Всем доброго вечера!
Захотелось показать, что спасает целую неделю работающую маму (т.е. меня). К тому же это вкусно, быстро и питательно. И что важно, это может долго храниться. А Вам покажу, как готовлю конфеты, хрустящие батончики и мюсли (гранолу) из обычной овсянки и сухофруктов (обычно делаю в Сб-Вс и до следующей Пт хватает)
Начнем с гранолы (или мюсли) - супер вкусный и настолько же полезный завтрак: много клетчатки, витаминов и микроэлементов.
Мне понадобился вот такой набор продуктов:
- 200 гр овсяных хлопьев (не быстрого приготовления!!!)
- большая горсть изюма
- 5 ст. л. льна
- 5 ст. л. семечек подсолнуха
- 3 ст. л. кунжута
- 1/2 ст. грецких орехов
- 1/2 ст. миндаля
- 1/2 ст. кураги
- 1/2 ст. вяленой клюквы
- 4-5 ст. л. меда
- 2 ст. л. любого раст. масла ( у меня тыквенное)
- специи и пряности по вкусу
Овсяные хлопья смешиваем с рубленными орехами (можно и мельче), кунжутом и семечками. Добавляем корицу, мускатный орех или что душа пожелает ;)
Добавляем жидкий мед (если у Вас не жидкий, обязательно растопить!) и масло. И хорошенько перемешиваем.
Противень обязательно! застелить бумагой или фольгой. Смазать маслом и высыпать равномерно овсяную смесь. Не надо прижимать хлопья к противню. К хлопьям должен свободно проникать горячий воздух, чтобы они лучше пропеклись.
Поставить в разогретую духовку до 150С на 20-30 мин (все зависит от духовки). Каждые 7-10 мин нужно! перемешивать, чтобы смесь равномерно подрумянилась.
Когда смесь зарумянилась...вот так (в моей электродуховке это произошло :) ровно через 30 мин)
Добавляем нарезанную курагу, изюм, клюкву (заранее сухофрукты были замочены, а затем высушены на салфетке/полотенце) и семена льна.
Во многих рецептах все компоненты сразу смешивают, но мне так не нравится (курага, изюм и клюква становятся черезчур сухими)
Перемешиваем и ставим снова в духовку на 10 мин (через 5 мин. перемешать)
Дальше гранолу остужаем и высыпаем в боксы (сухие). Храним в темном месте, плотно закрыв крышкой.
А утром заливаем молоком и даем настояться минут 5
Всёёё...завтрак готов
Гранолу можно есть с молоком, йогуртом и даже фруктовым пюре. А в летний сезон добавлять ягоды и пр.
Дальше приготовим энергетические батончики.
Понадобился вот такой набор продуктов:
- 200 гр овс. хлопьев
- 1 яблоко
- 100 мл свежевыжатого яблочного или апельсинового сока
- 3 ст. л. семян льна
- 3 ст. л. кужута
- 3-5 ст. л. семечек подсолнуха
- 2/3 ст. грецких орехов
- 1/2 ст. вяленой клюквы
- 4 ст. л. меда
- 2 ст. л. растительного масла
- специи, пряности по вкусу
* яблоко можно заменить бананом или остатком детского пюре
* а чтобы не добавлять сок, нужно взять 100 гр сливочного масла, растопить, смешать с медом и всё (в таком случае растительное масло уже добавлять не надо)!
Смешиваем овсянку с натертым яблоком.
Добавляем
Перемешиваем. Добавляем рубленные орехи. Поливаем жидким медом, добавляем растительное масло и сок
Хорошо перемешиваем и даем хлопьям немного набухнуть.
Затем выкладываем на маленький противень ( у меня 35 на 25 см), застеленный пергаментом или фольгой (их тоже нужно хорошенько смазать маслом). Мокрыми руками или лопаткой утрамбовываем полученную массу (чем плотнее, тем лучше)
И ставим в разогретую духовку до 170С на 20-25 мин.
Остужаем в форме, а затем ставим в морозильник на 20-30 мин. И нарезаем в произвольной форме.
Можно половину овсяных хлопьев перемолоть, но нам так нравится больше (да и лень было мыть блендер)
И напоследок домашние конфеты из сухофруктов и орехов.
Здесь всё делаю без конкретного рецепта. Каждый раз на глаз и исходя из имеющихся продуктов. Например, в последний раз делала из чернослива, кураги, инжира, орехов и семечек подсолнуха
Сухофрукты пропускаем через мясорубку. Орехи просто нарезаем ножом (мне нравится, когда они чувствуются). Добавляем мед, перемешиваем и формируем влажными руками произвольной формы конфеты.
