Добавляю ссылку на автора, она есть и в коментах ( добавлено 20.08.) http://andychef.ru/recipes/choco-123/
Я сегодня добралась до духовкиРаньше я занималась тортами на заказ. Да и сейчас бывает, но реже. Только для знакомых, если есть настроение.Этот бисквит, основа для моих шоколадных мега тортов. Каждый кто ел шоколадный торт, пищал от удовольствия. Но рецепт всегда был моей тайной, хоть нашла я его совсем случайно в интернете. Но зачем выдавать секрет самого вкусного и быстрого лакомства всем подрят, нашла его я и значит он мой. Очень часто я готовлю бисквит и просто поливаю его шоколадом, это для домашнего чаепития. Когда же требуется торт, я его конечно пропитываю разными пропитками, перемазываю кремом и украшаю.
Расскажу вам по секрету мой самый любимый вариант пропитки и крема. Тот вариант, который покорил всех кто его ел.Данный бисквит я разрезают на 5-6 коржей, толщина каждого 1 см. Пропитываю каждый корж апельсиновым соком. Затем перемазываю все кремом. Крем я использую из вареной сгущенки и сливочного масла. Это просто мега вкусно, просто и незабываемо.
Недавно моя любимая сестричка, пригласила меня в гости что бы я ей испекла один тортик, к ее юбилею. Затащила она меня случайно, я даже не догадывалась что меня ждало) Я так увлеклась процессом, приготовила ей 5 тортов) Пять за пару часов)) Это был наполеон, медовик, апельсиновый с клубникой и 2 этих, шоколадных но с разным наполнением. И то, изначально их должно было три. Но сестра посмотрев на меня сказала :" Заюнь, я так мечтаю попробовать твой шоколадно апельсиновый тортик" И глазками клип клип на мня. А я дама быстрая, кто то только подумал, а я уже впереди.Но я не растерялась, я то знаю как его делать.Она была честно в шоке. Как быстро он делается. Все гости дома и на работе, просили у нее рецепт. Я не дала. Да да я гадина и жадина говядина.
С вами я решила поделиться и еще любимым кремом, о нем рассказала выше. А теперь сам рецепт. Рецепт прост до безобразия. Ох я ведь так люблю получить шедевр и особо не напрячь себя любимую)
Для приготовления нам понадобится:
300 г сахара;
280 молоко;
250 муки;
60 г сливочного масла;
60 г растительного масла;
55 г какао;
2 яйца;
1 ст. л. уксуса;
1 ч. л. соли ( поправка- без верха)
1.5 ч. л. соды;
10 г ванильный сахар;
Ну что поехали. Незабываем включить музыку, приготовить кофе и включить духовку. Вы можете перед приготовление даже попить кофеек, что бы духовка набрала нужную температуру. Так как она не успеет за вами, если начнете готовить сразу. Для торта вам надо 5-10 минут
Раз:
Смешиваем в миске сухие все компоненты: сахар, муку, какао, соль, соду, ванильный сахар. Можете даже чуть сделать вид хозяйки и перемешать всю массу. Но я ценю время и даже этого не делаю. Все скинула в одну миску.
Два:
Если вы размешали то молодцы. если нет то еще больше молодцы. Лучше в эти 2 минута выпейте кофейка. В эту же мыску выливаем все жидкие ингредиенты, кроме уксуса. Это значит растопленное сливочное масло, растительное, молоко и яйца. Вылили? Молодцы.
Три:
На этом этапе все перемешиваем венчиком, вилкой. Да хоть рукой. Мешаем быстро 1-2 минуты. Как только масса станет однородной, переставайте мешать. Бисквиты не любят этих долгих мешаний. Отдихните, попейте кофейка. Если духовка уже нагрелась до 180 градусов. Перейдем к заключающему этапу.Добавляем уксус, непосредствено перед духовкой. Добавляем, перемешиваем.
Выливаем массу быстро в форму диаметром 20-22 см. Если форма будет больше. кекс будет ниже и так далее. Ну можете любую конечно использовать, вкус не пострадает. Выливаем в силиконовую форму или любую другую. У меня разьемная, я дно устелаю пергаментом.Важно. Тесто подымаеться в 2-3 раза. Тоесть тесто должно заполнять половину формы, ну или меньше. Гланое не бльше. а то будете ловить его по кухне). Форму покрутили, стукнули дном формы три раза по столу и в духовку. Зачем стучать и кртутить? Тогда бисквит равномерно растекаться по форме, выходит лишний воздух и наш пирог равномерно подымится и пропечется. Выпекаем 30-40 минут при температуре 180 градусов. До сухой палочки.
Наш бисквит в духовке, мы потратили 5-10 минут. Если есть желание приготовьте глазурь на тортик)) Или идите отдыхать под кондиционер)Наш тортик готов. Я для фото полила шоколадной глазурью, присыпала пудрой и кинула пару вишен с морозилки.
После фотосеси выкинула их и схомясила три куска с чаем)) диета сегодня за мной льет слезы))
Приятного аппетита мне и вам)) И запомните, все идеальное всегда просто)Он такой влажный, масляной и просто мега бомбезный)) И мой секрет не рассказывайте никому. пусть он будет и ваш)
POSTEL_DLA_KUKOL 13 квітня 2017, 20:50
Бонита можно ли этот торт печь без какао?получится?
bonita 13 квітня 2017, 21:57
Не знаю, не пробовала
Olala83 30 квітня 2017, 16:35
Я спробувала. Не рекомендую) Він втрачає усю свою "ізюминку" і просто ніякий
Olgoosha 10 січня 2018, 09:56
Да отлично он и без какао.
