Этот вкуснейший, ароматный, такой уютный и праздничный пирог сможет стать украшением вашего Рождественского стола.
Он готовится достаточно быстро и просто, а аромат апельсина и корицы тем временем витая по дому создает прекрасное настроение.
Пирог готовится из сдобного теста, которое в свою очередь из продуктов которые у вас точно найдутся в доме. Начинка может быть маковая, из шоколадной пасты, орехов, или как у меня с цедрой апельсина и корицей. Такая начинка очень ароматная и вкусная!
Ингредиенты:
100 мл молока
50 грамм сливочного масла или маргарина
1 яйцо
2 ст ложки сахара (с горкой)
1 пакетик ванильного сахара
1-1,5 ч. ложки дрожжей (с горкой)
350-400 грамм муки (начинайте с 300, обычно достаточно 350)
Щепотка соли
Начинка
1 апельсин
2-3 ст. ложки сахара
1-3 ст. ложки корицы
Желток и ванилин для смазывания пирога.
Тесто, оно без опарное, без всяких лишних телодвижений, замешивается за 5 минут)) В сотейник кладем молоко, масло, сахар, подогреваем до 45. Добавляем яйцо, дрожжи, муку. Вымешиваем тесто. Ставим в тепло, лучше на час. Обминаем тесто и разделяем на две части. Раскатываем обе.
Начинка. Натираем на терке оранжевую цедру апельсина (только оранжевую!). Смешиваем ее с сахаром и наслаждаемся ароматом :-). Выкладываем начинку на один слой (перед этим смазав его молоком), припудриваем корицей, накрываем вторым. Далее фото как делать красоту.
Надрезаем пирог полностью 8 раз от центра. Далее еще 8 раз, но уже меньше немного отступая от центра. Берем две части и два раза их закручиваем внутрь. Соединяем концы. И так весь пирог. Надеюсь понятно объяснила)))
Потом ставим пирог подняться, на минут 20. Смазываем желтком с щепоткой ванилина и ставим еще немного постоять (у меня правда стоял час, так получилось)). Выпекала я 35 минут при 180.
Он невероятно вкусный и воздушный!
В разрезе, с начинкой, как в рецепте+орехи
MIstIk_ 9 січня 2017, 23:02
Какой мукой Вы пользуетесь? Сегодня пепла. Муку добавляла Хуторок, но у меня её пошло почти в 2 раза больше. Сначала положила по рецепту, но тесто было жидким
Adjanta 10 січня 2017, 11:35
Это оочень странно!
Ну еще одно подтверждение тому, что мука разная и точных пропорций нет
MIstIk_ 10 січня 2017, 11:51
Все таки ушло 400гр. Видно врёт у меня мерный стакон и отперяла ротой шкале где мука написана. Сейчас звесила оставшуюся пачку муки и получилось, что использовала 400 гр
Adjanta 10 січня 2017, 11:54
:-) я то думаю
Olga7674 10 січня 2017, 19:55
Только что испекли с ребенком,очень вкусно)))Большое спасибо за замечательные рецепты и идеи))))
Adjanta 11 січня 2017, 07:40
На здоровье!))
Alinamalina 10 січня 2017, 22:55
Зачем я зашла на эту красоту и так уже страшно на весы вставать после праздников, но это пирог что-то очень манит
Adjanta 11 січня 2017, 07:42
:-)
Yuliya_Y 11 січня 2017, 12:28
Девочки, спасайте!
Тесто крутое получилось, как на пельмени. Стоит уже 20 мин, и ни гу-гу. Может, молочка теплого подбить, перезамешать, пока не поздно?
Adjanta 11 січня 2017, 17:56
НЕ всем видно, кто-то остановится на 300. Поэтому идеально 350 грамм,это среднее значение
Yuliya_Y 11 січня 2017, 18:21
Это я с тестом просто не дружу. Данный пирог был первым опытом выпечки дрожжевого теста. Так что автор, не переживайте, не Ваша это вина. кума на меня говорит "шо, опять я у мамы руко*оп?"
Adjanta 11 січня 2017, 18:29 1
Тогда рекомендую еще раз попробовать, подружитесь заодно с тестом :-)
Esmeralda 12 січня 2017, 10:25
Аджанта, что же Вы сделали?! Я уже неделю пеку этот пирог каждый день, а мои все просят и просят... Сегодня хочу попробовать сделать из этого теста пирожки в духовке для разнообразия. Такими темпами скоро мы в двери не войдем! За рецепт огромное спасибо!
Adjanta 12 січня 2017, 12:14
пирожки получатся отличные!
Я последний раз пекла этот пирог со сгущенкой вареной, ооочень вкусно!
ilonaslava 12 січня 2017, 11:54
А если не яйцо добавить, а только желток? Может еще мягче будет?)
RuslanaN_ova 13 січня 2017, 15:45
Да, шикарное! Поднялось в два раза, может чуточку больше... Уже через 10 минут буду раскатывать... Пожелайте мне удачи!))) А то, я с дрожжевым тестом на Вы и тихим шёпотом))
RuslanaN_ova 13 січня 2017, 15:47
А может к цедре апельсина, добавить цедру лимона? Или не? Что то меня несёт...))
Adjanta 13 січня 2017, 16:44
Если тесто Так хорошо выросло, удача вам не понадобиться)) цедру лимона можно))
SladkoEjka 12 січня 2017, 16:47
Сразу доставать с духовки или оставить немного постоять?
SladkoEjka 12 січня 2017, 19:11
Куплены сегодня, но не россыпью в пакете , а в пачке. Брала половинку, как девочка в другой теме писала. Так у других не поднялся, но вкусно, а у меня ещё и кислый :(
Adjanta 12 січня 2017, 19:16
0_0 кислый? Не знаю что вам сказать..
SladkoEjka 12 січня 2017, 19:23
Вот. И я о том же - рукожоп :(
olya06 13 січня 2017, 21:04
Спасибо большое за рецепт! Очень вкусно)
Adjanta 13 січня 2017, 21:16
:-) понимаю, мой правда уже на маффины переключился
olya06 13 січня 2017, 21:18
Я за пироги ему розказала и показала попросил испеч, за маффины пока промолчу :-)
Adjanta 13 січня 2017, 21:25
И правильно)))
Lelik_ 13 січня 2017, 22:37
Ну и от меня огромное,Юличка,спасибо.Получился очень лёгкий,воздушный и невероятно вкусный.Делала с маком и орехами.Тесто отличное,можно играть с начинкой.
Adjanta 14 січня 2017, 07:40
:-) пожалуйста! И правда, начинка может быть абсолютно любой, тесто практически универсальное))
Tane4ka 14 січня 2017, 11:45
Добрый день, вчера тоже испекла Ваш пирог - он очень вкусный!!! Делала с цедрой, корицей и орехами - потрясающий вкус. Единственный недостаток Вашего пирога - заканчивается очень быстро))) Спасибо огромное за рецепт и от нашей семьи!
Adjanta 14 січня 2017, 11:47
Очень приятно :-)
Nata99 15 січня 2017, 15:11
Так все расхваливали, очень хочется попробовать! )Но есть проблема. Не любят у нас корицу (и мак тоже к сожалению) Что делать? Без корицы будет вкусно? Может еще какие то варианты начинок есть? А если вареньем помазать?
Nata99 15 січня 2017, 15:19
Спасибо! Вдохновилась)))
А как думаете, с апельсином без корицы стоит попробовать? Или будет не то?
Adjanta 15 січня 2017, 17:37
Будет очень даже то))
Adjanta 15 січня 2017, 17:43
Можете также слегка припудрить цедру какао, но можно и так оставить. С цедрой для меня самый вкусный вариант))
ilonaslava 15 січня 2017, 16:12
Уже 3 раз пеку. Это бомба!!!!)
ilonaslava 15 січня 2017, 16:30
Начинка яблоки+цедра апельсина+сахар и корица
Adjanta 15 січня 2017, 17:39
Рада, что вам иак понравилось))
safyanik 15 січня 2017, 16:38
А какой толщиной Вы коржи раскатывали? И как они у Вас получились круглыми под форму- ножом сами придавали форму? Думала ещё к Рождеству его испечь, но в аккурат слегла с вируской и температурой, сейчас уже пару дней, как оживать начала, пирог из головы не выходит)
Adjanta 15 січня 2017, 17:39
Коржи получаются где то 1 см наверное толщиной. Тесто эластичное и форму держит хорошо, вырезать не нужно, просто раскать примерно одинаково и все.
Выздоравливайте!)
Elena_Kostenko 15 січня 2017, 18:44
Спасибо большое за рецепт. Всё получилось. Делала с маковой начинкой 250гр. Прямо из духовки в форме поставила в большую кастрюлю с крышкой и в багажник. Нагулялись, проголодались и тут такое объедение! Прямо руками ломали (от-то уже надрезанный) и хомячили с компотиком из термоса!
Adjanta 15 січня 2017, 18:54
Вы так все вкусно написали :-)
ElenaLeno4ka 17 січня 2017, 11:25
У меня форма 32 см. Нужно для нее увеличивать рецепт или подойдет и один?
Adjanta 17 січня 2017, 11:32
Он просто будет не такой высокий. Но можете сделать и 1,5
ElenaLeno4ka 17 січня 2017, 12:44
Я думаю, может сделать в форме "цепочки" (как вы делали)? У меня с изюмом будет пирог.
Adjanta 17 січня 2017, 13:04
да, в большой форме цепочку будет отчетливо видно
irriskka 21 січня 2017, 18:23
Очень вкусный пирог. Спасибо за рецепт
Adjanta 21 січня 2017, 18:42
Пожалуйста))
Elena_K 21 січня 2017, 18:50
Никак из головы не выходил Ваш пирог))) сейчас немного постоит и отправится в духовку. С цедрой, корицей и орехами, спасибо за рецепт!
Adjanta 22 січня 2017, 11:44
:-) пожалуйста
Ну как, удался?)
Elena_K 22 січня 2017, 11:51
Да, отличный получился! Теперь можно экспериментировать с начинками)))
Adjanta 22 січня 2017, 11:54
Да, начинка может быть абсолютно любой. Вы поняли как работать с тестом и как придать форму, а там уже поле для фантизии
Helga_7 22 січня 2017, 15:38
Спасибо большое за рецепт! Пирог получился с первого раза. Делала с цедрой, орехами и корицей. Сегодня опять буду печь )))))
Adjanta 22 січня 2017, 17:54
:-) на здоровье!
Agidela 26 січня 2017, 21:08
спасибо за рецепт) Очень вкусно и красиво. Уже 3 раза пекла
Adjanta 27 січня 2017, 09:08
Пожалуйста! Рада, что вам понравился))
Ksuna999 22 лютого 2017, 16:54
Так тут все вкусно описывают надо и себе завтра испеч такую красоту
Adjanta 22 лютого 2017, 16:58
Попробуйте))