))) Спасибо Вам - я в третьем туре!
Вот такую закуску я приготовила на финал.
Старалась выбрать несложный рецепт, из простых ингредиентов, такой, что б мог украсить любое застолье. Что объединяет две, на вид разные закуски? ))) Это начинка!) «Наполнители» у блинов-мешочков и у закусочных мильфейчиков одинаковая. Это тот случай, когда каждый сможет выбрать для себя вариант по вкусу.Итак, начнём.
В первую очередь замесим и поставим в холодильник картофельно-слоённое тесто на мильфейчики. Для нужно :
200 гр. отваренного целиком и размятого в пюре ( без добавления какой-либо жидкости) , абсолютно холодно картофеля;
80 гр сливочного масла из морозилки;
1 яйцо
200 гр. муки ( в процессе возможно добавить муку – зависит от количества крахмала в картофеле)
В ёмкость высыпаем картофель, яйцо и сливочное масло натёртое на тёрке. Смешивать вилкой или «мялкой» для картофеля, руками не трогать!!! Что б не греть смесь. Добавить муку и снова, пока возможно вымешиваем ложкой, вилкой или чем сподручней. В конце скатать тесто в шарик и поставить в холодильник.
А теперь готовим тесто для блинов.
500 гр. молока
2 яйца
2 ст.л крахмала картофельного
3 ст. л муки.
Соль.
Я для того чтоб мои мешочки были веселей подкрашу их натуральными красителями – сок свеклы, моркови и шпината. Как я его делала. Отварила овощи, натёрла на мелкой тёрке и отжала через органзу. Листья шпината пропустила через мясорубку и тоже отжала. Так я делаю 1 раз в 1-2 месяца, делаю много такого красителя и замораживаю в морозилке, а когда нужно , размораживаю и добавляю в тесто, крем или айсинг. Процесс сложный и мучительный, но так как приходится мне с ним сталкиваться редко, а результатами пользуюсь достаточно долго, то мне такой способ подходит.
Так вот разливаю тесто по чашкам и в три из них добавляю красок)
Выпекание блинов фотографировать не могла – ибо только две руки, но вот фото как это выглядело на сковороде и какими получились блины
А теперь возьмёмся за начинки
Филе сельди 200 гр+ 1 средняя варённая морковь+ 1 плавленый сырок.
Смешиваем хорошо, я это делала с помощью вилочки.
Следующая начинка
150 гр. Крабовых палочек+ 2 яйца+ зелёный лук+ соус ( 80 гр нежирной сметаны, ложка горчицы, 1 желток вареного яйца.) Нарезаем кубиком, смешиваем миксером, блендером или просто вилочкой. Смешиваем сухие ингредиенты и соус.
100 гр копченой сёмги+ 70 любого сливочного сыра+ зелень ( укроп, петрушка, руккола). Смешиваем сёмгу, сыр и мелко нарезанную зелень. Наполнитель готов. Как всегда у меня бывает не досмотрела одно фото ( Но дальше в процессе вы увидете эту начинку в блинах и мильфеях)
200 гр очищенных шампиньонов + 2 головки небольшого, мелко нарезанного лука. Обжариваем на сковороде на оливковом ( или любом растительном масле) После обжарки помещаем в сито, что б стёк лишний жир.
Для украшения я приготовила 2 соуса
1 соус : 1 плавленый сырок + 1 ст.л. сливок+ соль.
2 соус : 50 гр. сливочного сыра+ 1 сл. ложка соуса , который мы использовали для заправки начинки из крабовых палочек.
Возвращаемся к первому тесту. Достаём из холодильника, раскатываем коржик, вырезаем кружочки. Их нужно сложить на противень и поставить на 19 минут в духовку при Т 200*.
Такие симпатичные они получаются)
Собираем закуски
На тарелку кладём блин, в серединку начинку, складываем мешочком , завязываем пером лука. 
Вот так получается)
А теперь мильфейчики:
Первый коржик смазываем соусом ( №1 или №2) Кладём начинку, сверзу накрываем вторым коржиком и украшаем с помощью насадок. Если таких в доме нет, то просто надрезав пакетик, выдавливаем соус произвольно – как Вам больше нравится. :)
Приятного просмотра, а когда решите приготовить мою закуску, приятно аппетита!!
Ваша Алька!))
Alina_ya 25 листопада 2016, 14:10
Алика, вы не хотите в Мастер шеф поучаствовать? Мы бы за Вас всей клумбой голосовали)з)
YaAlya 25 листопада 2016, 14:38
Хочу))) Но пока не могу - малыш не пустит. Когда-то планировала на седьмой сезон - число 7 -любимое. Но... моя малявка без мамы... а мама без малявки... ))) Вообщем потренируюсь ещё))
Kotayara 25 листопада 2016, 17:34
Супер. Открывай МК. Я первая в очереди!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
YaAlya 25 листопада 2016, 17:36
Спасибо) Я подумаю)))
Tatyana_mom_of_3kids 26 листопада 2016, 00:32
Я такие Мильфеи еще не пробовала ) Очень интересно.
YaAlya 26 листопада 2016, 07:26
)) спасибо) мне очень понравилось это тесто. Я его сделала по своему, оно получилось очень нежное - подходящее для мильфея))
Tatyana_mom_of_3kids 26 листопада 2016, 16:24
Ок. Спасибо ) Дождусь подходящего повода и обязательно приготовлю.
Alice 26 листопада 2016, 12:38
970! Вы крутая!!@! Желаю Вам победы!
А можно сделать сок для краски из сырой морковки и буряка? Или строго с отварных?
YaAlya 26 листопада 2016, 13:26
Спасибо)) Нужно из отварных, сырой чоу, поменяет цвет.)
YaAlya 26 листопада 2016, 13:27
*Сырой сок.
Alice 27 листопада 2016, 13:34
Спасибо!!! Попробуем, наша семейка любители блинчиков
Freekee 29 листопада 2016, 12:12
Вот чуть не забыла вам похвастать
https://kashalot.com/club/post-5936925/
Красота?
ALEOO 30 листопада 2016, 14:20
Alika_pryaniki , тоже никогда не ставила лайки, но Ваша закуска просто восторг))) Не кидайте тапками, где найти это самое сердечко, чтобы нажать и у Вас добавилось голосов?
YaAlya 30 листопада 2016, 14:40
Сердечко, в конце поста)))
ALEOO 30 листопада 2016, 14:24
Ура, нашла сердечко, победы Вам от всей души!
YaAlya 30 листопада 2016, 14:40
Спасибо большое!!)))
Kapl9 1 грудня 2016, 00:00
жалко что не 1 место закуска бомбовая! смотрю судили не по :hearts:
YaAlya 1 грудня 2016, 07:21
)) спасибо) то, что будут судить не по лайкам, говорили сразу.)
Kapl9 1 грудня 2016, 00:00
:hearts::hearts::hearts:сердечкам
Vika_Solnechnaja 1 грудня 2016, 09:17
ПОЗДРАВЛЯЮ!!!!
В следующий раз - только победы!
YaAlya 1 грудня 2016, 09:25 1
Спасибо большое!!!)))
AdvGirl 1 грудня 2016, 17:11
поздравляю с почетным третьим местом!
YaAlya 1 грудня 2016, 19:15
Спасибо большое)))