))) Спасибо Вам - я в третьем туре!
Вот такую закуску я приготовила на финал.
Старалась выбрать несложный рецепт, из простых ингредиентов, такой, что б мог украсить любое застолье. Что объединяет две, на вид разные закуски? ))) Это начинка!) «Наполнители» у блинов-мешочков и у закусочных мильфейчиков одинаковая. Это тот случай, когда каждый сможет выбрать для себя вариант по вкусу.Итак, начнём.
В первую очередь замесим и поставим в холодильник картофельно-слоённое тесто на мильфейчики. Для нужно :
200 гр. отваренного целиком и размятого в пюре ( без добавления какой-либо жидкости) , абсолютно холодно картофеля;
80 гр сливочного масла из морозилки;
1 яйцо
200 гр. муки ( в процессе возможно добавить муку – зависит от количества крахмала в картофеле)
В ёмкость высыпаем картофель, яйцо и сливочное масло натёртое на тёрке. Смешивать вилкой или «мялкой» для картофеля, руками не трогать!!! Что б не греть смесь. Добавить муку и снова, пока возможно вымешиваем ложкой, вилкой или чем сподручней. В конце скатать тесто в шарик и поставить в холодильник.
А теперь готовим тесто для блинов.
500 гр. молока
2 яйца
2 ст.л крахмала картофельного
3 ст. л муки.
Соль.
Я для того чтоб мои мешочки были веселей подкрашу их натуральными красителями – сок свеклы, моркови и шпината. Как я его делала. Отварила овощи, натёрла на мелкой тёрке и отжала через органзу. Листья шпината пропустила через мясорубку и тоже отжала. Так я делаю 1 раз в 1-2 месяца, делаю много такого красителя и замораживаю в морозилке, а когда нужно , размораживаю и добавляю в тесто, крем или айсинг. Процесс сложный и мучительный, но так как приходится мне с ним сталкиваться редко, а результатами пользуюсь достаточно долго, то мне такой способ подходит.
Так вот разливаю тесто по чашкам и в три из них добавляю красок)
Выпекание блинов фотографировать не могла – ибо только две руки, но вот фото как это выглядело на сковороде и какими получились блины
А теперь возьмёмся за начинки
Филе сельди 200 гр+ 1 средняя варённая морковь+ 1 плавленый сырок.
Смешиваем хорошо, я это делала с помощью вилочки.
Следующая начинка
150 гр. Крабовых палочек+ 2 яйца+ зелёный лук+ соус ( 80 гр нежирной сметаны, ложка горчицы, 1 желток вареного яйца.) Нарезаем кубиком, смешиваем миксером, блендером или просто вилочкой. Смешиваем сухие ингредиенты и соус.
100 гр копченой сёмги+ 70 любого сливочного сыра+ зелень ( укроп, петрушка, руккола). Смешиваем сёмгу, сыр и мелко нарезанную зелень. Наполнитель готов. Как всегда у меня бывает не досмотрела одно фото ( Но дальше в процессе вы увидете эту начинку в блинах и мильфеях)
200 гр очищенных шампиньонов + 2 головки небольшого, мелко нарезанного лука. Обжариваем на сковороде на оливковом ( или любом растительном масле) После обжарки помещаем в сито, что б стёк лишний жир.
Для украшения я приготовила 2 соуса
1 соус : 1 плавленый сырок + 1 ст.л. сливок+ соль.
2 соус : 50 гр. сливочного сыра+ 1 сл. ложка соуса , который мы использовали для заправки начинки из крабовых палочек.
Возвращаемся к первому тесту. Достаём из холодильника, раскатываем коржик, вырезаем кружочки. Их нужно сложить на противень и поставить на 19 минут в духовку при Т 200*.
Такие симпатичные они получаются)
Собираем закуски
На тарелку кладём блин, в серединку начинку, складываем мешочком , завязываем пером лука. 
Вот так получается)
А теперь мильфейчики:
Первый коржик смазываем соусом ( №1 или №2) Кладём начинку, сверзу накрываем вторым коржиком и украшаем с помощью насадок. Если таких в доме нет, то просто надрезав пакетик, выдавливаем соус произвольно – как Вам больше нравится. :)
Приятного просмотра, а когда решите приготовить мою закуску, приятно аппетита!!
Ваша Алька!))
AlenkA_90 23 листопада 2016, 21:09
Очень круто выглядит! И уверена, что вкусно! Вам мой лайк и желаю победы, вы ее достойны!
YaAlya 23 листопада 2016, 21:10
Спасибо большое) засыпать буду с улыбкой - столько хороших слов сегодня прочла)
Galina_ 23 листопада 2016, 21:17
нямка！интересное тесто для мильфейчиков,беру в закладки)Ну, и начинка -мой любимый форшмак практически,супер！
YaAlya 23 листопада 2016, 21:27
Спасибо)) Да, тесто это готовила первый раз - очень вкусное получается)
Alechka 23 листопада 2016, 21:18
Вы умничка!!!! Желаю вам победы!
