Всем доброго вечера!
Захотелось показать, что спасает целую неделю работающую маму (т.е. меня). К тому же это вкусно, быстро и питательно. И что важно, это может долго храниться. А Вам покажу, как готовлю конфеты, хрустящие батончики и мюсли (гранолу) из обычной овсянки и сухофруктов (обычно делаю в Сб-Вс и до следующей Пт хватает)
Начнем с гранолы (или мюсли) - супер вкусный и настолько же полезный завтрак: много клетчатки, витаминов и микроэлементов.
Мне понадобился вот такой набор продуктов:
- 200 гр овсяных хлопьев (не быстрого приготовления!!!)
- большая горсть изюма
- 5 ст. л. льна
- 5 ст. л. семечек подсолнуха
- 3 ст. л. кунжута
- 1/2 ст. грецких орехов
- 1/2 ст. миндаля
- 1/2 ст. кураги
- 1/2 ст. вяленой клюквы
- 4-5 ст. л. меда
- 2 ст. л. любого раст. масла ( у меня тыквенное)
- специи и пряности по вкусу
Овсяные хлопья смешиваем с рубленными орехами (можно и мельче), кунжутом и семечками. Добавляем корицу, мускатный орех или что душа пожелает ;)
Добавляем жидкий мед (если у Вас не жидкий, обязательно растопить!) и масло. И хорошенько перемешиваем.
Противень обязательно! застелить бумагой или фольгой. Смазать маслом и высыпать равномерно овсяную смесь. Не надо прижимать хлопья к противню. К хлопьям должен свободно проникать горячий воздух, чтобы они лучше пропеклись.
Поставить в разогретую духовку до 150С на 20-30 мин (все зависит от духовки). Каждые 7-10 мин нужно! перемешивать, чтобы смесь равномерно подрумянилась.
Когда смесь зарумянилась...вот так (в моей электродуховке это произошло :) ровно через 30 мин)
Добавляем нарезанную курагу, изюм, клюкву (заранее сухофрукты были замочены, а затем высушены на салфетке/полотенце) и семена льна.
Во многих рецептах все компоненты сразу смешивают, но мне так не нравится (курага, изюм и клюква становятся черезчур сухими)
Перемешиваем и ставим снова в духовку на 10 мин (через 5 мин. перемешать)
Дальше гранолу остужаем и высыпаем в боксы (сухие). Храним в темном месте, плотно закрыв крышкой.
А утром заливаем молоком и даем настояться минут 5
Всёёё...завтрак готов
Гранолу можно есть с молоком, йогуртом и даже фруктовым пюре. А в летний сезон добавлять ягоды и пр.
Дальше приготовим энергетические батончики.
Понадобился вот такой набор продуктов:
- 200 гр овс. хлопьев
- 1 яблоко
- 100 мл свежевыжатого яблочного или апельсинового сока
- 3 ст. л. семян льна
- 3 ст. л. кужута
- 3-5 ст. л. семечек подсолнуха
- 2/3 ст. грецких орехов
- 1/2 ст. вяленой клюквы
- 4 ст. л. меда
- 2 ст. л. растительного масла
- специи, пряности по вкусу
* яблоко можно заменить бананом или остатком детского пюре
* а чтобы не добавлять сок, нужно взять 100 гр сливочного масла, растопить, смешать с медом и всё (в таком случае растительное масло уже добавлять не надо)!
Смешиваем овсянку с натертым яблоком.
Добавляем
Перемешиваем. Добавляем рубленные орехи. Поливаем жидким медом, добавляем растительное масло и сок
Хорошо перемешиваем и даем хлопьям немного набухнуть.
Затем выкладываем на маленький противень ( у меня 35 на 25 см), застеленный пергаментом или фольгой (их тоже нужно хорошенько смазать маслом). Мокрыми руками или лопаткой утрамбовываем полученную массу (чем плотнее, тем лучше)
И ставим в разогретую духовку до 170С на 20-25 мин.
Остужаем в форме, а затем ставим в морозильник на 20-30 мин. И нарезаем в произвольной форме.
Можно половину овсяных хлопьев перемолоть, но нам так нравится больше (да и лень было мыть блендер)
И напоследок домашние конфеты из сухофруктов и орехов.
Здесь всё делаю без конкретного рецепта. Каждый раз на глаз и исходя из имеющихся продуктов. Например, в последний раз делала из чернослива, кураги, инжира, орехов и семечек подсолнуха
Сухофрукты пропускаем через мясорубку. Орехи просто нарезаем ножом (мне нравится, когда они чувствуются). Добавляем мед, перемешиваем и формируем влажными руками произвольной формы конфеты.
Выкладываем на досточку и ставим в холодильник на 1-2 часа.
Я дома делаю домашний шоколад, поэтому в холодильнике имеется готовый настоящий черный. Я его растапливаю на водяной бане и окунаю конфеты и выкладываю на фольгу/пергамент (можно эту процедуру проделать дважды). И снова ставлю в холодильник.
Хотя последний раз я делала в спец. силиконовых формочках для шоколада, поэтому конфеты получились почти, как магазинные.
Вот такие они внутри ;)
В такие конфеты можно добавлять совсем чуть-чуть готовой гранолы (это для тех, кто любит похрустеть)
Всем хорошего настроения и сладких снов ;)
Barabolka 18 травня 2016, 21:16
Без гранолы жизнь не жизнь,но мне покупная вкуснее все-таки, один раз пробовала сама сделать получилось совсем не то,попробую и по вашему рецепту.)
Tatyana_mom_of_3kids 19 травня 2016, 23:48
Попробуйте :)
Конечно в 90% вкусности домашнего приготовления будут все равно отличаться от магазинных. Но моей семье нравится, поэтому я готовлю сама, а не покупаю.
Lyolik 18 травня 2016, 22:24
Спасибо за рецепты! Добавлю в избранное
Tatyana_mom_of_3kids 19 травня 2016, 23:48
Конечно добавляйте )
Bronikola 18 травня 2016, 23:17
Спасибо,тоже в избранное беру,не удаляйте пожалуйста эту темку
Tatyana_mom_of_3kids 19 травня 2016, 23:49
Темы не удаляю :) В личные дневники не переношу :)
Kseniya_Tema 18 травня 2016, 23:17
Просто мега-круто)
Уже в избранном)
Tatyana_mom_of_3kids 19 травня 2016, 23:49
Выше писала :) но повторю:
50 гр. какао-масла
10 гр. сливочного масла
200 гр. тёртого какао
8 ст. л. сахарного песка (можно заменить пудрой)
Tatyana_mom_of_3kids 19 травня 2016, 23:50
Растопить на водяной бане какао-масло и сливочное масло, постоянно помешивая
Добавить тёртое какао и перемешать.
Добавить сахар и дождаться, пока полностью растворится
Разлить по формочкам и поставить в холодильник для застывания на пару часов
Tatyana_mom_of_3kids 19 травня 2016, 23:50
продукты для дом. шоколада покупаю в интернет-магазинах
sofiya_prekrasna 18 травня 2016, 23:24
Вже зробила))) і не дочекалася сніданку) така смакота. Дякую!!!!
Tatyana_mom_of_3kids 19 травня 2016, 23:51
Ура! Первый дегустатор :)
sofiya_prekrasna 21 травня 2016, 23:43
Вже і дня без ваших мюслів не можу, і чоловіку сподобались))) дякую!!!
Tatyana_mom_of_3kids 26 травня 2016, 16:21
На здоровье!
Такой ажиотаж :) обычно проходит через пару месяцев :) Затем хочется чего-нибудь нового.
Вот вариант завтрака с выходные дни https://kashalot.com/club/post-98465/ (осталось дождаться сезона персиков)
Myrashka 19 травня 2016, 00:09
є різне какао-терте з того сайту, що Ви дали: і Україна і Кот-д'Івуар, а Ви яке берете?
Tatyana_mom_of_3kids 19 травня 2016, 23:51
Беру Африканское, но Украинское не пробовала
Margarita 19 травня 2016, 00:31
Завтра пойду докупать все чего нет)) давно меня мучают вопросы сладко полезных перекусов))
Tatyana_mom_of_3kids 19 травня 2016, 23:53
Не обязательно добавлять все те добавки, что у меня в посте :) можно что-то, убрать, а что-то добавить.
