Всем доброго вечера!
Захотелось показать, что спасает целую неделю работающую маму (т.е. меня). К тому же это вкусно, быстро и питательно. И что важно, это может долго храниться. А Вам покажу, как готовлю конфеты, хрустящие батончики и мюсли (гранолу) из обычной овсянки и сухофруктов (обычно делаю в Сб-Вс и до следующей Пт хватает)
Начнем с гранолы (или мюсли) - супер вкусный и настолько же полезный завтрак: много клетчатки, витаминов и микроэлементов.
Мне понадобился вот такой набор продуктов:
- 200 гр овсяных хлопьев (не быстрого приготовления!!!)
- большая горсть изюма
- 5 ст. л. льна
- 5 ст. л. семечек подсолнуха
- 3 ст. л. кунжута
- 1/2 ст. грецких орехов
- 1/2 ст. миндаля
- 1/2 ст. кураги
- 1/2 ст. вяленой клюквы
- 4-5 ст. л. меда
- 2 ст. л. любого раст. масла ( у меня тыквенное)
- специи и пряности по вкусу
Овсяные хлопья смешиваем с рубленными орехами (можно и мельче), кунжутом и семечками. Добавляем корицу, мускатный орех или что душа пожелает ;)
Добавляем жидкий мед (если у Вас не жидкий, обязательно растопить!) и масло. И хорошенько перемешиваем.
Противень обязательно! застелить бумагой или фольгой. Смазать маслом и высыпать равномерно овсяную смесь. Не надо прижимать хлопья к противню. К хлопьям должен свободно проникать горячий воздух, чтобы они лучше пропеклись.
Поставить в разогретую духовку до 150С на 20-30 мин (все зависит от духовки). Каждые 7-10 мин нужно! перемешивать, чтобы смесь равномерно подрумянилась.
Когда смесь зарумянилась...вот так (в моей электродуховке это произошло :) ровно через 30 мин)
Добавляем нарезанную курагу, изюм, клюкву (заранее сухофрукты были замочены, а затем высушены на салфетке/полотенце) и семена льна.
Во многих рецептах все компоненты сразу смешивают, но мне так не нравится (курага, изюм и клюква становятся черезчур сухими)
Перемешиваем и ставим снова в духовку на 10 мин (через 5 мин. перемешать)
Дальше гранолу остужаем и высыпаем в боксы (сухие). Храним в темном месте, плотно закрыв крышкой.
А утром заливаем молоком и даем настояться минут 5
Всёёё...завтрак готов
Гранолу можно есть с молоком, йогуртом и даже фруктовым пюре. А в летний сезон добавлять ягоды и пр.
Дальше приготовим энергетические батончики.
Понадобился вот такой набор продуктов:
- 200 гр овс. хлопьев
- 1 яблоко
- 100 мл свежевыжатого яблочного или апельсинового сока
- 3 ст. л. семян льна
- 3 ст. л. кужута
- 3-5 ст. л. семечек подсолнуха
- 2/3 ст. грецких орехов
- 1/2 ст. вяленой клюквы
- 4 ст. л. меда
- 2 ст. л. растительного масла
- специи, пряности по вкусу
* яблоко можно заменить бананом или остатком детского пюре
* а чтобы не добавлять сок, нужно взять 100 гр сливочного масла, растопить, смешать с медом и всё (в таком случае растительное масло уже добавлять не надо)!
Смешиваем овсянку с натертым яблоком.
Добавляем
Перемешиваем. Добавляем рубленные орехи. Поливаем жидким медом, добавляем растительное масло и сок
Хорошо перемешиваем и даем хлопьям немного набухнуть.
Затем выкладываем на маленький противень ( у меня 35 на 25 см), застеленный пергаментом или фольгой (их тоже нужно хорошенько смазать маслом). Мокрыми руками или лопаткой утрамбовываем полученную массу (чем плотнее, тем лучше)
И ставим в разогретую духовку до 170С на 20-25 мин.
Остужаем в форме, а затем ставим в морозильник на 20-30 мин. И нарезаем в произвольной форме.
Можно половину овсяных хлопьев перемолоть, но нам так нравится больше (да и лень было мыть блендер)
И напоследок домашние конфеты из сухофруктов и орехов.
Здесь всё делаю без конкретного рецепта. Каждый раз на глаз и исходя из имеющихся продуктов. Например, в последний раз делала из чернослива, кураги, инжира, орехов и семечек подсолнуха
Сухофрукты пропускаем через мясорубку. Орехи просто нарезаем ножом (мне нравится, когда они чувствуются). Добавляем мед, перемешиваем и формируем влажными руками произвольной формы конфеты.
Выкладываем на досточку и ставим в холодильник на 1-2 часа.
Я дома делаю домашний шоколад, поэтому в холодильнике имеется готовый настоящий черный. Я его растапливаю на водяной бане и окунаю конфеты и выкладываю на фольгу/пергамент (можно эту процедуру проделать дважды). И снова ставлю в холодильник.
Хотя последний раз я делала в спец. силиконовых формочках для шоколада, поэтому конфеты получились почти, как магазинные.
Вот такие они внутри ;)
В такие конфеты можно добавлять совсем чуть-чуть готовой гранолы (это для тех, кто любит похрустеть)
Всем хорошего настроения и сладких снов ;)
Julee_k 17 травня 2016, 22:41
Супер, завтра же буду делать! Спасибо, за вкусные и полезные рецепты)
Tatyana_mom_of_3kids 18 травня 2016, 00:40
Всегда пожалуйста :)
Yamayskaya 17 травня 2016, 22:42
спасибо большое. а можно рецепт Вашего шоколада
Tatyana_mom_of_3kids 18 травня 2016, 17:04
Я у них брала какао-масло (Польша) - первого прямого отжима.
А если не секрет :) где Вы покупаете?
kohav 18 травня 2016, 18:05
Я в лавке мыла, правда сейчас у них такая цена, что ууух, но маселко хорошее
Foxya 21 грудня 2017, 19:57
Татьяна, пыталась сделать черный шоколад по вашему рецепту. Все купила, потратилась, а сахар, впрочем как и сахарная пудра в этой смеси не растворяется. Залезла в гугл спросить что делаю не так, а на всех форумах шоколадомейкеров смеются. Всем известен этот факт!
Печаль, беда, огорчение. Сын, муж все так ждали!
ElenaBigMammy 17 травня 2016, 22:49
Огромное спасибо, добавила в избранное!
Tatyana_mom_of_3kids 18 травня 2016, 00:47
:) пожалуйста
Yulyasha 17 травня 2016, 22:54
Класс! Стащила в избранное) Спасибо!
Tatyana_mom_of_3kids 18 травня 2016, 00:47
Пожалуйста :)
Выше написала рецепт шоколада.
Margo3mama 17 травня 2016, 22:54
Супер! Утащила себе)
Tatyana_mom_of_3kids 18 травня 2016, 00:48
Тащите на здоровье :)
Sanechka 17 травня 2016, 23:02
И я хочу рецепт шоколада)
Tatyana_mom_of_3kids 18 травня 2016, 01:01
Юля, меня опередила :)
Оксана, разные. Я пробовала делать с какао-порошком (покупала в магазине все для шоколада), гадость редкая :(
Tatyana_mom_of_3kids 18 травня 2016, 01:02
Вот нашла в интернете отличие :)
Какао тертое - это не что иное, как размолотые какао бобы – семена какао-дерева. Процесс размола бобов сопровождается их нагревом, в результате чего масло какао, находящееся в бобах, плавится, образуя полужидкую массу, называемую в дальнейшем- какао тертое. В то время как какао порошок, это остаточный продукт переработки какао бобов, после отжима из них какао масла. Одним словом, какао порошок – это жмых, доведенный до состояния порошка через жернова мельниц.
KissYulya 18 травня 2016, 09:15
:+1: зачет!!!
Nika_248109 17 травня 2016, 23:08
Дайте пожалуйста рецепт шоколада
Tatyana_mom_of_3kids 18 травня 2016, 00:48
Вика, на пару комментов выше написала рецепт :)
Lemurchik 17 травня 2016, 23:11
Дякую. Добавила у вибране.
Tatyana_mom_of_3kids 18 травня 2016, 00:50 1
Будь ласка :)
Svetik_K 17 травня 2016, 23:21
И я такое делаю. Купила специально формочки для энергетических батончиков. Делаю сыну в спортзал. Таня, спасибо за подробные рецепты.
Tatyana_mom_of_3kids 18 травня 2016, 00:52
Батончики у нас все любят :) Старшим кладу в школу, как дополнение (просто заворачиваю в фольгу). Мы с мужем едим перед тренировками. Ну а младшая может погрызть в любое время :) слава богу меру знает
Naira 17 травня 2016, 23:46
вы что,такое на ночь))спасибо вам,я это все просто обожаю!!!!))
Tatyana_mom_of_3kids 18 травня 2016, 01:03
Только вечером есть время для написания поста ;)
Tatyana_mom_of_3kids 18 травня 2016, 01:04
И наша семья такое обожает ;)
KissYulya 18 травня 2016, 00:06
Ммммм---смакота!!!!
Спасибище!!!!Просто, вкусно и главное ПОЛЕЗНО ж :-)
Tatyana_mom_of_3kids 18 травня 2016, 01:07
Полезно :)
Мой папа гранолу может есть, как семечки :) Возле него ставить такую баночку опасно.
Anutamama 18 травня 2016, 00:08
Спасибо огромное.
Oli4ka_Vovk 18 травня 2016, 00:08
Дякую!!!!!
Seraphima_Arkadievna 18 травня 2016, 00:16
класс!
Mira_Bella 18 травня 2016, 00:21
Очень-очень-очень понравилось! Давно искала рецепты этих блюд!
Tatyana_mom_of_3kids 18 травня 2016, 17:05
Замечательно :) Значит, теперь осталось только настроиться и приготовить.
Tanser 18 травня 2016, 00:49
Дякую- і смачно, і корисно, і швидко)
Tatyana_mom_of_3kids 18 травня 2016, 17:05
Будь ласка :)
danon 18 травня 2016, 00:59
Обожаю овсянку.. но мне ее нельзя(((( изжога страшная(((( оказываеться ее не рекомендуют у кого повышенная кислотность(((( плак плак плак....
Tatyana_mom_of_3kids 18 травня 2016, 01:10
Дана, а вы попробуйте из рисовых или гречневых хлопьев.
Я иногда миксую и делаю не только из овсянки.
danon 18 травня 2016, 01:18
спасибо за совет!!!
natalina79 18 травня 2016, 18:58
Попробуйте смесь хлопьев, 5, 7 ЗЛАКОВ. Там овсянки очень мало.
Ir4ik 18 травня 2016, 06:38
Спасибо за рецепты
Tatyana_mom_of_3kids 18 травня 2016, 17:05
Пожалуйста :)
alehina18 18 травня 2016, 08:34
Классные рецепты!
Но возни с ними конечно много)
Tatyana_mom_of_3kids 18 травня 2016, 17:07
Ну, почему много? :) А варить каждое утро каши разве быстрее?
На гранолу и батончики я потратила максимум час вместе с выпеканием.
Stihiya 18 травня 2016, 09:00
Спасибо большое !!! Вкусно и полезно !!! Утащила в избранное))
Tatyana_mom_of_3kids 18 травня 2016, 17:07
Тащите на здоровье :)