Лайк))))
YaAlya 24 листопада 2016, 08:48
Спасибо большое!!!)))
rit18 23 листопада 2016, 21:25
Лайк! За Вас тримаю кулачки!
YaAlya 23 листопада 2016, 21:28
Спасибо)) очень нужна и неимоверно приятна поддержка!!!)))
Ksu29 23 листопада 2016, 21:54 1
найкраща))) лайк!!!!!!
YaAlya 23 листопада 2016, 22:29
))) гарно дякую!!)
iryna_b 23 листопада 2016, 22:22
лайк, знаю что вкусно, так как моя свекровь делает такие закуски из блинов и называет их почему то "торба бедняка"
iryna_b 23 листопада 2016, 22:23
он их перевязывает сыром косичкой
YaAlya 23 листопада 2016, 22:30
Спасибочки) а я вот про сыр даже не подумала. Тоже хорошая идея!)
Barbus_ 23 листопада 2016, 22:33
Я пока дочитала....сглотнула... а в конце Вы еще и надкусили ... так аппетитно ...
YaAlya 23 листопада 2016, 22:37
Это муж последний мешочек надкусил) и мне так понравилось, как он лег на тарелочке, что решила его увековечить)) к нам как раз его родители приехали и мы вместе справились с этой закуской))
Barbus_ 23 листопада 2016, 22:42
Я на нг эти мешочки сделаю и тоже покусаю :)
YaAlya 23 листопада 2016, 22:48
))) я буду очень рада, если Вам они понравятся))
MerliN 23 листопада 2016, 22:39
Очень красиво!!!
Чуть язык не проглотила когда читала)))
Лайк)
YaAlya 23 листопада 2016, 22:40
Спасибо большое)))
Elena31 23 листопада 2016, 22:50
ЛАЙК))
YaAlya 23 листопада 2016, 22:54
Спасибо/
YaAlya 23 листопада 2016, 22:54
Ой, не та скобка)))
Katya_Berezovskaya 23 листопада 2016, 22:57
Ну вы даете!!! Оочень аппетитные фото, планшет можно надкусить)))) победы вам!!!
YaAlya 23 листопада 2016, 22:59
Спасибо большое))) не надо планшет!! Приезжайте в гости, я чего-то соображу)))
Katya_Berezovskaya 23 листопада 2016, 23:01
С удовольствием!)))
Valeriya_Britaniya 23 листопада 2016, 23:08
Это самый красивый, самый оригинальный и самый достойный "номер на финал". Самый достойный победитель. Лайк однозначно!
YaAlya 23 листопада 2016, 23:17
Спасибо большое!!!)) Очень рада, что рецепт нравится!)))
Anette 23 листопада 2016, 23:14
Лайк! Спасибо что выбрали доступные продукты и несложный рецепт ! Приготовлю на Рождество.
YaAlya 23 листопада 2016, 23:19
)) Спасибо) часто говорят, что сложно приготовить, то что я публикую, вот решила, что это уж точно каждый сможет повторить, тем более, сто варианта 2)
IRENA_BABY_BOOM 24 листопада 2016, 00:05
мне понравилось! лайк от меня!
YaAlya 24 листопада 2016, 07:49
Спасибочки))
Solovyova_Irina 24 листопада 2016, 00:13
++++++ много!!!
Ужин у вас сегодня был шикарный :)))
YaAlya 24 листопада 2016, 07:50
Это был обед)) как раз заехали родители мужа и мы вкусненько поуцшали, запившкой ухи)
Viksya 24 листопада 2016, 00:23
Йокерны малахай! Красотааааааа! Подача изумительная, очень нравятся начинки, вкусно и либерально! Сердечко и от меня!
YaAlya 24 листопада 2016, 07:50
Спасибо большое))))
Katerina1988 24 листопада 2016, 00:31
Все достойны победы!!
Спасибо.
++++
YaAlya 24 листопада 2016, 07:50
Спасибо)))))
Ulibka 24 листопада 2016, 00:31
Супер!Вы мой фаворит, держу за Вас кулачки, Вы достойны победы!
YaAlya 24 листопада 2016, 07:52
Большое спасибо!) Я и представить себе не могла, что столько девочек меня поддержат!))
Amon_Ra 24 листопада 2016, 00:34
Лайк) Очень красиво))
YaAlya 24 листопада 2016, 07:52
Спасибо)))
Viktoriya 24 листопада 2016, 00:40
Очень классно!))
Я за тебя болею) желаю удачи
YaAlya 24 листопада 2016, 07:54
)))) Спасибо огромное! Так здорово видеть и чувствовать поддержку!))
Lemurchik 24 листопада 2016, 01:03
Лайк. Ви молодчинка )))
YaAlya 24 листопада 2016, 07:54
Спасибо)))