Но я какао просто уменьшила в 2 раза и добавила больше на эту половину муки
Nejra 15 квітня 2017, 18:25
Бонита, подскажите, апельсиновый сок обязателен? Забыла апельсины купить :) но еще успеваю в магазин если с ним лучше
bonita 15 квітня 2017, 18:26
Нет не обязательно)
Nejra 15 квітня 2017, 18:26
Вы в духовке с вентилятором его готовите или без? И есть ли у вас рецепт идеальной шоколадной глазури из какао? Киньте ссылкой))) благодарю!
Nejra 15 квітня 2017, 20:05
Спекла! Без вентилятора) такой вопрос на будущее: форма у меня была шире, наверное только на два раза смогу поделить, крем делать в таких же пропорциях как вы выше давали для 2 разрезов? После того как вынула, серединка впала, это показатель чего? :)
Lemurchik 29 квітня 2017, 19:07
Боніта, сьогодні буду знову пекти ваш тортик. Чи не маєте ви рецепт провіреної шоколадної глазурі? Маю плитку чорного шоколаду, якщо розтозтопити і полити, буде добре?))) а то я в цьому взагалі не шарю))
bonita 29 квітня 2017, 19:34
Добавьте грамм 50 масла и вместе растопите, полейте.
Lemurchik 29 квітня 2017, 19:47
Дуже дякую за оперативну відповідь)))
Katrusya33 3 травня 2017, 12:26
Добрый день. Расскажите как правильно тортик пропитать апельсиновым соком? Это свежевыжатый сок апельсина?
plamet72 13 травня 2017, 13:04
Спасибо за рецепт!!!
Коментар видалено
Tanysha1985 27 травня 2017, 17:16
Шоколадный торт не люблю,решила попробовать,но,это просто нереально круто и вкусно!!Вся семья в восторге.Теперь у меня будет один единственный любимый шоколадный торт.Спасибо большое за рецепт!!!!))
Alinkamalinka 27 травня 2017, 19:18
Скажите,девочки,если нет весов кухонных,сколько это в ложках или стаканах 300г сахара,55г какао,60г.слив.масла и 60г.раст.масла? 250 муки это стакан?
Innyska 29 травня 2017, 15:57
Какой выход в кг? Нужно на 2 кг. Хочу мужу на ДР испечь... подскажите сколько нужно взять ингридиентов на 2 кг и сколько всего нужно на крем. Большое спасибо)
Galaretka 3 червня 2017, 22:26
Много уже здесь встречала упоминаний об этом 'тортике Бониты', только нашла)
Будем пробовать')
Спасибо за рецепт!
Larca 10 червня 2017, 22:44 3
Так этот торт называется "На раз, два три!" Действительно очень легкий в приготовлении и мега-вкусный. Делюсь еще одним добавлением к этому рецепту (девочка, спасибо, подсказала): перед тем, как вылить тесто в форму, на дно смазанной формы разложите заспиртованную вишню (с ликера или наливки), если нет в спирту, положите мороженную или в собственном соку - и вылейте аккуратно тесто. Когда шоколадный пирог испечется, переверните корж, чтобы вишня оказалась сверху. Облейте шоколадной глазурью - это мега вкусно!
Netakaya 14 червня 2017, 11:05
Мммм...Спасибо за идею)
Lidiya06 20 липня 2017, 12:00
Спасибо большое за рецепт! Очень вкусный и простой в приготовлении торт!
njuton7 27 серпня 2017, 11:47
Бомбезный брауни, моя слабость, уже пекла - нереальный. Благодарствую-с за секрет!
Svetlin 27 серпня 2017, 18:50
Пеку а очередной раз т снова говорю спааасибо..блин его хочется слопать еще до духовки)))))
Galina77 29 серпня 2017, 15:21
Бонита зачем сменили аву, я еле рецепт нашла :sob:.Привыкла я к вам зелененькой.Похолодала опять муж захотел ваш тортик.
Коментар видалено
Ya_i_tochka 13 вересня 2017, 18:45
В точности соблюдая рецепт и не думайте этот бисквит резать сантиметровыми коржами - разваливается. Он сухой. Апельсиновая пропитка - ничего не чувствуется - было три коржа по сантиметру и пропитывала все три по 6-7 ложек столовых натуральным апельсиновым соком - ничего. Никакого намёка и запаха на апельсин. Три коржа по сантиметру - сильно сказано - пазл, не иначе.
Fotiniya_777 22 листопада 2017, 18:13
Ням ням) надо тоже перемазать)) он тогда не приторно сладкий получается?
Lelik_ 22 листопада 2017, 18:21
Только что нашла у Бониты в записях торт "Сникерс" ,основа этот бисквит.По ходу я вчера такой и сделала :grinning: Достаточно сладкий,для большей кислинки надо брать или натуральный сок апельсина,или кусочки апельсина между коржами ложить.
Fotiniya_777 22 листопада 2017, 18:25
Спасибо большое! Попробуем)
SunInna 19 вересня 2017, 15:29
Подскажите, когда тортик на сутки оставляете чем-то накрываете? Ставите в холодилькик или просто оставляете при комнатной температуре?
bonita 19 вересня 2017, 18:10
В пакет и в холодильник
SunInna 20 вересня 2017, 10:14
спасибо)
aaaaa 20 вересня 2017, 10:53
добавьте, пожалуйста, в друзья
irusik1 23 вересня 2017, 20:47
Сегодня сделала по вашему рецепту тортик ). Завтра буду перемазывать и украшать. Мегарецепт!!!! Так легко готовить, корж получился высокий! Спасибо за рецепт, не удаляйте!