Рулеты из свинины с яблоком и тыквой в апельсиновой глазури

Всем Привет!

Вот такое очень интересное блюдо было у нас вчера на обед. Чаще я делаю из курицы или индейки, а вчера сделала со свининой....очень вкусно :))

 

У меня ушло:

  • 900 гр свинины (биток без кости)
  • 1 яблоко
  • 1 луковица
  • кусочек тыквы
  • 2 ст.л. панировочных сухарей
  • соль, перец, мускатный орех
  • цедра 1 апельсина
  • 2 ст л. бальз. уксуса
  • 1 ст.л. меда
  • сок 1 апельсина
  • 1-2 ст.л. горчицы с зернами

Лук почистить и мелко нарезать. Разогреть в сковороде 2 ст. ложки растительного масла и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить очищенное и нарезанное яблоко и тыкву. Протушить до мягкости. Переложить в тарелку, охладить, чуть поперчить и добавить мускатный орех

Когда начинка остынет, добавить панир. сухари и перемешать

Кусок свинины высушить полотенцем, порезать на один. части. Отбить. Посолить.

У меня из почти 900 гр. вышло 8 частей. В каждую положить примерно по 1 ст.л. с горкой начинки и завернуть в рулет. Я для надежности использовала нитку. Выложить рулеты на смазанную маслом форму. Я кладу пергамент (позже увидите почему)

Накрываю фольгой и ставлю в разогретую до 200С духовку на 20-25 мин. Открываю фольгу и оставляю еще на 10 мин. Получаются вот такие...

Готовлю из цедры, апельсинового сока, растопленного меда, бальз. уксуса и горчицы вот такую массу

Обваливаю с помощью вилки каждый рулет в такой "жидкости"

И ставлю в духовку еще на 10 мин. Кто любит чтобы была более хрустящяя и темная корочка, можно увеличить температуру до 250С. Но я так не люблю :))

Вот видите для чего был нужен пергамент :_)

Затем аккуратно снимаем нитку и разрезаем по диагонали (но это необязательно)

Мои домашние любят есть с картофельным пюре, я люблю отдельно приготовить все то, что использовали для начинки только без сухарей.

Всем приятного аппетита!!!

24 комментария

  • ellenka13 30 марта 2015, 12:47

    Красота!!а сколько дней в холодильнике такое блюдо хранится?(если побольше приготовить)

  • Tatyana_mom_of_3kids 30 марта 2015, 17:09

    Ой, я в прок много никогда не делала, максимум 2 дня. И чтобы они на 2-й день были как только что приготовленные, я их кладу в сковородку, наливаю немного воды, и тушу под закрытой крышкой. Получаются мягкие и сочные, а если просто разогреть в микроволновке, то на 2-й день уже суховаты.

  • ellenka13 31 марта 2015, 09:19

    @Tatyana_mom_of_3kids спасибо за совет!мне вечно на второй день не вкусно((

  • Tatyana_mom_of_3kids 31 марта 2015, 14:11

    @ellenka13 пожалуйста :)))

  • irriskka 30 марта 2015, 12:50

    Красота, спасибо за рецепт)

  • Tatyana_mom_of_3kids 30 марта 2015, 17:09

    На здоровье ))))

  • Iryna_Darina 30 марта 2015, 12:52

    срочно нужно идти за свининой :)
    спасибо

  • Tatyana_mom_of_3kids 30 марта 2015, 17:10

    Точно :))
    На Клумбе 2 дня подряд свинина )) Это знак!!!

  • Iryna_Darina 30 марта 2015, 20:40

    @Tatyana_mom_of_3kids да :) свинина есть, осталось дело за малым :)

  • Tatyana_mom_of_3kids 31 марта 2015, 14:10

    @Iryna_Darina :)))
    Вот и у меня сегодня снова свинина. Почему я ее раньше не любила???

  • Elena_i_Alexey 30 марта 2015, 13:57

    Таня, вы как всегда с вкусняшками!!!! Спасибо за рецепт!

  • Tatyana_mom_of_3kids 30 марта 2015, 17:12

    Ой, спасибо!
    Мне очень приятно делится рецептами :)) и вдвойне приятно, если кому-то они пригодятся

  • Tashenka 30 марта 2015, 14:11

    ох, красота и вкуснота

  • Tatyana_mom_of_3kids 30 марта 2015, 17:15

    Да :)))
    Можно делать и без тыквы :)) В сезон я еще сливы добавляю, тоже вкусно получается.

  • danon 30 марта 2015, 15:45

    вкусно!!!

  • Tatyana_mom_of_3kids 30 марта 2015, 17:15

    очень :)))

  • PRINZESSA 30 марта 2015, 17:11

    Да, ну, вас, Таня, надоели уже)))))

  • 3 комментария
  • PRINZESSA 30 марта 2015, 21:53

    @Elena_Ivanova Елена Иванова), а я против! Против того, чтоб мой сарказм понимали все, спасибо, что не понимаете)))) Танечка, ни в коем случае не выкладывайте, уже все избранное в ваших рецептах, кошмар!!!!

  • Tatyana_mom_of_3kids 31 марта 2015, 14:05

    @Elena_Ivanova Леночка, спасибо большое! Но я знаю, что PRINZESSA написала это шутя, и я ей ответила также. Так что все нормально, и я буду и дальше "надоедать"

  • Tatyana_mom_of_3kids 31 марта 2015, 14:08

    @PRINZESSA Девочки! Зачем ссориться??? Все ок!!!
    А избранное в моих рецептах - это так приятно...
    Продолжу дальше надоедать :)))) может даже сегодня :)))

  • lio8lia 31 марта 2015, 16:44

    М-м-м, ням-нямка! А головне корисно! Ніяких сковорідок, смаженого-пересмаженого, жирного-жирнючого!!!

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб