Корзинки из сыра с моцареллой, рукколой и чери, рулет из шпината с кремовым сыром и лососем и шарики с орехом в кунжуте, маке и травах. Фух)))
Обо всем по порядку.
Для сырных корзинок нам понадобится:
200 грамм твердого сыра
Помидоры черри
Мини-моцарелла
Рукола
Заправка и сливочное масло
Для начала сделаем корзинки. Лучше всего использовать пармезан, но я взяла голландский сыр, но сыр должен быть хорошим! Я корзинки готовила в микроволновке, но можно в духовке или на сковороде. Грамм 50 сыра я натерла на крупной терке и поместила в смазанную сливочным маслом тарелку, примерно примеряв какого размера корзинку я хочу получить в итоге. Ставим сыр в микроволновку на одну минуту, или до момента пока он начнет поджариваться, то есть не просто расплавиться. На стакан или креманку выкладываем горячий сыр и сильно прижимаем, формируя корзинку. На застывание уходит секунд 15.
Так у меня получилось 3 штучки.
В отдельной емкости заправляем черри, моцареллу и салат. Я использовала сухой базилик, перец и оливковое масло.
Корзинки получаются невероятно вкусными! Хрустящий сыр, который прекрасно держит форму, но также легко разламывается, когда его ешь. Начинка восхитительная, свежая и пряная!
Далее готовим рулет из шпината с кремовым сыром и лососем.
Нам понадобится:
1 пучок шпината
1 ст. ложка муки
3 яйца
Несколько слайсов лосося слабосоленого
Сливочный сыр 100 грамм
Творог 0% 200 грамм
Лимон
Специи
Шпинат отвариваем несколько минут в воде. Промываем и выжимаем лишнюю жидкость. Можно брать засороженный шпинат, кубика четыре. В чаше блендера смешиваем шпинат, желтки, муку, соль, специи. Отдельно взбиваем белки в крепкую пену. Вводим белки к основной массе, выливаем на противень (пергамент смазанный маслом) и запекаем минут 15. Вкус коржа будет таким, каким вы его сделаете :-) Поэтому используйте любимые специи для баланса вкуса.
Готовим начинку. Творог перетираем через сито, смешиваем со сливочным сыром, лимонным соком и по необходимости специями (зависит от рыбы). Сыр можно использовать любимый, от филадельфии до домашнего творога, главное придать ему необходимую кремовую текстуру.
Достаем шпинатный корж, скручиваем его в рулет при помощи полотенца. Через несколько минут разворачиваем, снимаем пергамент и смазываем сыром, выкладываем лосось. Аккуратно скручиваем в рулет и ставим в холод.
Приступим к последней закуске, сырным шарикам с грецким орехом в посыпке из кунжута, мака и трав.
Ингредиенты:
100 грамм плавленого сыра
100 грамм твердого сыра
Чеснок
Кунжут, мак, сухие травы
Грецкие орехи
Натираем сыр на терке. Выдавливаем через пресс чеснок, смешиваем. Формируем шарики. Внутрь шарика кладем половинку грецкого ореха и обваливаем каждый в индивидуальной посыпке.
Закуски к праздничному столу готовы!
Все очень вкусно!
Каждое блюдо впечатляет спектром вкусовых эмоций, гармонируя между собой благодаря сыру.
Спасибо за внимание!
Спасибо за ваши голоса во втором туре и приятного аппетита!
dd55ss 22 листопада 2016, 21:54
Спасибо рецептик к новому году кстати.
Adjanta 23 листопада 2016, 07:49
;-)
Mysya 22 листопада 2016, 21:56
Забрала в закладки. Шикарна подача, приготую на Новий рік. Від мене лайк. Ви молодець.
