Нигиридзуси

Всем привет! Мое блюдо  это нигиридзуси, традиционная японская еда:dolls::dolls::dolls:. Приготовить их меня сподвигли носки!!! Да, да подаренные на день Св. Николая носки))Увидела их и вздохнула с облегчением -блюдо на финал выбрано! Не нужно искать знакомую посуду, купила новую,  мало того,  я сменила одну страну,  на другую, один часовой пояс на другой))) История изобретения суши насчитывает 1800 лет, хотя в современном виде они появились   в  начале XIX века, когда человек по имени Ханая Йохей задумал серьезные изменения в производстве и представлении своих суши. Он не стал заворачивать рыбу в рис, а положил кусок свежей рыбы поверх продолговатого кусочка приправленного гарнира. Сегодня мы называем это «нигиридсуши» (суши пальцами). В настоящее время это самый распространенный способ приготовления японских суши. Рис для суши нужно промывать не меньше шести раз. Пока вода не станет прозрачной  На 200 грамм круглого риса нужно взять 250 мл воды. Рис доводим до кипения в кастрюле с толстым дном. Быстро убавляем огонь до минимального. Варим 10-15 минут под закрытой крышкой. Выключаем огонь. Быстро поднимаем крышку накрываем кастрюлю полотенцем сложенным вчетверо и снова крышкой. Оставляем рис на 30 минут дойти до нужной кондиции) Затем перекладываем рис на блюдо остывать. В старые времена в Японии горячий рис  обмахивали веерами,  так рис не тускнел,  оставался блестящим. Выливаем в рис 50 грамм рисового уксуса и аккуратно, палочками перемешиваем.

Чтобы приготовить нигири, нужно взять немного риса на ладонь (20-30 грамм) и сжать в брусочек, придавая красивую форму с помощью пальцев второй руки. Руки предварительно смачиваем в воде. Затем, на рисовый продолговатый брусочек уложить заранее нарезаное филе рыбы или другого нэта.Чтобы в качестве нэта использовать креветки их нужно отварить в подсоленной воде в течение 5 мин. Предварительно нанизав на шпажку, чтобы креветка расправила спинку и красиво легла на нигири, а не топорщилась. Отваренную креветку нужно залить на 5 минут холодной водой, чтобы креветка, не согнулась снова (когда шпажку вытащим)Огурец очищаем от кожуры, удаляем мягкую сердцевину и нарезаем тонкими  брусочками. Авокадо щедро сбрызгиваем соком лимона. Нигиридзуси нельзя сильно сжимать. Они должны дышать. Для большей прочности можно обернуть полоской  нори. К нигири подают соевый соус, нарезанный маринованный имбирь, васаби

Нигири нужно макать в соевый соус рыбой, а не рисом. Сам же соевый соус принято наливать чуть-чуть, буквально на донышке. Т.к. от соевого соуса рис разваливается, а сам вкус соевого соуса (рис его впитывает слишком много) перебивает вкус рыбы. Если же макать рыбой, то соуса будет совсем чуть-чуть, как раз в меру.

 И немного о древнейших традициях подачи суши. Ниотамори - это одна из самых древних традиций в Японии идея которой состоит в том, что суши предназначены для наслаждения. Считается что суши согретое телом девушки и впитавшее его энергию - самое полезное. Феминистки негодуют, мужчины копят деньги... С наступающим Новым годом! ❤❤❤❤

Темы: Кулинарный фестиваль 2019. ФИНАЛ

741 комментарий

  • maksim 24 декабря 2019, 21:44 19

    Это вы там возлежите вся в сушах))

  • 11 комментариев
  • Комментарий удален

  • Kulinarnui_fest 25 декабря 2019, 10:15 4

    @Zhmenka Спасибо большое, желаю вам незабываемой новогодней ночи)

  • Zolotkoia 25 декабря 2019, 11:38 4

    @Kulinarnui_fest ))))))))))) не понять нам этих японцев!
    Суши обожаю, но подача их на женском голом теле у меня всегда напрочь отбивала аппетит, но понимаю, что люди- разные , и менее брезгливым людям может наоборот создать ВАУ эффект.
    А как "ход конем" в конкурсе- засчитано однозначно, правильный маркетинговый ход)))

  • kseopatra 24 декабря 2019, 21:52 34

    ...вот это поворот! ) У меня аж челюсть отвисла )))

  • Ashatan1983 24 декабря 2019, 22:19 2

    И я ахнула , Браво!!!!

  • Kulinarnui_fest 25 декабря 2019, 10:16

    @Ashatan1983 :) спасибо

  • Nataly 24 декабря 2019, 21:52 25

    Это я реально то, что я вижу?!:eyes:

  • 8 комментариев
  • Sophia_125 24 декабря 2019, 22:18 1

    @Nataly мне тоже

  • maksim 24 декабря 2019, 22:20

    @Sophia_125 грудь же с цветочком))

  • KraNat 24 декабря 2019, 23:48 2

    @Nataly Я долго рассматривала, но таки пришла к выводу, что это (.)(.)
    - это толстые коленки? ))))

  • Govorywa 24 декабря 2019, 21:53 23

    Это слишком.

  • Tanjushka 24 декабря 2019, 21:55

    ням!

  • Kulinarnui_fest 25 декабря 2019, 10:16

    )))

  • Nataliia 24 декабря 2019, 21:55 9

    Вот это заявка на успех :joy:

  • Kulinarnui_fest 26 декабря 2019, 13:28

    :grin:

  • Katya_Barbaruk 24 декабря 2019, 21:55 37

    Однако. Такого ещё не было) смелая подача:wink:

  • Kulinarnui_fest 25 декабря 2019, 10:17 3

    Традиционная, никаких выдумок)

  • Lyubochka 24 декабря 2019, 21:56 1

    Это просто слов нет...

  • Kulinarnui_fest 26 декабря 2019, 13:29

    Это традиции.

  • Kseniya2 24 декабря 2019, 21:56 14

    На первом фото я разглядела спину и попу мужика:joy::joy::joy::joy: А оказалось вон оно что))

  • MARINA_ZELENSKAYA 24 декабря 2019, 21:57 12

    ох...фигеть))
    Кулинарный экстаз ;)

  • Kulinarnui_fest 24 декабря 2019, 22:00

    Это вкусно так, что сердце выпрыгивает!)

  • MARINA_ZELENSKAYA 24 декабря 2019, 22:18 5

    @Kulinarnui_fest да-да, тахикардия обеспечена ;)

  • IrynaY 24 декабря 2019, 21:57 1

    :))))))
    Скажите, это пора или грудь?
    Как-то не очень понятно...

  • 5 комментариев
  • IrynaY 25 декабря 2019, 08:14 1

    @Ritulia Это идеальный вариант, когда грудь как попа, а попа как грудь:)))

  • Lana__ 25 декабря 2019, 08:29 3

    @IrynaY Каплевидная попа? Такая себе красота.

  • Kulinarnui_fest 25 декабря 2019, 10:20

    @Lana__ Девочки, это суши! Ну, какие попы? )

  • Svetlin 24 декабря 2019, 21:57 15

    Вау!!! Какая красивая у впс "посуда ")))) лайк!

  • Kulinarnui_fest 24 декабря 2019, 21:59

    Осторожно- она хрупкая!))):wink:

  • Maryana32 24 декабря 2019, 21:58 9

    Круто!взбудоражила клуб!

  • 2 комментария
  • maksim 25 декабря 2019, 10:29 1

    @Kulinarnui_fest дикие люди))

  • Kulinarnui_fest 26 декабря 2019, 13:33 1

    @maksim Судя по комментам, адекватных всё таки больше. И это радует.

  • Maryhanchik 26 декабря 2019, 14:53 4

    @Kulinarnui_fest Подача дикая, а не традиция

  • Romanenko 24 декабря 2019, 21:59 9

    Это заявка на победу !!!!!

  • Kulinarnui_fest 25 декабря 2019, 10:21

    ;)

  • Iren_Irena 24 декабря 2019, 22:01 1

    Приготовить это всё ещё можно постараться,
    в общем не против чего-то экстанеординарного, но предпочитаю есть с посуды :)
    и без бутылки хорошего коньяку наверное не смогу правильно оценить )
    Лайк за фундикуресную подачу !

  • Kulinarnui_fest 24 декабря 2019, 22:08 9

    Сказали ли же модераторы никак себя не выдавать, вот и пришлось менять инвентарь)))

  • Iren_Irena 24 декабря 2019, 22:13 1

    @Kulinarnui_fest конспирация на уровне ! я действительно никого из 15 участников так и не узнала :)
    будет аншлаг :)

  • zlatazaika 24 декабря 2019, 22:49

    @Kulinarnui_fest Мне кажется,что я догадалась кто Вы:stuck_out_tongue_winking_eye:

  • Snezunka 24 декабря 2019, 22:02 24

    Вибачте будь ласка, але перше фото геть апетит відбило... (((

  • Snezunka 24 декабря 2019, 22:02 7

    І передостаннє також

  • Likiya 24 декабря 2019, 22:07

    @Snezunka Это точно

  • Kulinarnui_fest 25 декабря 2019, 10:23 3

    Так правильно, на ночь есть вредно!

  • Nataly 24 декабря 2019, 22:08 23

    Я сразу вспомнила Саманту:joy:

  • 8 комментариев
  • Helena 25 декабря 2019, 00:09

    @Helena то Санта была

  • Kulinarnui_fest 25 декабря 2019, 01:20 4

    Картинка
  • Irisa 25 декабря 2019, 01:27 1

    Да, День Валентина со своей супер-звездой праздновала))

  • tina_1983 24 декабря 2019, 22:08 5

    Круто и рецепт и подача... Лайк за смелость и креатив)

  • Kulinarnui_fest 25 декабря 2019, 10:23

    Ох, спасибо))

  • Elena 24 декабря 2019, 22:08 26

    Не очень, если честно....
    Креветки с лобка кушать..

  • 13 комментариев
  • Helena 24 декабря 2019, 22:47 2

    @Elena Лен, я с тобой согласна

  • Ashatan1983 24 декабря 2019, 22:52 1

    @Elena Вы имеете в виду профессиональные фото?! Автор как смогла ))))

  • Kulinarnui_fest 25 декабря 2019, 10:24 4

    Вы вроде и не кушали

  • Natura 24 декабря 2019, 22:09 11

    Блин.. а что там призом будет? :) Оно точно того стоит?

  • 4 комментария
  • Natura 24 декабря 2019, 22:20 2

    @LuLuda Ну изгибов вышло чуть больше,чем предполагалось) но все мы не идеальны

  • Alias 24 декабря 2019, 22:41 18

    Ничего страшного не увидела. Всё прикрыто.

  • Kulinarnui_fest 25 декабря 2019, 10:29 4

    @Alias Полностью согласна, но воображение у всех разное

1 2 3 4 5 6
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб