Квашена капуста

Відкрила сезон :)

Це у нас вдома одна з головних ознак приходу осені/зими. 

Раніше я робила квасила капусту маминим методом: нашинкувати і мʼяти з сіллю поки не пустить сік. Виходило смачно, але досить енерговитратно.

Аж поки хтось з дівчат таки не написав версію з розсолом. Хто б це не був, низький вам уклін і дякую. 

Дуже просто:

- 2-2,5 кг капусти нашинкувати

- 1,5 л води

- 2 ст. л. солі

Капусту залити розсолом. Пару раз на день проколювати, що випустити газ.

3-5 днів - і готово.