Выкладываем на досточку и ставим в холодильник на 1-2 часа.
Я дома делаю домашний шоколад, поэтому в холодильнике имеется готовый настоящий черный. Я его растапливаю на водяной бане и окунаю конфеты и выкладываю на фольгу/пергамент (можно эту процедуру проделать дважды). И снова ставлю в холодильник.
Хотя последний раз я делала в спец. силиконовых формочках для шоколада, поэтому конфеты получились почти, как магазинные.
Вот такие они внутри ;)
В такие конфеты можно добавлять совсем чуть-чуть готовой гранолы (это для тех, кто любит похрустеть)
Всем хорошего настроения и сладких снов ;)
Danulia 18 травня 2016, 09:15
Спасибо!!!
Tatyana_mom_of_3kids 18 травня 2016, 17:08
Всегда пожалуйста :)
Tatiana_Cosmetics 18 травня 2016, 09:38
Это очень вкусно и полезно для всех!!!!!!
Я тоже такое делаю )))) когда очень давно смотрела передачу СМАК и там такое готовили)))-это кладезь для иммунитета всей семьи)
Только этим не злоупотреблять после 3 часов дня)))))) а то пойдет не в пользу а в попу и бока!!!!!!
Tatyana_mom_of_3kids 18 травня 2016, 17:09
Ну злоупотреблять в любое время вредно ;)
Я вечером перед тренировкой всегда ем :) (у меня недобор веса) и муж тоже перед тренировками заправляется.
Tatiana_Cosmetics 18 травня 2016, 09:40
И еще я делаю все те же ингредиенты только без овсянки и выдавливаю сок АЛОЭ -это бомба для иммунитета)
Tatyana_mom_of_3kids 18 травня 2016, 17:10
Меня так бабушка в детстве кормила :) В баночку перемалывала сухофрукты с орехами, медом и соком алоэ и давала несколько ложек в день :)
Tatiana_Cosmetics 19 травня 2016, 08:56
Как говорится бабушка плохого не посоветует!!!!!
Kate26 18 травня 2016, 09:43
было бы полезно, если бы не обрабатывали в магазинах орехи всякой дрянью. я когда ем домашние орехи, то все нормально. как только орехи из магазина, жутко начинает чесаться в горле и ушах, сыпет на губах.
Tatyana_mom_of_3kids 18 травня 2016, 17:11
Не замечала такого у нас. Хотя все сухофрукты и не только обрабатываются при транспортировке (к сожалению).
Kate26 18 травня 2016, 19:40
А как Вы могли заметить? У меня просто реакция на химию сразу. В магазинах обрабатывают все орехи,чтоб хранились дольше. Покупаю исключительно на рынке у бабушек.
Tatiana_Cosmetics 19 травня 2016, 08:59
Я и сушку абрикосовую у бабушек на рынке беру домашнюю))) она правда дороже чем в маркетах но за натуральное готова платить)))
Tasha13 18 травня 2016, 09:59
Татьяна,Ви як завджи неперевершені!!!Дякую за рецепт.
Tatyana_mom_of_3kids 18 травня 2016, 17:11
Спасибо :)
Где же мой смущающийся смайлик?
Tasha13 18 травня 2016, 17:47
)))
TanyaM86 18 травня 2016, 12:02
Супер!!!!! Спасибо за рецептики!!
Tatyana_mom_of_3kids 18 травня 2016, 17:21
Пожалуйста.
Попробовав раз, Вы поймете для себя, что в след. раз лучше добавить, а что наоборот убрать ;)
Ann_Phoenix 18 травня 2016, 12:41
Класс! Надо будет сделать своим мужчинам! СПасибо))
Tatyana_mom_of_3kids 18 травня 2016, 17:21
Мои мужчины (муж и папа) очень любят :)
Elfik 18 травня 2016, 13:14
а подскажите как делать шоколадные конфеты в спец формочках? вот есть такие силиконовые жучки. сперва налить шоколад потом начину и опять шоколад? спасибо!!
Tatyana_mom_of_3kids 18 травня 2016, 17:18
Растопить шоколад на водяной бане, смазать силиконовой щеточкой дно формочек. Поставить в морозильную камеру на 3-4 мин. Лучше конечно проделать так 2 раза :) Затем выложить массу из сухофруктов. И залить шоколадом. Если в какой-то момент перед нанесением шоколад застыл в миске, снова растопить на водяной бане
Tatyana_mom_of_3kids 18 травня 2016, 17:19
Когда залили шоколад сверху сухофруктов, поставить в холодильник на 10-20 мин. А затем аккуратно извлечь из форм.
GLAmurKO 18 травня 2016, 13:18
Вы молодец'очень классный рецепт! Темку не удаляйте' буду пробывать:-):-)
Tatyana_mom_of_3kids 18 травня 2016, 17:21
Не удалю :) ни за что
taniaasd 18 травня 2016, 13:26
Моя детвора тоже любит такие вкусняшки)))) вот только шоколад им нельзя, я вместо него использую кероб. Мы его уже и сами едим и продавать начали, очень класный продукт для любителей полезного! Спасибо за рецептики)
Tatyana_mom_of_3kids 18 травня 2016, 17:22
Здорово! я кэроб тоже покупаю (Испания)
А если не секрет, где Вы покупаете?
ira_krav4yk 18 травня 2016, 14:40
клас...подылыться рецептом шоколаду
ira_krav4yk 18 травня 2016, 18:23
дякую))
ira_krav4yk 18 травня 2016, 18:25
ск приблизно виходить грам з такої порції?
Tatyana_mom_of_3kids 19 травня 2016, 23:41
Никогда не взвешивала, но около 250 грамм +
tildochka 18 травня 2016, 15:19
Спасибо, утащила в избранное:))
Tatyana_mom_of_3kids 18 травня 2016, 17:24
Тащите на здоровье :)
Svitlana_A 18 травня 2016, 15:26
Спасибо! только не удаляйте пост))
Tatyana_mom_of_3kids 18 травня 2016, 17:24
Ни за что :) Зачем же я его создавала ;)
Olyak 18 травня 2016, 15:28
Ооооо!!! Как все вкусно и полезно , а главное так хорошо написано !)))))
Сколько у Вас талантов ;-)
Tatyana_mom_of_3kids 18 травня 2016, 17:25
Да, ну какие это таланты :) Так повседневные приятные и любимые хлопоты :)
Degnera 18 травня 2016, 16:00
Спасибо. Стараюсь брать пример с таких замечательных мамочек как Вы. Молодец!
Добавьте пожалуйста в друзья, буду следить за Вашими постами
Tatyana_mom_of_3kids 18 травня 2016, 17:26
Спасибо за такие приятные слова.
Tatyana_mom_of_3kids 18 травня 2016, 17:26
Добавила :)
MaryPlot 18 травня 2016, 16:21
А почему в Гранолу нельзя хлопья быстрого приготовления использовать?
Tatyana_mom_of_3kids 18 травня 2016, 17:28
Потому что при таких "манипуляциях" эти хлопья сильно крошатся и в итоге не плучаются такими хрустящими.
Tatyana_mom_of_3kids 18 травня 2016, 17:28
*не получаются
MaryPlot 18 травня 2016, 17:43
Да? Та вроде норм...
Ок - спасибо!
MaryPlot 18 травня 2016, 16:22
А в сухом состоянии Гранолу можно есть?
Tatyana_mom_of_3kids 18 травня 2016, 17:29
Мой папа ест (как семечки). А все остальные так не едят :) только в молоком или еще чем-нибудь.
MaryPlot 18 травня 2016, 17:42
Ага)) я еще ем в сухом виде))))) Так что нас уже двое))) Спросила потому что думала может есть какието причины что нельзя.....
Tatyana_mom_of_3kids 18 травня 2016, 19:55
Ну вот :) значит Вы не одна такая :)
Erika 18 травня 2016, 18:33
Круто а как по калорийности? я вот решила на ПП перейти, но как почила.....аж захлебнулась слюнями.
Tatyana_mom_of_3kids 19 травня 2016, 23:44
Ну, я тоже на ПП :) Это ведь не диета, поэтому можно есть и батончики и мюсли и те же конфеты (только без шоколада) только в нужное время и в опр. количестве
Tatyana_mom_of_3kids 19 травня 2016, 23:45
В моем случае я не сбрасываю кг, а наоборот набираю, а ингредиенты этих вкусностей содержат большое количество энергии и одновременно не нагружают пищеварительную систему, позволяя чувствовать сытость в желудке и легкость в теле :)
Erika 20 травня 2016, 08:59
А я вот хочу сбррсить)
Kiparis 18 травня 2016, 19:08
Спасибо за рецепты! .хоть и готовила уже конфетки, но лечу завтра на рынок! Надо повторить))))
Tatyana_mom_of_3kids 19 травня 2016, 23:45
Повторили?
;)
anastasija88 18 травня 2016, 19:55
В закладки )) добавьте в друзья, пожалуйста !!
Tatyana_mom_of_3kids 19 травня 2016, 23:46
Добавила ;)