Ванильная панна котта на конкурс стр. 3

Нежнейший кремовый итальянский десерт, который, наверное, пробовали все, а кто не пробовал, тот мечтает об этом. Создан на основе сливок, он просто тает во рту, оставляя нежное ванильное послевкусие. Приготовить панна котту совсем не сложно, и вы сейчас сможете в этом убедиться.

Ингредиенты:

200 мл жирных сливок (у меня 20%)

100 мл молока

40 грамм сахара

5-8 грамм желатина

50 грамм воды

Щепотка ванили или ванильная палочка

Для начала нужно замочить желатин. Не имеет значения, какой он у вас, листовой или привычный гранулированный. Нужно взять холодную, а лучше ледяную воду и поместить в нее желатин. 5-8 грамм это чайная ложка. Но ложки бывают разными, как и размер гранул желатина, поэтому для уверенности ориентируйтесь на количество грамм в пачке или взвешивайте.

Далее берем сотейник и помещаем в него сливки (чем жирнее сливки, тем вкуснее, в идеале 33%), молоко, сахар и ваниль. У меня обычный ванилин, я его взяла на кончике ножа. Если у вас ванильная палочка нужно ее разрезать вдоль и вычистить серединку. Ставим сотейник на средний огонь и постоянно помешивая доводим до кипения. Выключаем и ждем несколько минут, что б масса немного остыла. Если у вас есть термометр он должен показать 85 градусов. Если использовали ванильную палочку массу стоит пропустить через сито. В слегка остывшую массу, вводим желатин и хорошо перемешиваем венчиком, не взбиваем, иначе получим суфле))

Разливаем панна котту по креманкам и ставим в холод, сейчас уже можно на балкон)) До полного застывания, обычно это занимает в среднем часов 5.

К десерту я подала клубничный соус. Для этого достала из морозилки клубнику, взбила ее блендером вместе с сахарной пудрой и перетерла через сито, чтобы избавиться от семечек. Точные пропорции не указываю, так как это дело вкуса. На горсть клубники у меня ушло где-то 2 ложки сахарной пудры.

После того как панна котта застынет ее нужно в форме поместить на секунду в горячую воду или кипяток и перевернуть на тарелку.

Можно есть прямо из креманки. Если форма силиконовая можно обойтись и без горячей воды, она легко вынимается.

Несколько секретиков :-) Помимо ванильной, панна котта может быть мятной, со вкусом корицы, шоколадной, лавандовой и апельсиновой! Это потрясающе вкусно! Сегодня я показала вам рецепт классики, и если вы любите эксперементы рекомендую попробовать лавандовую и мятную, это божественно. Принцип приготовления идентичен ;-)

Приятного вам!

224 комментария

  • Anmire 15 ноября 2016, 15:53

    Просто, быстро, вкусно)) люблю такие рецепты, удачи в конкурсе!

  • Adjanta 15 ноября 2016, 16:01

    Спасибо вам))

  • Aflower 15 ноября 2016, 16:16

    Лайк, вкусняшка) Дружим?

  • Adjanta 15 ноября 2016, 16:18

    Спасибо!
    Конечно

  • Netakaya 15 ноября 2016, 16:20

    Я все никак поленту не найду, а тут уже панакота)))
    Ингредиенты доступны, десерты не делала никогда, так что будем пробовать с вашей легкой руки))) Удачи в конкурсе!)

  • 2 комментария
  • Adjanta 15 ноября 2016, 16:26

    Если не можете найти поленту, возьмите кукурузную крупу, просто постарайтесь поменьше подыскать

  • Netakaya 15 ноября 2016, 16:29

    И снова спасибо) думала об этом, но пока не рискнула ;)

  • Adjanta 15 ноября 2016, 16:33

    Девочки использовали, хорошо получается))

  • AnnaMarina 15 ноября 2016, 16:44

    Ох как аппетитно!!! Лайк!

  • Adjanta 15 ноября 2016, 16:47

    ;-)

  • aleksandrit 15 ноября 2016, 17:21

    Обожаю такие десертики!!! Вам сердечко от меня:heart::heart::heart: !!! Утащу в избранные)

  • Adjanta 15 ноября 2016, 17:22

    Спасибо)))

  • aleksandrit 15 ноября 2016, 17:22

    И дружить с вами хочу)))

  • Adjanta 15 ноября 2016, 17:22

    Добавила вас))

  • Irisha16 15 ноября 2016, 17:27

    Выглядит очень аппетитно! Попробую и я сделать. Лайк ;-)

  • Adjanta 15 ноября 2016, 17:28

    Попробуйте!)) Спасибо))

  • Funtick 15 ноября 2016, 17:30

    Красиво, лайк Вам!

  • Viktoriya618 15 ноября 2016, 17:32

    М-м-м))) Как вкусно :-) От меня <3

  • Adjanta 15 ноября 2016, 17:33

    :-) спасибо

  • Adjanta 15 ноября 2016, 17:33

    Спасибо))

  • ksskss_10 15 ноября 2016, 17:34

    лайк. буду готовить- задам вопросы, если что то входе пойдет не так- но надеюсь руки выросли из того места.

  • Adjanta 15 ноября 2016, 17:35

    :-) думаю все получится

  • ksskss_10 15 ноября 2016, 17:37

    желаю Вам победы, очень достойный рецепт!

  • Adjanta 15 ноября 2016, 17:42

    Спасибо большое ))

  • Nata_TN 15 ноября 2016, 17:38

    Лайк.. лайк! ))

  • Adjanta 15 ноября 2016, 17:42

    Спасибо :-)

  • Solnechnaya_Tanya 15 ноября 2016, 17:49

    Так вот что такое "панакота"))))
    А я делаю нечто подобное, только на остове сметаны и называю это "птичьем молоком")))))
    Вам лайк)

  • Adjanta 15 ноября 2016, 17:52

    :-)
    Немного разные блюда
    Но суть похожа))

  • Tancha 15 ноября 2016, 17:56

    Класс, очень аппетитно. Удачи!

  • Adjanta 15 ноября 2016, 17:59

    Спасибо))

  • Ksyusha_OBUVOCHKA 15 ноября 2016, 18:43

    Лайк! Желаю победы)

  • Adjanta 15 ноября 2016, 18:44

    Спасибо!!

  • Sweety_ 15 ноября 2016, 19:49

    Вам лайк! Держу за Вас кулачки)

  • Adjanta 15 ноября 2016, 19:51

    :-) спасибо

  • Farfalla 15 ноября 2016, 19:50

    Ой, как вкусно выглядит!!! Вам лайк, конечно :)

  • Adjanta 15 ноября 2016, 19:51

    Спасибо! :-)

  • Olga_Di 15 ноября 2016, 19:56

    Аджанта, очень рада что Вы прошли дальше, от меня лайк! Люблю Вашу любовь к пище :)))

  • Adjanta 15 ноября 2016, 20:03

    :-) Очень приятно, что кто-то разделяет мою любовь :-)

  • Marina4ka 15 ноября 2016, 20:16

    Очень аппетитно;)). От меня лайк))

  • Adjanta 15 ноября 2016, 20:55

    Спасибо)))

  • Lemurchik 15 ноября 2016, 20:51

    І від мене лайк. У вас чудові рецепти.

  • Adjanta 15 ноября 2016, 20:55

    Дякую :-)

1 2 3 4 5
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб