))) Спасибо Вам - я в третьем туре!
Вот такую закуску я приготовила на финал.
Старалась выбрать несложный рецепт, из простых ингредиентов, такой, что б мог украсить любое застолье. Что объединяет две, на вид разные закуски? ))) Это начинка!) «Наполнители» у блинов-мешочков и у закусочных мильфейчиков одинаковая. Это тот случай, когда каждый сможет выбрать для себя вариант по вкусу.Итак, начнём.
В первую очередь замесим и поставим в холодильник картофельно-слоённое тесто на мильфейчики. Для нужно :
200 гр. отваренного целиком и размятого в пюре ( без добавления какой-либо жидкости) , абсолютно холодно картофеля;
80 гр сливочного масла из морозилки;
1 яйцо
200 гр. муки ( в процессе возможно добавить муку – зависит от количества крахмала в картофеле)
В ёмкость высыпаем картофель, яйцо и сливочное масло натёртое на тёрке. Смешивать вилкой или «мялкой» для картофеля, руками не трогать!!! Что б не греть смесь. Добавить муку и снова, пока возможно вымешиваем ложкой, вилкой или чем сподручней. В конце скатать тесто в шарик и поставить в холодильник.
А теперь готовим тесто для блинов.
500 гр. молока
2 яйца
2 ст.л крахмала картофельного
3 ст. л муки.
Соль.
Я для того чтоб мои мешочки были веселей подкрашу их натуральными красителями – сок свеклы, моркови и шпината. Как я его делала. Отварила овощи, натёрла на мелкой тёрке и отжала через органзу. Листья шпината пропустила через мясорубку и тоже отжала. Так я делаю 1 раз в 1-2 месяца, делаю много такого красителя и замораживаю в морозилке, а когда нужно , размораживаю и добавляю в тесто, крем или айсинг. Процесс сложный и мучительный, но так как приходится мне с ним сталкиваться редко, а результатами пользуюсь достаточно долго, то мне такой способ подходит.
Так вот разливаю тесто по чашкам и в три из них добавляю красок)
Выпекание блинов фотографировать не могла – ибо только две руки, но вот фото как это выглядело на сковороде и какими получились блины
А теперь возьмёмся за начинки
Филе сельди 200 гр+ 1 средняя варённая морковь+ 1 плавленый сырок.
Смешиваем хорошо, я это делала с помощью вилочки.
Следующая начинка
150 гр. Крабовых палочек+ 2 яйца+ зелёный лук+ соус ( 80 гр нежирной сметаны, ложка горчицы, 1 желток вареного яйца.) Нарезаем кубиком, смешиваем миксером, блендером или просто вилочкой. Смешиваем сухие ингредиенты и соус.
100 гр копченой сёмги+ 70 любого сливочного сыра+ зелень ( укроп, петрушка, руккола). Смешиваем сёмгу, сыр и мелко нарезанную зелень. Наполнитель готов. Как всегда у меня бывает не досмотрела одно фото ( Но дальше в процессе вы увидете эту начинку в блинах и мильфеях)
200 гр очищенных шампиньонов + 2 головки небольшого, мелко нарезанного лука. Обжариваем на сковороде на оливковом ( или любом растительном масле) После обжарки помещаем в сито, что б стёк лишний жир.
Для украшения я приготовила 2 соуса
1 соус : 1 плавленый сырок + 1 ст.л. сливок+ соль.
2 соус : 50 гр. сливочного сыра+ 1 сл. ложка соуса , который мы использовали для заправки начинки из крабовых палочек.
Возвращаемся к первому тесту. Достаём из холодильника, раскатываем коржик, вырезаем кружочки. Их нужно сложить на противень и поставить на 19 минут в духовку при Т 200*.
Такие симпатичные они получаются)
Собираем закуски
На тарелку кладём блин, в серединку начинку, складываем мешочком , завязываем пером лука. 
Вот так получается)
А теперь мильфейчики:
Первый коржик смазываем соусом ( №1 или №2) Кладём начинку, сверзу накрываем вторым коржиком и украшаем с помощью насадок. Если таких в доме нет, то просто надрезав пакетик, выдавливаем соус произвольно – как Вам больше нравится. :)
Приятного просмотра, а когда решите приготовить мою закуску, приятно аппетита!!
Ваша Алька!))
YuliyaV111316 23 листопада 2016, 20:03
очень вкусно выглядит)
приглашайте в гости)))
лайк)
YaAlya 23 листопада 2016, 20:14
Приходите!!!))) Спасибо)
NIKAMAMA 23 листопада 2016, 20:05
Алька, приятно порадовали!!! Я сразу узнала Ваши работы! Так держать! Просто, доступно и эффектно!!! :-) :-) :-)
YaAlya 23 листопада 2016, 20:14
Спасибо большое)) старалась)
desertmoon 23 листопада 2016, 20:17
Очень красиво и креативно!) лайк)
YaAlya 23 листопада 2016, 20:20
Спасибочки)))
Natalie 23 листопада 2016, 20:18
Шикарно!!!!!!!!!!!
YaAlya 23 листопада 2016, 20:20
Спасибо большое)))
Svetik_sv 23 листопада 2016, 20:19
Ням-нямка:)
YaAlya 23 листопада 2016, 20:21
)))) старалась) спасибо))
Irinkan 23 листопада 2016, 20:26
Вы как всегда на Высоте! Супер! Искренне желаю Вам Кенвуд)
YaAlya 23 листопада 2016, 20:28
)))) Спасибочки!
Iren_Irena 23 листопада 2016, 20:26
Разнообразие доступных ингредиентов + немного фантазии в оформлении = в итоге отличный способ и гостей удивить и мини-ужин на двоих устроить ; ЛАЙК от меня !
YaAlya 23 листопада 2016, 20:29
Спасибо большое!!)))
Yuliya__ 23 листопада 2016, 20:29
Аля, красотища неимоверная. Но от вас другого и ожидать нельзя) Лайк!
YaAlya 23 листопада 2016, 20:29
Спачибо))) очень старалась)
dobrik 23 листопада 2016, 20:32
Все супер, как впрочем все у вас!) Лайк.
YaAlya 23 листопада 2016, 20:35
Спасибо большое!))
Lapich 23 листопада 2016, 20:32
Отлично ! Лайк.
YaAlya 23 листопада 2016, 20:36
Спасибо большое!!!)))
Farfalla 23 листопада 2016, 20:32
Очень ждала Ваше блюдо :) Так как меня почти все выставленные в финале на данный момент блюда разочаровали (кроме двух), переживала, что же Вы выставите. И я не ошиблась в своих ожиданиях: Вы молодец! Хорошие закуски и достойная подача!!! Конечно же лайк :)
rit18 23 листопада 2016, 22:09
Я також згодна з дівчатами, бліда як для фіналу слабенькі. Алі перший лайк поставила. До того вона мені імпонує як людина
rit18 23 листопада 2016, 22:09
Бліда -блюда
YaAlya 23 листопада 2016, 22:28
Спасибо большое, девочки))) я старалась))
de_la_Fere 23 листопада 2016, 20:38
Очень красиво, просто и аппетитно.
YaAlya 23 листопада 2016, 20:42
Спасибо))))
Ksena 23 листопада 2016, 20:43
Какая красота! Даже есть жалко) Желаю Вам удачи!)
YaAlya 23 листопада 2016, 20:44
Спасибо огромное!!!))
Chepi 23 листопада 2016, 20:45
Алечка желаю победы
Мой лайк
YaAlya 23 листопада 2016, 20:48
Спасибочки)))
Svetlaja 23 листопада 2016, 20:45
Лайк ! Красиво очень !
YaAlya 23 листопада 2016, 20:48
Спасибо)))
MarinaSand 23 листопада 2016, 20:48
Я в восторге! Удачи Вам! Вы достойны победы!
YaAlya 23 листопада 2016, 20:49
Спасибо))) я уже смущаюсь)))
Sveta_dm 23 листопада 2016, 20:58
вроде салатики, но какая подача! запомнить и приготовить! Лайк!
YaAlya 23 листопада 2016, 20:59
Спасибо большое))
Tanya31 23 листопада 2016, 21:00
Дуже гарно, лайк:)
YaAlya 23 листопада 2016, 21:00
Спасибо)))
Khalisi 23 листопада 2016, 21:02
Лайк. Интересно и красиво.
YaAlya 23 листопада 2016, 21:06
Спасибо))
Sasha 23 листопада 2016, 21:05
Очень красиво! Лайк!
YaAlya 23 листопада 2016, 21:07
Большое спасибо)))