Нежнейший кремовый итальянский десерт, который, наверное, пробовали все, а кто не пробовал, тот мечтает об этом. Создан на основе сливок, он просто тает во рту, оставляя нежное ванильное послевкусие. Приготовить панна котту совсем не сложно, и вы сейчас сможете в этом убедиться.
Ингредиенты:
200 мл жирных сливок (у меня 20%)
100 мл молока
40 грамм сахара
5-8 грамм желатина
50 грамм воды
Щепотка ванили или ванильная палочка
Для начала нужно замочить желатин. Не имеет значения, какой он у вас, листовой или привычный гранулированный. Нужно взять холодную, а лучше ледяную воду и поместить в нее желатин. 5-8 грамм это чайная ложка. Но ложки бывают разными, как и размер гранул желатина, поэтому для уверенности ориентируйтесь на количество грамм в пачке или взвешивайте.
Далее берем сотейник и помещаем в него сливки (чем жирнее сливки, тем вкуснее, в идеале 33%), молоко, сахар и ваниль. У меня обычный ванилин, я его взяла на кончике ножа. Если у вас ванильная палочка нужно ее разрезать вдоль и вычистить серединку. Ставим сотейник на средний огонь и постоянно помешивая доводим до кипения. Выключаем и ждем несколько минут, что б масса немного остыла. Если у вас есть термометр он должен показать 85 градусов. Если использовали ванильную палочку массу стоит пропустить через сито. В слегка остывшую массу, вводим желатин и хорошо перемешиваем венчиком, не взбиваем, иначе получим суфле))
Разливаем панна котту по креманкам и ставим в холод, сейчас уже можно на балкон)) До полного застывания, обычно это занимает в среднем часов 5.
К десерту я подала клубничный соус. Для этого достала из морозилки клубнику, взбила ее блендером вместе с сахарной пудрой и перетерла через сито, чтобы избавиться от семечек. Точные пропорции не указываю, так как это дело вкуса. На горсть клубники у меня ушло где-то 2 ложки сахарной пудры.
После того как панна котта застынет ее нужно в форме поместить на секунду в горячую воду или кипяток и перевернуть на тарелку.
Можно есть прямо из креманки. Если форма силиконовая можно обойтись и без горячей воды, она легко вынимается.
Несколько секретиков :-) Помимо ванильной, панна котта может быть мятной, со вкусом корицы, шоколадной, лавандовой и апельсиновой! Это потрясающе вкусно! Сегодня я показала вам рецепт классики, и если вы любите эксперементы рекомендую попробовать лавандовую и мятную, это божественно. Принцип приготовления идентичен ;-)
Приятного вам!
Nataliia 15 ноября 2016, 21:55
Сколько надо лайков для победы в этом туре? ))
Adjanta 15 ноября 2016, 22:07
Но пока мы на верном пути))
Nataliia 15 ноября 2016, 22:15
Та я ж вас жду все, в обнимку с комбайном ;)
Adjanta 16 ноября 2016, 07:32
Я помню, мать я стараюсь :-)
YuliaChernetska_Sale 15 ноября 2016, 21:59
Омномном мені сюди хоч ложечку)лайкнула
Adjanta 15 ноября 2016, 22:07
:-) дякую
Marishka 15 ноября 2016, 22:19
Вкуснятина. Спасибо за такой доступный рецепт. Лайк!
Adjanta 16 ноября 2016, 08:19
Пожалуйста))
Yulanda 15 ноября 2016, 22:21
Один из моих любимых десертов, но никак не решусь сделать сама. Вы - молодец! Несомненно - лайк!!
Adjanta 16 ноября 2016, 08:20
Как видите все просто, можете смело решаться :-)
Svitlana_Svet 15 ноября 2016, 22:48
Ммм, смакота!!
Однозначно лайк))
Adjanta 16 ноября 2016, 08:20
Спасибо))
NADYU 15 ноября 2016, 23:45
Люблю такие штучки) лайк
Adjanta 16 ноября 2016, 08:20
;-)
anikoshka 16 ноября 2016, 00:12
1000 лайков))) красиво, аппетитно и легко в приготовлении
Adjanta 16 ноября 2016, 08:20
Спасибо :-)
malinkakalinka 16 ноября 2016, 06:07
От меня конечно лайк! Красиво и очень вкусно!!!
Adjanta 16 ноября 2016, 08:20
;-) спасибо
TiLi_MiLi 16 ноября 2016, 08:08
Очень аппетитненько!
Adjanta 16 ноября 2016, 08:20
:-)
Lisonok 16 ноября 2016, 08:17
Ням - нямка, лайк:)
Adjanta 16 ноября 2016, 08:21
Спасибо))
len4ik7 16 ноября 2016, 10:09
Мой голос 500!!!! Желаю удачи!!!
Adjanta 16 ноября 2016, 10:12
:-) Спасибо
Natusya78 16 ноября 2016, 10:40
506 лайк. Класно,смачно а головне просто.;))
Adjanta 16 ноября 2016, 10:44
))))) спасибо
Juli86 16 ноября 2016, 11:06
+Вам.очень красиво и вкусно.Удачи)
Adjanta 16 ноября 2016, 11:07
;-) спасибо
Ckpenka 16 ноября 2016, 11:35
ЛАЙК!!!!!
Marsiana 16 ноября 2016, 12:12
Лайк от меня. Спасибо за идею для десерта!
Adjanta 16 ноября 2016, 12:13
спасибо девочки!!!
Sotanial 16 ноября 2016, 12:42
А скільки порцій виходить з цих інгрідієнтів?) буду сьогодні готувать)
Adjanta 16 ноября 2016, 13:15
50 грамм холодной воды
Sotanial 16 ноября 2016, 16:07
А скільки желатин має стояти?) поки готується молочна масса?)
Adjanta 16 ноября 2016, 16:09
Пока готовится масса)) минуты три, видно по нему, он разбухает
Natusia 16 ноября 2016, 12:48
Это мой любимый десерт!!), от меня большой лайк!!!
Adjanta 16 ноября 2016, 12:51
И мой!)) спасибо ;-)
Nina_ 16 ноября 2016, 13:21
невозможно остаться равнодушной!!! Лайк Вам!
Adjanta 16 ноября 2016, 13:24
:-) спасибо
AnnaTr 16 ноября 2016, 13:39
Мммм... Вам лайк )
Дружим)?
Adjanta 16 ноября 2016, 14:48
Спасибо))
Конечно
Anna_po 16 ноября 2016, 13:44
Лайк)попробую приготовить
Clementina 16 ноября 2016, 18:34
Красиво, вкусно и не сложно. Лайк.
Adjanta 16 ноября 2016, 20:32
Спасибо))