Valentyna 19 травня 2016, 01:22
Добавьте в друзья:)
Tatyana_mom_of_3kids 19 травня 2016, 23:53
Добавила ;)
Karolllina 19 травня 2016, 02:04
Спасибо Танечка за мастер класс! В избранное отметила, и можете меня, пожалуйста, добавить в друзья, на тот случай если тему в дневники перенесут. СПАСИБО
Tatyana_mom_of_3kids 19 травня 2016, 23:55
Добавила. Буду рада, если после поста пополнятся ряды любителей дом. гранолы и батончиков :)
P.S Но вроде как и не за что мою тему в ЛД переносить :)
ira_krav4yk 19 травня 2016, 08:45
добавте теж в друзі.
Tatyana_mom_of_3kids 19 травня 2016, 23:56
Добавила :)
Karolina 19 травня 2016, 10:40
Мммм...то что я люблю. Спасибо. В первом рецепте 2 раза 200 г овс. хлопья написано ;-)
Tatyana_mom_of_3kids 19 травня 2016, 23:56
;) исправила
Irish_Girl 19 травня 2016, 14:30
класс))
ProstoNataliya 21 травня 2016, 18:53
И как я пропустила такие мегаполезные и мегавкусные рецепты)))
Спасибище!
Svetlana_Tit 23 травня 2016, 11:21
Спасибо большое за рецепты! Приготовила все 3, в гранолу влюбилась вся моя семья, и родители, теперь это наше любимое блюдо-перекус! Конфеты тоже получились супервкусные! Хотя мне стоит еще попрактиковаться над тем, как покрасивее их окунать в шоколад )) А вот батончики вышли влажноватые, хотя пеклись до золотистого цвета, и я дополнительно еще их подсушивала уже разрезанные. Подскажите, пожалуйста, для чего ставить противень перед разрезанием батончиков порционно в морозилку? Что это дает? И какими у вас получались батончики по консистенции?
Tatyana_mom_of_3kids 1 червня 2016, 17:14
Шоколад не обязателен, но для удобства "поедания" и хранения такие конфеты лучше обвалять в кунжуте/кокосовой стружке/миндальных хлопьях или в крошке печенья (типа Марийка, например)
Tatyana_mom_of_3kids 1 червня 2016, 17:15
На 1/2 кг сухофруктов беру 2-3 ст.л. меда.
Mom_of_2_kids 1 червня 2016, 17:52
Спасибо!!!
bubochka 10 серпня 2016, 14:04
Спасибо вам огромное за замечательные рецепты)))
Ваши записи для моей семьи просто находка)
Tatyana_mom_of_3kids 10 серпня 2016, 23:51
И Вам, спасибо. Мне правда очень приятно)
Tatsobor 11 березня 2017, 15:22
Спасибо за рецепт, будем пробовать. Дружим :)
Marta 22 квітня 2017, 13:13
гранолу вже приготувала, на 4ерз1 докупити інгрідієнти на батончики
Tatyana_mom_of_3kids 22 квітня 2017, 21:35
Отлично )
Если будете готовить батончики, смотрите чтобы масса была достаточно влажной. Тогда она хорошо схватится при сушке.
Martynova 18 жовтня 2017, 00:41
Здравствуйте! Спасибо, за рецепт!
А чем мед можно заменить? У нас аллергия.
Martynova 23 жовтня 2017, 15:57
Спасибо, за развернутый ответ!
Tatyana_mom_of_3kids 23 жовтня 2017, 15:59 1
https://kashalot.com/club/post-4561705/ вот еще рецепт батончиков. Они очень мягкие, я часто готовила, когда у старшей были брекеты. Просто банан перетереть с сахаром и добавить к овсянке.
Martynova 23 жовтня 2017, 20:44
спасибо!))) обязательно приготовлю!
Solniwko 23 січня 2018, 15:32
Татьяна, здравствуйте. Готовила уже по Вашему рецепту батончики, пришло время домашних конфет. Все в приницпе понятно, только как готовите домашний шоколад? можно рецепт? спасибо!