Моя закуска на финал.

))) Спасибо Вам - я в третьем туре!

Вот такую закуску я приготовила на финал.

 Старалась выбрать несложный рецепт, из простых ингредиентов, такой, что б мог украсить любое застолье. Что объединяет две, на вид разные закуски? ))) Это начинка!) «Наполнители» у блинов-мешочков и у закусочных мильфейчиков одинаковая. Это тот случай, когда каждый сможет выбрать для себя вариант по вкусу.Итак, начнём.

В первую очередь замесим и поставим в холодильник картофельно-слоённое  тесто на  мильфейчики. Для нужно :

200 гр. отваренного целиком и размятого в пюре ( без добавления какой-либо жидкости) , абсолютно холодно картофеля;

80 гр сливочного масла из морозилки;

1 яйцо

200 гр. муки ( в процессе возможно добавить муку – зависит от количества крахмала в картофеле)

В ёмкость высыпаем картофель, яйцо и сливочное масло натёртое на тёрке. Смешивать вилкой или «мялкой» для картофеля, руками не трогать!!! Что б не греть смесь. Добавить муку и снова, пока возможно вымешиваем ложкой, вилкой или чем сподручней.  В конце скатать тесто в шарик и поставить в холодильник.

А теперь готовим тесто для блинов.

500 гр. молока

2 яйца

2 ст.л крахмала картофельного

3 ст. л муки.

Соль.

Я для того чтоб мои мешочки были веселей подкрашу их натуральными красителями – сок свеклы, моркови и шпината. Как я его делала. Отварила овощи, натёрла на мелкой тёрке и отжала через органзу. Листья шпината пропустила через мясорубку и тоже отжала. Так я делаю 1 раз в 1-2 месяца, делаю много такого красителя и замораживаю в морозилке, а когда нужно , размораживаю и добавляю в тесто, крем или айсинг. Процесс сложный и мучительный, но так как приходится мне с ним сталкиваться редко, а результатами пользуюсь достаточно долго, то мне такой способ подходит.

Так вот разливаю тесто по чашкам и в три из них добавляю красок)

Выпекание блинов фотографировать не могла – ибо только две руки, но вот фото как это выглядело на сковороде и какими получились блины

А теперь возьмёмся за начинки

Филе сельди 200 гр+ 1 средняя варённая морковь+ 1 плавленый сырок.

Смешиваем хорошо, я это делала с помощью вилочки.

Следующая начинка

150 гр. Крабовых палочек+ 2 яйца+ зелёный лук+ соус ( 80 гр нежирной сметаны, ложка горчицы, 1 желток вареного яйца.) Нарезаем кубиком, смешиваем  миксером, блендером или просто вилочкой.  Смешиваем сухие ингредиенты и соус.

100 гр копченой сёмги+ 70 любого сливочного сыра+ зелень ( укроп, петрушка, руккола). Смешиваем сёмгу, сыр и мелко нарезанную зелень. Наполнитель готов. Как всегда у меня бывает не досмотрела одно фото ( Но дальше в процессе вы увидете эту начинку в блинах и мильфеях)

200 гр очищенных шампиньонов + 2 головки небольшого, мелко нарезанного лука. Обжариваем на сковороде на оливковом ( или любом растительном масле) После обжарки помещаем в сито, что б стёк лишний жир.

Для украшения я приготовила 2 соуса

1 соус : 1 плавленый сырок + 1 ст.л. сливок+ соль.

2 соус : 50 гр. сливочного сыра+ 1 сл. ложка соуса , который мы использовали для заправки начинки из крабовых палочек.

Возвращаемся к первому тесту. Достаём из холодильника, раскатываем коржик, вырезаем кружочки. Их нужно сложить на противень и поставить на 19 минут в духовку при Т 200*.

Такие симпатичные они получаются)

Собираем закуски

На тарелку кладём блин, в серединку начинку, складываем мешочком , завязываем пером лука. 

Вот так получается)

А теперь мильфейчики:

Первый коржик смазываем соусом ( №1 или №2) Кладём начинку, сверзу накрываем вторым коржиком и украшаем с помощью насадок. Если таких в доме нет, то просто надрезав пакетик, выдавливаем соус произвольно – как Вам больше нравится. :)

Приятного просмотра, а когда решите приготовить мою закуску, приятно аппетита!!

Ваша Алька!))

 

 

401 комментарий

  • Iness33 23 ноября 2016, 19:17

    Супер)))вау

  • 22 комментария
  • Alika_pryaniki 26 ноября 2016, 13:25

    Спасибо большое!!)))

  • bonifacio 27 ноября 2016, 01:42

    Я думаю что вы выиграете))) лайк

  • Alika_pryaniki 27 ноября 2016, 14:03

    Спасибо большое) я невезунчик по жизни) так что особых надежд не питаю) Главное что б не чайник и не мороженицу - это у меня уже есть)

  • MAMAchoLi 23 ноября 2016, 19:19

    Мне нравится. Лайк!)

  • 4 комментария
  • MAMAchoLi 23 ноября 2016, 19:29

    После Малинки, я главная по тарелочкам)))))

  • Alika_pryaniki 23 ноября 2016, 19:31

    ландыши мои любимые цветы. Они мне нравятся везде)

  • MAMAchoLi 23 ноября 2016, 19:36

    "...Ландыши,ландыши-светлого мая привет. Ландыши,ландыши-белый букет..."

