Моя закуска на финал. стор. 5

))) Спасибо Вам - я в третьем туре!

Вот такую закуску я приготовила на финал.

 Старалась выбрать несложный рецепт, из простых ингредиентов, такой, что б мог украсить любое застолье. Что объединяет две, на вид разные закуски? ))) Это начинка!) «Наполнители» у блинов-мешочков и у закусочных мильфейчиков одинаковая. Это тот случай, когда каждый сможет выбрать для себя вариант по вкусу.Итак, начнём.

В первую очередь замесим и поставим в холодильник картофельно-слоённое  тесто на  мильфейчики. Для нужно :

200 гр. отваренного целиком и размятого в пюре ( без добавления какой-либо жидкости) , абсолютно холодно картофеля;

80 гр сливочного масла из морозилки;

1 яйцо

200 гр. муки ( в процессе возможно добавить муку – зависит от количества крахмала в картофеле)

В ёмкость высыпаем картофель, яйцо и сливочное масло натёртое на тёрке. Смешивать вилкой или «мялкой» для картофеля, руками не трогать!!! Что б не греть смесь. Добавить муку и снова, пока возможно вымешиваем ложкой, вилкой или чем сподручней.  В конце скатать тесто в шарик и поставить в холодильник.

А теперь готовим тесто для блинов.

500 гр. молока

2 яйца

2 ст.л крахмала картофельного

3 ст. л муки.

Соль.

Я для того чтоб мои мешочки были веселей подкрашу их натуральными красителями – сок свеклы, моркови и шпината. Как я его делала. Отварила овощи, натёрла на мелкой тёрке и отжала через органзу. Листья шпината пропустила через мясорубку и тоже отжала. Так я делаю 1 раз в 1-2 месяца, делаю много такого красителя и замораживаю в морозилке, а когда нужно , размораживаю и добавляю в тесто, крем или айсинг. Процесс сложный и мучительный, но так как приходится мне с ним сталкиваться редко, а результатами пользуюсь достаточно долго, то мне такой способ подходит.

Так вот разливаю тесто по чашкам и в три из них добавляю красок)

Выпекание блинов фотографировать не могла – ибо только две руки, но вот фото как это выглядело на сковороде и какими получились блины

А теперь возьмёмся за начинки

Филе сельди 200 гр+ 1 средняя варённая морковь+ 1 плавленый сырок.

Смешиваем хорошо, я это делала с помощью вилочки.

Следующая начинка

150 гр. Крабовых палочек+ 2 яйца+ зелёный лук+ соус ( 80 гр нежирной сметаны, ложка горчицы, 1 желток вареного яйца.) Нарезаем кубиком, смешиваем  миксером, блендером или просто вилочкой.  Смешиваем сухие ингредиенты и соус.

100 гр копченой сёмги+ 70 любого сливочного сыра+ зелень ( укроп, петрушка, руккола). Смешиваем сёмгу, сыр и мелко нарезанную зелень. Наполнитель готов. Как всегда у меня бывает не досмотрела одно фото ( Но дальше в процессе вы увидете эту начинку в блинах и мильфеях)

200 гр очищенных шампиньонов + 2 головки небольшого, мелко нарезанного лука. Обжариваем на сковороде на оливковом ( или любом растительном масле) После обжарки помещаем в сито, что б стёк лишний жир.

Для украшения я приготовила 2 соуса

1 соус : 1 плавленый сырок + 1 ст.л. сливок+ соль.

2 соус : 50 гр. сливочного сыра+ 1 сл. ложка соуса , который мы использовали для заправки начинки из крабовых палочек.

Возвращаемся к первому тесту. Достаём из холодильника, раскатываем коржик, вырезаем кружочки. Их нужно сложить на противень и поставить на 19 минут в духовку при Т 200*.

Такие симпатичные они получаются)

Собираем закуски

На тарелку кладём блин, в серединку начинку, складываем мешочком , завязываем пером лука. 

Вот так получается)

А теперь мильфейчики:

Первый коржик смазываем соусом ( №1 или №2) Кладём начинку, сверзу накрываем вторым коржиком и украшаем с помощью насадок. Если таких в доме нет, то просто надрезав пакетик, выдавливаем соус произвольно – как Вам больше нравится. :)

Приятного просмотра, а когда решите приготовить мою закуску, приятно аппетита!!

Ваша Алька!))

 

 

401 коментар

  • Marina4ka 24 листопада 2016, 01:03

    Удачи вам. И лайк;)))

  • YaAlya 24 листопада 2016, 07:54

    Спасибо большое))

  • BrandShop 24 листопада 2016, 01:05

    очень аппетитно выглядит, спасибо за рецепт!

  • YaAlya 24 листопада 2016, 07:54

    И Вам спасибо))

  • Oksana_Lubyanska 24 листопада 2016, 01:44

    Все таке ням-ням.Вам лайк.Перемоги вам бажаю.

  • YaAlya 24 листопада 2016, 07:55

    Спасибо большое!!)))

  • eLENKA_ 24 листопада 2016, 01:48

    Я балдею! Ну прям все мои любимые ингредиенты в одном блюде! Мянка! Алинка, я Вас люблю))) вы подали мне очень-очень замечательную идею к НГ столу!

  • YaAlya 24 листопада 2016, 07:57 1

    )))) мне так приятно и радостно, что я смогла приготовить, то, что понравилось многим. Но ещё больше, что так много людей меня поддерживают!)) Спасибо Вам огромное!! Вы и представить не можете, как это важно для меня))

  • Natusia 24 листопада 2016, 04:07

    Обязательно слелаю на Новый год, спасибо!) И лайк!

  • YaAlya 24 листопада 2016, 07:59

    И Вам огромное спасибо)) попробуйте, надеюсь Вам понравиться))

  • Nadin_ua 24 листопада 2016, 06:34

    Шикарно! Люблю блины с начинкой! Сердечко и от меня!

  • YaAlya 24 листопада 2016, 07:59

    Спасибо большое!))

  • Wizard_Ann 24 листопада 2016, 08:19

    Вашим родным очень повезло! Всегда дома вкуснятина. От меня лайк, надеюсь на редакторов)) для меня Вы в лидерах!

  • 13 коментарів
  • Freekee 24 листопада 2016, 14:26

    Как пойдете на мастершеф - зовите, буду за вас болеть

  • Wizard_Ann 24 листопада 2016, 14:36

    Весь кашалоте будет болеть)

  • YaAlya 24 листопада 2016, 14:48

    ))))) Обязательно, девочки!!! Спасибо)))

  • Kseniya_1702 24 листопада 2016, 08:32

    Давно хотела приготовить такие блинчики)Спасибо!

  • YaAlya 24 листопада 2016, 08:40

    И Вам спасибо)))

  • Lilyaroz 24 листопада 2016, 08:35

    Лайк )

  • YaAlya 24 листопада 2016, 08:40

    Спасибки!!!))

  • Diano4ka 24 листопада 2016, 08:38

    Вьі большая умница. Желаю вам победьі , вьі прекрасно готовите. Горжусь вами , вьі моя землячка.

  • YaAlya 24 листопада 2016, 08:42

    )))) спасибо большое!!!!)))

  • Rapynsel 24 листопада 2016, 08:46

    Бажаю Вам yспіхy!від мене лайк!сподобалось

  • YaAlya 24 листопада 2016, 08:53

    Дякую!!!))))

  • JuliaAmalia 24 листопада 2016, 09:06

    У меня брат в гостях, пробегал мимо ,увидел титульное фото и сказал"Я бы женился на этой женщине")))) я не приемлю крабовых палочек и картофеля, но мужчина протестует, поэтому от него лайк! :)

  • YaAlya 24 листопада 2016, 09:10

    ))) спасибо большое мужчине и Вам))) я использовала много разных начинок, что б каждый мог подобрать себе по вкусу. Урабовые палочки можно заменить креветками) а картошку в блин я положила специально для старшего сына - это его любимое сочетание))

  • JuliaAmalia 24 листопада 2016, 09:14

    Не,не, вы не подумайте ничего плохого, я тоже ела крабовые и картошку когда-то, у каждого свои вкусовые предпочтения) вам победы!

  • YaAlya 24 листопада 2016, 10:53

    Спасибо) я и не подумала))

  • Funtick 24 листопада 2016, 09:23

    Вы умничка, лайк!

  • YaAlya 24 листопада 2016, 10:53

    Спасибо большое!!!)))

  • Frezia 24 листопада 2016, 09:26

    Искренне желаю победы,достойное блюдо на главный приз,болею за Вас.

  • YaAlya 24 листопада 2016, 10:54

    Большое спасибо))) Я очень старалась)

  • grenka 24 листопада 2016, 10:49

    Супер- супер,лайк

  • YaAlya 24 листопада 2016, 10:54

    Спасибки!!!)))

  • LediMia 24 листопада 2016, 11:15

    КЛАААААААААС! Желаю победы!

  • YaAlya 24 листопада 2016, 11:37

    Спасибо большое!)))

  • Anmire 24 листопада 2016, 11:20

    Понравились :)) Лайк!!!

  • YaAlya 24 листопада 2016, 11:37

    Спасибо)))

  • InSel 24 листопада 2016, 11:25

    Несомненный лайк) Первая из закусок, что реально вызывает желание скушать её)
    Удачи!!!

  • YaAlya 24 листопада 2016, 11:38

    ^_^ спасибо!!!!))

  • Olenka1986 24 листопада 2016, 11:36

    Хочу щоб Ви перемогли!!!!)

  • YaAlya 24 листопада 2016, 11:38

    )))) спасибо огромное за поддержку!))))

  • Ameli 24 листопада 2016, 11:40

    Божечки,Алина))) какая же это красота) вот они,идеальные закуски)

  • YaAlya 24 листопада 2016, 11:45

    Спасибо огромное))) такие комплименты мне!! ))) Главное не привыкнуть))

1 2 3 4 5 6 7 8
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Повернутися до Клубу