Ванильная панна котта на конкурс

Нежнейший кремовый итальянский десерт, который, наверное, пробовали все, а кто не пробовал, тот мечтает об этом. Создан на основе сливок, он просто тает во рту, оставляя нежное ванильное послевкусие. Приготовить панна котту совсем не сложно, и вы сейчас сможете в этом убедиться.

Ингредиенты:

200 мл жирных сливок (у меня 20%)

100 мл молока

40 грамм сахара

5-8 грамм желатина

50 грамм воды

Щепотка ванили или ванильная палочка

Для начала нужно замочить желатин. Не имеет значения, какой он у вас, листовой или привычный гранулированный. Нужно взять холодную, а лучше ледяную воду и поместить в нее желатин. 5-8 грамм это чайная ложка. Но ложки бывают разными, как и размер гранул желатина, поэтому для уверенности ориентируйтесь на количество грамм в пачке или взвешивайте.

Далее берем сотейник и помещаем в него сливки (чем жирнее сливки, тем вкуснее, в идеале 33%), молоко, сахар и ваниль. У меня обычный ванилин, я его взяла на кончике ножа. Если у вас ванильная палочка нужно ее разрезать вдоль и вычистить серединку. Ставим сотейник на средний огонь и постоянно помешивая доводим до кипения. Выключаем и ждем несколько минут, что б масса немного остыла. Если у вас есть термометр он должен показать 85 градусов. Если использовали ванильную палочку массу стоит пропустить через сито. В слегка остывшую массу, вводим желатин и хорошо перемешиваем венчиком, не взбиваем, иначе получим суфле))

Разливаем панна котту по креманкам и ставим в холод, сейчас уже можно на балкон)) До полного застывания, обычно это занимает в среднем часов 5.

К десерту я подала клубничный соус. Для этого достала из морозилки клубнику, взбила ее блендером вместе с сахарной пудрой и перетерла через сито, чтобы избавиться от семечек. Точные пропорции не указываю, так как это дело вкуса. На горсть клубники у меня ушло где-то 2 ложки сахарной пудры.

После того как панна котта застынет ее нужно в форме поместить на секунду в горячую воду или кипяток и перевернуть на тарелку.

Можно есть прямо из креманки. Если форма силиконовая можно обойтись и без горячей воды, она легко вынимается.

Несколько секретиков :-) Помимо ванильной, панна котта может быть мятной, со вкусом корицы, шоколадной, лавандовой и апельсиновой! Это потрясающе вкусно! Сегодня я показала вам рецепт классики, и если вы любите эксперементы рекомендую попробовать лавандовую и мятную, это божественно. Принцип приготовления идентичен ;-)

Приятного вам!

224 комментария

  • Tanya_ 15 ноября 2016, 12:26 1

    Все такое вкусное) сердечко естественно)

  • Adjanta 15 ноября 2016, 12:44

    Спасибо!))

  • aleksandra2014 15 ноября 2016, 12:26

    Вкусняшка! Молодец! Лайк!)))

  • Adjanta 15 ноября 2016, 12:44

    Спасибо!!))))

  • Inessa_vis 15 ноября 2016, 12:27

    Вкусняшка))))

  • Adjanta 15 ноября 2016, 12:44

    Спасибо большое!)

  • Julia_Gor 15 ноября 2016, 12:27

    Обожаю такие десерты ммм))из всех тортов и пироженок. Спасибо!
    Лови мой лайк!

  • Adjanta 15 ноября 2016, 12:44

    Спасибо :-*

  • Adjanta 15 ноября 2016, 13:41

    И со спокойной совестью можно есть такой десерт, в отличие от пироженки))

  • Ira_in_love 15 ноября 2016, 12:27

    Лайк) гарно і впевнена що смачно!))

  • Adjanta 15 ноября 2016, 12:45

    Дуже, дякую!))

  • Mama_Ollya 15 ноября 2016, 12:28

    Спасибо))))Ням нямка)))

  • Adjanta 15 ноября 2016, 12:45

    СПасибо)))

  • A_nastasiia__ 15 ноября 2016, 12:30

    мысли в одном направлении:)
    лайк! обожаю панна котту)

  • 6 комментариев
  • Комментарий удален

  • Rouse 15 ноября 2016, 14:26

    И даже цветовая гамма одна.
    Лайк

  • Adjanta 15 ноября 2016, 14:27

    :-) спасибо

  • Irinka_kartinka 15 ноября 2016, 12:31

    Панакотта для меня лучший в мире десерт! Лайк,лайк,лайк!

  • Adjanta 15 ноября 2016, 12:45

    И для меня!!!
    Спасибо))

  • mariana__ 15 ноября 2016, 12:33

    Лайк))) Я вже теж в процесі.

  • Adjanta 15 ноября 2016, 12:45

    Дякую! Интересно)

  • zima_holodok 15 ноября 2016, 12:34

    Привет. Еще один прекрасный рецепт. Все просто, легко и доступно и красиво. Мой лайк Вам.

  • Adjanta 15 ноября 2016, 12:45

    Спасибо вам)))

  • Tane4ka 15 ноября 2016, 12:43

    От меня лайк! Обожаю панакоту. Удачи Вам в конкурсе!!!

  • Adjanta 15 ноября 2016, 12:45

    Большое спасибо)))

  • LynaTaro 15 ноября 2016, 12:45

    Красиииво! Лайк!

  • Adjanta 15 ноября 2016, 12:47

    Спасибо))

  • Pon4ik 15 ноября 2016, 12:46

    Как всегда потрясно!)

  • Adjanta 15 ноября 2016, 12:47

    :-*

  • Adjanta 15 ноября 2016, 12:51

    вы еще скажите, что я ее у вас сперла :-)

  • Solovyova_Irina 15 ноября 2016, 12:57

    Лайк :)
    Подача супер.
    Обязательно попробую!!!

  • 4 комментария
  • Adjanta 15 ноября 2016, 13:32

    Я в этих своих силиконовых только желе делаю, так как тоже не уверена в составе))

  • Adjanta 15 ноября 2016, 13:32

    А к Новогу году можно с апельсиновой цедрой сделать мммм ммм

  • Solovyova_Irina 15 ноября 2016, 13:33

    Да :)))

  • iryna_b 15 ноября 2016, 12:57

    лайк, желаю победы

  • Adjanta 15 ноября 2016, 12:59

    Спасибо))

  • iryna_b 15 ноября 2016, 12:58

    при слове панна кота вспоминаю мастер шеф

  • Adjanta 15 ноября 2016, 13:00

    а у меня ассоциация с Днем Валентина :-)

  • Lenkin 15 ноября 2016, 13:02

    Лайк,удачи!

  • Adjanta 15 ноября 2016, 13:08

    Спасибо!

  • Tatyana 15 ноября 2016, 13:04 1

    я ниже писала "неделя панакотты" вкусной и красивой !
    точно к НГ сдедаю теперь разную панакотту)

  • 1 комментарий
  • Adjanta 15 ноября 2016, 13:39

    Притом ее существует столько вариаций, что можно на все праздники с разным вкусом делать)))

  • MaSHenka333 15 ноября 2016, 15:03

    А я делаю разноцветную) Слой шоколадной, слой ванильной, слой черничной),Красивое сочетание цветов и вкусов.

  • Adjanta 15 ноября 2016, 15:04

    да
    вариантов может быть бесконечное множество!!

  • Lilyaroz 15 ноября 2016, 13:04

    Лайк )

  • Adjanta 15 ноября 2016, 13:08

    Спасибо!

1 2 3 4 5
Кашалот — это тысячи товаров для всей семьи по очень низким ценам
Вы продолжите чтение сразу после регистрации