3 січня 2017, 18:20
Спасибо.
Alina_ty 3 січня 2017, 20:46 1
Суперский тортик!!! Думали обойтись без тортика, но в 5 вечера 31 декабря решила таки сделать тортик и остановилась на этом рецепте. Оооочень вкусный!!!! Спасибо за рецепт!!!!
sssssss 7 січня 2017, 00:27
Пробывала на кипятке, этот обязательно сделаю на днях) спасибо,давайте дружить )
Leila 9 січня 2017, 06:07
Скажите, без какао получится нормально или может у вас есть другой рецепт?
А если уксуса дома нету? Демоном можно заменить?
bonita 9 січня 2017, 08:50
Без какао, не вкусно. Уксус на лимонный сок замените
Leila 9 січня 2017, 10:30
А может есть у вас рецепт обычного бисквит для торта ,без какао?
Alinamalina 17 січня 2017, 11:52
Светлана какие пропорции сгущеки и и масла для крема? И апельсиновый сок свежевыжатый?
bonita 17 січня 2017, 16:51
Сок можно любой.
Крем 2 к 1 ( 2 порции сгущенки)
Galina74 21 січня 2017, 18:55
Класні рецепти. Прощавай фігура!!!
alyta 22 січня 2017, 01:53 1
Спасибо за рецепт...Вы большой молодец....тортик пекла в мульте получилось отлично...но как его разделить на 5-6 частей правильно.
Добавте в друзья.
IrenAnJev 22 січня 2017, 18:20
Сьогодні і я спробувала, спекла у великій формі подвійну порцію. Супер. Це буде торт для великої родини. Дуже дякую. )))) Все так швидко....я лише подавала інградієнти а моя 3-річна господинька вимішувала. Суперррррр! Тепер це буд мій основний рецепт. ))))))
IrenAnJev 22 січня 2017, 18:21
Добавте у друзі.
Mamyletka 4 лютого 2017, 17:12 1
Помогите, пеку 3 раз и 3 раз рассыпается не могу разрезать, отрезанный слой даже не могу перенести, рассыпается и все!
Chaechka 6 лютого 2017, 23:30 8
Бывают же люди. Я в шоке. Называется "у меня руки из жопы и вы в этом виноваты))))"
Elenka35 7 лютого 2017, 09:40
Можете не все пропорции ингредиентов выдержаны? Сколько пекла,всегда очень легко вынимается. Раз так спешила,что забыла добавить соду,он не поднялся,был плотным,но все же остался очень вкусным
pinkod 15 лютого 2017, 13:40
А какая у Вас форма?
У меня разьёмная - и никаких проблем!
Mamyletka 4 лютого 2017, 22:24
не, у меня достается.
спасибо что подсказали на счет отлежаться, а то я очень злилась.
мужу нравиться, сказал что ломанный не проблема.
Oksanka_8 7 лютого 2017, 14:37
Вот почему Вы не моя сестра? ))))
Хочу такую подругу, как Вы!
Helenochka 8 лютого 2017, 12:01
Наконец то и я испекла этот торт, все в восторге!!!!!!!! Спасибо за рецепт!
AlenaSM 8 лютого 2017, 15:30
Наконец нашла, всеми расхваленный рецепт!)
В избранном)
Спасибо! Буду наконец печь. :)
Xjuscha 8 лютого 2017, 22:51
Попробую испечь вкусняшку, спасибо!
katika 9 лютого 2017, 00:51
Дружим)
YulyaMamylya 9 лютого 2017, 07:18
Вчера пекла этот торт, это невероятно быстро, легко и самое главное очень-очень вкусно. Спасибо автору за рецепт. Теперь он будет мой любимый)