Adjanta 23 листопада 2016, 07:49
Дякую :-)
Nataliia 22 листопада 2016, 22:03
Все, это контрольный. Это победа :)))) в топку тот комбайн, когда выезжать??? :))))
Nataliia 23 листопада 2016, 10:47
Все, я своим сказала, что у меня каникулы начались, чтоб сильно не ждали )))
Adjanta 23 листопада 2016, 10:47
:-)
Расказывай что наготовила!
wella 23 листопада 2016, 10:48
Чуть позже,ещё в процессе))
Elena31 22 листопада 2016, 22:04 1
Лайк Вам!!! Очень рада, что Вы в финале!@
Adjanta 23 листопада 2016, 07:49
Спасибо за поддержку!
Tanita_ 22 листопада 2016, 22:09
Лайк!!!
Adjanta 23 листопада 2016, 07:50
Спасибо))
Sveta_dm 22 листопада 2016, 22:31
Сырные корзиночки и рулет со шпинатом буду готовить) а заморож.шпинат можно?
Лайк!
Adjanta 23 листопада 2016, 07:50
Можно! Отожмите жидкость, если будет и используйте ;-)
Спасибо
Julia_86 22 листопада 2016, 22:42
Супер! Однозначно приготовлю на НГ, осталось выбрать что)))
Adjanta 23 листопада 2016, 07:51
:-) берите все!
Julia_86 23 листопада 2016, 08:36
Да скорее всего так и будет:wink:
Adjanta 23 листопада 2016, 11:16
:-)
Lilyaroz 22 листопада 2016, 22:47
Лайк)
Коментар видалено
Nissa 22 листопада 2016, 22:52
Лайк!
Adjanta 23 листопада 2016, 07:51
Спасибо))))
zoya77 22 листопада 2016, 22:52
Молодчинка!!! Так держать!!!
Adjanta 23 листопада 2016, 07:51
Спасибо))))
Belaya 23 листопада 2016, 00:31
Я за Вас !)
Adjanta 23 листопада 2016, 07:55
Мне приятно))
Jurassica 23 листопада 2016, 01:15
лайк)
Adjanta 23 листопада 2016, 07:55
Спасибо)))
Al_De 23 листопада 2016, 01:22
Как необычно! Очень классная идея и подача!
Adjanta 23 листопада 2016, 07:55
Спасибо :-) я старалась
Sweety_ 23 листопада 2016, 07:45
Шикарно! Лайк!
Adjanta 23 листопада 2016, 08:57
Спасибо?
Adjanta 23 листопада 2016, 08:57
Вернее, спасибо!!! :-)
Natusia 23 листопада 2016, 08:31
Круто!, знала что от вас будет что то классное) Лайк
Adjanta 23 листопада 2016, 08:58
Оу, приятно, спасибо)))
wella 23 листопада 2016, 08:39 1
Глаза разбежались,челюсть отвисла,слюнки потекли)))Красиво и вкусно!Но как это всё воплотить из за хронической нехватки времени??Я решила так- одна закуска на НГ,другая на Рождество,третья на Старый НГ.Растянем удовольствие)))
Adjanta 23 листопада 2016, 08:58
Все гораздо проще, чем кажется)))
Спасибо :-*
wella 23 листопада 2016, 08:59
та я немного паникёр по жизни,вот это и подводит)))
Adjanta 23 листопада 2016, 10:04 1
Я тебя понимаю, сама такая)) но я же опробовала что все быстро ;-)
eleonora_lin 23 листопада 2016, 09:47
Лайк!
Adjanta 23 листопада 2016, 10:03
Спасибо))
grenka 23 листопада 2016, 09:51
лайк!
Adjanta 23 листопада 2016, 10:03
Спасибо))
iryna_b 23 листопада 2016, 10:30 2
лично для меня вы на данный момент лидер-самый достойный рецепт. лайк
Adjanta 23 листопада 2016, 10:34
Спасибо :-) мне приятно
NataNatali 23 листопада 2016, 11:03
Ничего себе!! вдохновили! )))
Adjanta 23 листопада 2016, 11:16
Спасибо :-)