  • Irysja 23 ноября 2016, 19:20

    Очень красиво, думаю и Вкусно!!!

  • Alika_pryaniki 23 ноября 2016, 19:22

    Вкусно)) Спасибо)

  • mariana__ 23 ноября 2016, 19:20

    Супер. Знала, що хтось приготує такі налисники.

  • Alika_pryaniki 23 ноября 2016, 19:22 1

    )) А я боялась что буду не одна)

  • mariana__ 23 ноября 2016, 19:24

    Думаю, що такі вже ніхто не зробить. Ви, як завжди, молодчинка.

  • Alika_pryaniki 23 ноября 2016, 19:24

    Спасибочки))

  • Veronnika 23 ноября 2016, 19:21

    Вы молодец! Ждали с нетерпением вашу закуску

  • Alika_pryaniki 23 ноября 2016, 19:22

    Спасибо большое)

  • Sh4astie 23 ноября 2016, 19:21

    Ням-ням) Искренне желаю Вам победы)

  • Alika_pryaniki 23 ноября 2016, 19:22

    Спасибо большое!!!)))

  • AnastasyaP 23 ноября 2016, 19:21

    Удачи!Класс!

  • Alika_pryaniki 23 ноября 2016, 19:22

    Спасибо))))

  • Tanser 23 ноября 2016, 19:21

    Ну Ви даєте: із простих інгредієнтів ТАКЕ зробити! Супер)

  • Alika_pryaniki 23 ноября 2016, 19:24

    Спасибо)) Старалась, что б было и просто, и красиво)

  • orxide 23 ноября 2016, 21:54

    точно- точно!!!! Красота и вкуснятина !!!!!

  • Alika_pryaniki 23 ноября 2016, 22:27

    Спасибо)))

  • MARINA_ZELENSKAYA 23 ноября 2016, 19:21

    Шикарно! Лайк!

  • Alika_pryaniki 23 ноября 2016, 19:24

    Спасибо)))

  • Anastasia___ 23 ноября 2016, 19:22

    блинчик с семгой это вау:)

  • Alika_pryaniki 23 ноября 2016, 19:25

    ))) ещё очень круто с икрой и сливочным сыром, но я ещё икрой не затарилась)

  • TatyanaYa 23 ноября 2016, 19:23

    Ммммм...красота!)

  • Alika_pryaniki 23 ноября 2016, 19:25

    Спасибо))

  • Tasha13 23 ноября 2016, 19:24

    Дуже апетитно),гарна подача!

  • 1 комментарий
  • Tasha13 23 ноября 2016, 19:33

    Це міи другии лаик)рецепт доступнии і не занадто складнии ,подача супер!

  • Alika_pryaniki 23 ноября 2016, 19:50

    Мне очень приятны такие слова - звучит, как признания кулинара во мне)))))))

  • Tasha13 23 ноября 2016, 19:55

    Так і є)))

  • NEMO1 23 ноября 2016, 19:24

    Смотришь на пе6рвое фото и сразу ВАУ!!!!
    Это просто шикарнейший сет.
    Умничка! Желаю Вам победы!

  • Alika_pryaniki 23 ноября 2016, 19:26

    Спасибо большое!!)))

  • Nata_TN 23 ноября 2016, 20:00

    Согласна, первое фото супер-аппетитное! Лайк и удачи )

  • Alika_pryaniki 23 ноября 2016, 20:09

    Спасибо)

  • InnaT 23 ноября 2016, 19:25

    Очень милый! Лайк!

  • Alika_pryaniki 23 ноября 2016, 19:26

    Спасибо)) я опять в радугу играла))

  • phelica 23 ноября 2016, 19:26

    оформление супер!

  • Alika_pryaniki 23 ноября 2016, 19:31 1

    Спасибо)

  • Podrugadetstva 23 ноября 2016, 19:27

    Лайк )))

  • Alika_pryaniki 23 ноября 2016, 19:32

    Спасибо))

  • lenusik 23 ноября 2016, 19:28

    просто нет слов ,одни слюни текут. лайк

  • Alika_pryaniki 23 ноября 2016, 19:32

    Спасибо большое!

  • Yanusya 23 ноября 2016, 19:28

    лайк!

  • Alika_pryaniki 23 ноября 2016, 19:32

    Спасибо!!!)))

  • Freekee 23 ноября 2016, 19:29

    Бесподобные красавчики, вы большая молодец!

  • 2 комментария
  • Alika_pryaniki 27 ноября 2016, 22:15

    ))) спасибо огромное!!! Очень приятна Ваша поддержка!)) Но не голоса ж решают, а редакция. ))

  • Freekee 27 ноября 2016, 22:16

    та я вас умоляю, это для того чтоб отсеять откровенно странные рецепты которые потом на фейсбуке не повесишь. Я верю в голоса

  • Alika_pryaniki 27 ноября 2016, 22:22

    Я искренне благодарна всем проголосовавшим и поддерживающим меня!) Это уже большая победа))) машину , конечно, очень хочется - она сильно бы облегчила мне жизнь)

  • Motlan 23 ноября 2016, 19:29

    Ну не знаю, для меня реально открытие почти все, ну кроме блинов))) И все так просто, спасибо за рецепт! От меня лайк и желаю победы!

  • Alika_pryaniki 23 ноября 2016, 19:33

    Спасибо большое)

1 2 3 4 5 6 7 8
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться