Ванильная панна котта на конкурс стр. 4

Нежнейший кремовый итальянский десерт, который, наверное, пробовали все, а кто не пробовал, тот мечтает об этом. Создан на основе сливок, он просто тает во рту, оставляя нежное ванильное послевкусие. Приготовить панна котту совсем не сложно, и вы сейчас сможете в этом убедиться.

Ингредиенты:

200 мл жирных сливок (у меня 20%)

100 мл молока

40 грамм сахара

5-8 грамм желатина

50 грамм воды

Щепотка ванили или ванильная палочка

Для начала нужно замочить желатин. Не имеет значения, какой он у вас, листовой или привычный гранулированный. Нужно взять холодную, а лучше ледяную воду и поместить в нее желатин. 5-8 грамм это чайная ложка. Но ложки бывают разными, как и размер гранул желатина, поэтому для уверенности ориентируйтесь на количество грамм в пачке или взвешивайте.

Далее берем сотейник и помещаем в него сливки (чем жирнее сливки, тем вкуснее, в идеале 33%), молоко, сахар и ваниль. У меня обычный ванилин, я его взяла на кончике ножа. Если у вас ванильная палочка нужно ее разрезать вдоль и вычистить серединку. Ставим сотейник на средний огонь и постоянно помешивая доводим до кипения. Выключаем и ждем несколько минут, что б масса немного остыла. Если у вас есть термометр он должен показать 85 градусов. Если использовали ванильную палочку массу стоит пропустить через сито. В слегка остывшую массу, вводим желатин и хорошо перемешиваем венчиком, не взбиваем, иначе получим суфле))

Разливаем панна котту по креманкам и ставим в холод, сейчас уже можно на балкон)) До полного застывания, обычно это занимает в среднем часов 5.

К десерту я подала клубничный соус. Для этого достала из морозилки клубнику, взбила ее блендером вместе с сахарной пудрой и перетерла через сито, чтобы избавиться от семечек. Точные пропорции не указываю, так как это дело вкуса. На горсть клубники у меня ушло где-то 2 ложки сахарной пудры.

После того как панна котта застынет ее нужно в форме поместить на секунду в горячую воду или кипяток и перевернуть на тарелку.

Можно есть прямо из креманки. Если форма силиконовая можно обойтись и без горячей воды, она легко вынимается.

Несколько секретиков :-) Помимо ванильной, панна котта может быть мятной, со вкусом корицы, шоколадной, лавандовой и апельсиновой! Это потрясающе вкусно! Сегодня я показала вам рецепт классики, и если вы любите эксперементы рекомендую попробовать лавандовую и мятную, это божественно. Принцип приготовления идентичен ;-)

Приятного вам!

224 комментария

  • Nataliia 15 ноября 2016, 21:55

    Сколько надо лайков для победы в этом туре? ))

  • 1 комментарий
  • Adjanta 15 ноября 2016, 22:07

    Но пока мы на верном пути))

  • Nataliia 15 ноября 2016, 22:15

    Та я ж вас жду все, в обнимку с комбайном ;)

  • Adjanta 16 ноября 2016, 07:32

    Я помню, мать я стараюсь :-)

  • YuliaChernetska_Sale 15 ноября 2016, 21:59

    Омномном мені сюди хоч ложечку)лайкнула

  • Adjanta 15 ноября 2016, 22:07

    :-) дякую

  • Marishka 15 ноября 2016, 22:19

    Вкуснятина. Спасибо за такой доступный рецепт. Лайк!

  • Adjanta 16 ноября 2016, 08:19

    Пожалуйста))

  • Yulanda 15 ноября 2016, 22:21

    Один из моих любимых десертов, но никак не решусь сделать сама. Вы - молодец! Несомненно - лайк!!

  • Adjanta 16 ноября 2016, 08:20

    Как видите все просто, можете смело решаться :-)

  • Svitlana_Svet 15 ноября 2016, 22:48

    Ммм, смакота!!
    Однозначно лайк))

  • Adjanta 16 ноября 2016, 08:20

    Спасибо))

  • NADYU 15 ноября 2016, 23:45

    Люблю такие штучки) лайк

  • Adjanta 16 ноября 2016, 08:20

    ;-)

  • anikoshka 16 ноября 2016, 00:12

    1000 лайков))) красиво, аппетитно и легко в приготовлении

  • Adjanta 16 ноября 2016, 08:20

    Спасибо :-)

  • malinkakalinka 16 ноября 2016, 06:07

    От меня конечно лайк! Красиво и очень вкусно!!!

  • Adjanta 16 ноября 2016, 08:20

    ;-) спасибо

  • TiLi_MiLi 16 ноября 2016, 08:08

    Очень аппетитненько!

  • Adjanta 16 ноября 2016, 08:20

    :-)

  • Lisonok 16 ноября 2016, 08:17

    Ням - нямка, лайк:)

  • Adjanta 16 ноября 2016, 08:21

    Спасибо))

  • len4ik7 16 ноября 2016, 10:09

    Мой голос 500!!!! Желаю удачи!!!

  • Adjanta 16 ноября 2016, 10:12

    :-) Спасибо

  • Natusya78 16 ноября 2016, 10:40

    506 лайк. Класно,смачно а головне просто.;))

  • Adjanta 16 ноября 2016, 10:44

    ))))) спасибо

  • Juli86 16 ноября 2016, 11:06

    +Вам.очень красиво и вкусно.Удачи)

  • Adjanta 16 ноября 2016, 11:07

    ;-) спасибо

  • Ckpenka 16 ноября 2016, 11:35

    ЛАЙК!!!!!

  • Marsiana 16 ноября 2016, 12:12

    Лайк от меня. Спасибо за идею для десерта!

  • Adjanta 16 ноября 2016, 12:13

    спасибо девочки!!!

  • Sotanial 16 ноября 2016, 12:42

    А скільки порцій виходить з цих інгрідієнтів?) буду сьогодні готувать)

  • 4 комментария
  • Adjanta 16 ноября 2016, 13:15

    50 грамм холодной воды

  • Sotanial 16 ноября 2016, 16:07

    А скільки желатин має стояти?) поки готується молочна масса?)

  • Adjanta 16 ноября 2016, 16:09

    Пока готовится масса)) минуты три, видно по нему, он разбухает

  • Natusia 16 ноября 2016, 12:48

    Это мой любимый десерт!!), от меня большой лайк!!!

  • Adjanta 16 ноября 2016, 12:51

    И мой!)) спасибо ;-)

  • Nina_ 16 ноября 2016, 13:21

    невозможно остаться равнодушной!!! Лайк Вам!

  • Adjanta 16 ноября 2016, 13:24

    :-) спасибо

  • AnnaTr 16 ноября 2016, 13:39

    Мммм... Вам лайк )
    Дружим)?

  • Adjanta 16 ноября 2016, 14:48

    Спасибо))
    Конечно

  • Anna_po 16 ноября 2016, 13:44

    Лайк)попробую приготовить

  • Clementina 16 ноября 2016, 18:34

    Красиво, вкусно и не сложно. Лайк.

  • Adjanta 16 ноября 2016, 20:32

    Спасибо))

1 2 3 4 5
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб