Варианты быстрых перекусов и завтрака из овсянки стр. 4

Всем доброго вечера!

Захотелось показать, что спасает целую неделю работающую маму (т.е. меня). К тому же это вкусно, быстро и  питательно. И что важно, это может долго храниться. А Вам покажу, как готовлю конфеты, хрустящие батончики и мюсли (гранолу) из обычной овсянки и сухофруктов (обычно делаю в Сб-Вс и до следующей Пт хватает)

 

Начнем с гранолы (или мюсли) - супер вкусный и настолько же полезный завтрак:  много клетчатки, витаминов и микроэлементов. 

Мне понадобился вот такой набор продуктов:

  • 200 гр овсяных хлопьев (не быстрого приготовления!!!)
  • большая горсть изюма
  • 5 ст. л. льна
  • 5 ст. л. семечек подсолнуха
  • 3 ст. л. кунжута
  • 1/2 ст. грецких орехов
  • 1/2 ст. миндаля
  • 1/2 ст. кураги
  • 1/2 ст. вяленой клюквы
  • 4-5 ст. л. меда
  • 2 ст. л. любого раст. масла ( у меня тыквенное)
  • специи и пряности по вкусу

Овсяные хлопья смешиваем с рубленными орехами (можно и мельче), кунжутом и семечками. Добавляем корицу, мускатный орех или что душа пожелает ;)

Добавляем жидкий мед (если у Вас не жидкий, обязательно растопить!) и масло. И хорошенько перемешиваем.

Противень обязательно! застелить бумагой или фольгой. Смазать маслом и высыпать равномерно овсяную смесь. Не надо прижимать хлопья к противню. К хлопьям должен свободно проникать горячий воздух, чтобы они лучше пропеклись.

Поставить в разогретую духовку до 150С на 20-30 мин (все зависит от духовки). Каждые 7-10 мин нужно! перемешивать, чтобы смесь равномерно подрумянилась.

Когда смесь зарумянилась...вот так (в моей электродуховке это произошло :) ровно через 30 мин)

Добавляем нарезанную курагу, изюм, клюкву (заранее сухофрукты были замочены, а затем высушены на салфетке/полотенце) и семена льна.

Во многих рецептах все компоненты сразу смешивают, но мне так не нравится (курага, изюм и клюква становятся черезчур сухими)

Перемешиваем и ставим снова в духовку на 10 мин (через 5 мин. перемешать)

Дальше гранолу остужаем и высыпаем в боксы (сухие). Храним в темном месте, плотно закрыв крышкой.

А утром заливаем молоком и даем настояться минут 5

Всёёё...завтрак готов

Гранолу можно есть с молоком, йогуртом и даже фруктовым пюре. А в летний сезон добавлять ягоды и пр.

Дальше приготовим  энергетические батончики.

Понадобился вот такой набор продуктов:

  • 200 гр овс. хлопьев
  • 1 яблоко
  • 100 мл свежевыжатого яблочного или апельсинового сока
  • 3 ст. л. семян льна
  • 3 ст. л. кужута
  • 3-5 ст. л. семечек подсолнуха
  • 2/3 ст. грецких орехов
  • 1/2 ст. вяленой клюквы
  • 4 ст. л. меда
  • 2 ст. л. растительного масла
  • специи, пряности по вкусу

* яблоко можно заменить бананом или остатком детского пюре

* а чтобы не добавлять сок, нужно взять 100 гр сливочного масла, растопить, смешать с медом и всё (в таком случае растительное масло уже добавлять не надо)!

Смешиваем овсянку с натертым яблоком.

Добавляем

Перемешиваем. Добавляем рубленные орехи. Поливаем жидким медом, добавляем растительное масло и сок

Хорошо перемешиваем  и даем хлопьям немного набухнуть.

Затем выкладываем на маленький противень ( у меня 35 на 25 см), застеленный пергаментом или фольгой (их тоже нужно хорошенько смазать маслом). Мокрыми руками или лопаткой утрамбовываем полученную массу (чем плотнее, тем лучше)

И ставим в разогретую духовку до 170С на 20-25 мин.

Остужаем в форме, а затем ставим в морозильник на 20-30 мин. И нарезаем в произвольной форме.

Можно половину овсяных хлопьев перемолоть, но нам так нравится больше (да и лень было мыть блендер)

И напоследок домашние конфеты из сухофруктов и орехов.

Здесь всё делаю без конкретного рецепта. Каждый раз на глаз и исходя из имеющихся продуктов. Например, в последний раз делала из чернослива, кураги, инжира, орехов и семечек подсолнуха

Сухофрукты пропускаем через мясорубку. Орехи просто нарезаем ножом (мне нравится, когда они чувствуются). Добавляем мед, перемешиваем и формируем влажными руками произвольной формы конфеты.

Выкладываем на досточку и ставим в холодильник на 1-2 часа.

Я дома делаю домашний шоколад, поэтому в холодильнике имеется готовый настоящий черный. Я его растапливаю на водяной бане и окунаю конфеты и выкладываю на фольгу/пергамент (можно эту процедуру проделать дважды). И снова ставлю в холодильник. 

Хотя последний раз я делала в спец. силиконовых формочках для шоколада, поэтому конфеты получились почти, как магазинные.

Вот такие они внутри ;)

В такие конфеты можно добавлять совсем чуть-чуть готовой гранолы (это для тех, кто любит похрустеть)

Всем хорошего настроения и сладких снов ;)

 


Теги: рецепты, овсянка

222 комментария

  • Barabolka 18 мая 2016, 21:16

    Без гранолы жизнь не жизнь,но мне покупная вкуснее все-таки, один раз пробовала сама сделать получилось совсем не то,попробую и по вашему рецепту.)

  • Tatyana_mom_of_3kids 19 мая 2016, 23:48

    Попробуйте :)
    Конечно в 90% вкусности домашнего приготовления будут все равно отличаться от магазинных. Но моей семье нравится, поэтому я готовлю сама, а не покупаю.

  • Lyolik 18 мая 2016, 22:24

    Спасибо за рецепты! Добавлю в избранное

  • Tatyana_mom_of_3kids 19 мая 2016, 23:48

    Конечно добавляйте )

  • Bronikola 18 мая 2016, 23:17

    Спасибо,тоже в избранное беру,не удаляйте пожалуйста эту темку

  • Tatyana_mom_of_3kids 19 мая 2016, 23:49

    Темы не удаляю :) В личные дневники не переношу :)

  • Kseniya_Tema 18 мая 2016, 23:17

    Просто мега-круто)
    Уже в избранном)

  • 1 комментарий
  • Tatyana_mom_of_3kids 19 мая 2016, 23:49

    Выше писала :) но повторю:
    50 гр. какао-масла
    10 гр. сливочного масла
    200 гр. тёртого какао
    8 ст. л. сахарного песка (можно заменить пудрой)

  • Tatyana_mom_of_3kids 19 мая 2016, 23:50

    Растопить на водяной бане какао-масло и сливочное масло, постоянно помешивая
    Добавить тёртое какао и перемешать.
    Добавить сахар и дождаться, пока полностью растворится
    Разлить по формочкам и поставить в холодильник для застывания на пару часов

  • Tatyana_mom_of_3kids 19 мая 2016, 23:50

    продукты для дом. шоколада покупаю в интернет-магазинах

  • sofiya_prekrasna 18 мая 2016, 23:24

    Вже зробила))) і не дочекалася сніданку) така смакота. Дякую!!!!

  • Tatyana_mom_of_3kids 19 мая 2016, 23:51

    Ура! Первый дегустатор :)

  • sofiya_prekrasna 21 мая 2016, 23:43

    Вже і дня без ваших мюслів не можу, і чоловіку сподобались))) дякую!!!

  • Tatyana_mom_of_3kids 26 мая 2016, 16:21

    На здоровье!
    Такой ажиотаж :) обычно проходит через пару месяцев :) Затем хочется чего-нибудь нового.
    Вот вариант завтрака с выходные дни https://kashalot.com/club/post-98465/ (осталось дождаться сезона персиков)

  • Myrashka 19 мая 2016, 00:09

    є різне какао-терте з того сайту, що Ви дали: і Україна і Кот-д'Івуар, а Ви яке берете?

  • Tatyana_mom_of_3kids 19 мая 2016, 23:51

    Беру Африканское, но Украинское не пробовала

  • Margarita 19 мая 2016, 00:31

    Завтра пойду докупать все чего нет)) давно меня мучают вопросы сладко полезных перекусов))

  • Tatyana_mom_of_3kids 19 мая 2016, 23:53

    Не обязательно добавлять все те добавки, что у меня в посте :) можно что-то, убрать, а что-то добавить.

  • Valentyna 19 мая 2016, 01:22

    Добавьте в друзья:)

  • Tatyana_mom_of_3kids 19 мая 2016, 23:53

    Добавила ;)

  • Karolllina 19 мая 2016, 02:04

    Спасибо Танечка за мастер класс! В избранное отметила, и можете меня, пожалуйста, добавить в друзья, на тот случай если тему в дневники перенесут. СПАСИБО

  • Tatyana_mom_of_3kids 19 мая 2016, 23:55

    Добавила. Буду рада, если после поста пополнятся ряды любителей дом. гранолы и батончиков :)
    P.S Но вроде как и не за что мою тему в ЛД переносить :)

  • ira_krav4yk 19 мая 2016, 08:45

    добавте теж в друзі.

  • Tatyana_mom_of_3kids 19 мая 2016, 23:56

    Добавила :)

  • Karolina 19 мая 2016, 10:40

    Мммм...то что я люблю. Спасибо. В первом рецепте 2 раза 200 г овс. хлопья написано ;-)

  • Tatyana_mom_of_3kids 19 мая 2016, 23:56

    ;) исправила

  • Irish_Girl 19 мая 2016, 14:30

    класс))

  • ProstoNataliya 21 мая 2016, 18:53

    И как я пропустила такие мегаполезные и мегавкусные рецепты)))
    Спасибище!

  • Svetlana_Tit 23 мая 2016, 11:21

    Спасибо большое за рецепты! Приготовила все 3, в гранолу влюбилась вся моя семья, и родители, теперь это наше любимое блюдо-перекус! Конфеты тоже получились супервкусные! Хотя мне стоит еще попрактиковаться над тем, как покрасивее их окунать в шоколад )) А вот батончики вышли влажноватые, хотя пеклись до золотистого цвета, и я дополнительно еще их подсушивала уже разрезанные. Подскажите, пожалуйста, для чего ставить противень перед разрезанием батончиков порционно в морозилку? Что это дает? И какими у вас получались батончики по консистенции?

  • 3 комментария
  • Tatyana_mom_of_3kids 1 июня 2016, 17:14

    Шоколад не обязателен, но для удобства "поедания" и хранения такие конфеты лучше обвалять в кунжуте/кокосовой стружке/миндальных хлопьях или в крошке печенья (типа Марийка, например)

  • Tatyana_mom_of_3kids 1 июня 2016, 17:15

    На 1/2 кг сухофруктов беру 2-3 ст.л. меда.

  • Mom_of_2_kids 1 июня 2016, 17:52

    Спасибо!!!

  • bubochka 10 августа 2016, 14:04

    Спасибо вам огромное за замечательные рецепты)))
    Ваши записи для моей семьи просто находка)

  • Tatyana_mom_of_3kids 10 августа 2016, 23:51

    И Вам, спасибо. Мне правда очень приятно)

  • Tatsobor 11 марта 2017, 15:22

    Спасибо за рецепт, будем пробовать. Дружим :)

  • Marta 22 апреля 2017, 13:13

    гранолу вже приготувала, на 4ерз1 докупити інгрідієнти на батончики

  • Tatyana_mom_of_3kids 22 апреля 2017, 21:35

    Отлично )
    Если будете готовить батончики, смотрите чтобы масса была достаточно влажной. Тогда она хорошо схватится при сушке.

  • Martynova 18 октября 2017, 00:41

    Здравствуйте! Спасибо, за рецепт!
    А чем мед можно заменить? У нас аллергия.

  • 2 комментария
  • Martynova 23 октября 2017, 15:57

    Спасибо, за развернутый ответ!

  • Tatyana_mom_of_3kids 23 октября 2017, 15:59 1

    https://kashalot.com/club/post-4561705/ вот еще рецепт батончиков. Они очень мягкие, я часто готовила, когда у старшей были брекеты. Просто банан перетереть с сахаром и добавить к овсянке.

  • Martynova 23 октября 2017, 20:44

    спасибо!))) обязательно приготовлю!

  • Solniwko 23 января 2018, 15:32

    Татьяна, здравствуйте. Готовила уже по Вашему рецепту батончики, пришло время домашних конфет. Все в приницпе понятно, только как готовите домашний шоколад? можно рецепт? спасибо!

1 2 3 4
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб