Всем Привет!
Вот такое очень интересное блюдо было у нас вчера на обед. Чаще я делаю из курицы или индейки, а вчера сделала со свининой....очень вкусно :))
У меня ушло:
- 900 гр свинины (биток без кости)
- 1 яблоко
- 1 луковица
- кусочек тыквы
- 2 ст.л. панировочных сухарей
- соль, перец, мускатный орех
- цедра 1 апельсина
- 2 ст л. бальз. уксуса
- 1 ст.л. меда
- сок 1 апельсина
- 1-2 ст.л. горчицы с зернами
Лук почистить и мелко нарезать. Разогреть в сковороде 2 ст. ложки растительного масла и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить очищенное и нарезанное яблоко и тыкву. Протушить до мягкости. Переложить в тарелку, охладить, чуть поперчить и добавить мускатный орех
Когда начинка остынет, добавить панир. сухари и перемешать
Кусок свинины высушить полотенцем, порезать на один. части. Отбить. Посолить.
У меня из почти 900 гр. вышло 8 частей. В каждую положить примерно по 1 ст.л. с горкой начинки и завернуть в рулет. Я для надежности использовала нитку. Выложить рулеты на смазанную маслом форму. Я кладу пергамент (позже увидите почему)
Накрываю фольгой и ставлю в разогретую до 200С духовку на 20-25 мин. Открываю фольгу и оставляю еще на 10 мин. Получаются вот такие...
Готовлю из цедры, апельсинового сока, растопленного меда, бальз. уксуса и горчицы вот такую массу
Обваливаю с помощью вилки каждый рулет в такой "жидкости"
И ставлю в духовку еще на 10 мин. Кто любит чтобы была более хрустящяя и темная корочка, можно увеличить температуру до 250С. Но я так не люблю :))
Вот видите для чего был нужен пергамент :_)
Затем аккуратно снимаем нитку и разрезаем по диагонали (но это необязательно)
Мои домашние любят есть с картофельным пюре, я люблю отдельно приготовить все то, что использовали для начинки только без сухарей.
Всем приятного аппетита!!!
ellenka13 30 марта 2015, 12:47
Красота!!а сколько дней в холодильнике такое блюдо хранится?(если побольше приготовить)
Tatyana_mom_of_3kids 30 марта 2015, 17:09
Ой, я в прок много никогда не делала, максимум 2 дня. И чтобы они на 2-й день были как только что приготовленные, я их кладу в сковородку, наливаю немного воды, и тушу под закрытой крышкой. Получаются мягкие и сочные, а если просто разогреть в микроволновке, то на 2-й день уже суховаты.
ellenka13 31 марта 2015, 09:19
спасибо за совет!мне вечно на второй день не вкусно((
Tatyana_mom_of_3kids 31 марта 2015, 14:11
пожалуйста :)))
irriskka 30 марта 2015, 12:50
Красота, спасибо за рецепт)
Tatyana_mom_of_3kids 30 марта 2015, 17:09
На здоровье ))))
Iryna_Darina 30 марта 2015, 12:52
срочно нужно идти за свининой :)
спасибо
Tatyana_mom_of_3kids 30 марта 2015, 17:10
Точно :))
На Клумбе 2 дня подряд свинина )) Это знак!!!
Iryna_Darina 30 марта 2015, 20:40
да :) свинина есть, осталось дело за малым :)
Tatyana_mom_of_3kids 31 марта 2015, 14:10
:)))
Вот и у меня сегодня снова свинина. Почему я ее раньше не любила???
Elena_i_Alexey 30 марта 2015, 13:57
Таня, вы как всегда с вкусняшками!!!! Спасибо за рецепт!
Tatyana_mom_of_3kids 30 марта 2015, 17:12
Ой, спасибо!
Мне очень приятно делится рецептами :)) и вдвойне приятно, если кому-то они пригодятся
Tashenka 30 марта 2015, 14:11
ох, красота и вкуснота
Tatyana_mom_of_3kids 30 марта 2015, 17:15
Да :)))
Можно делать и без тыквы :)) В сезон я еще сливы добавляю, тоже вкусно получается.
danon 30 марта 2015, 15:45
вкусно!!!
Tatyana_mom_of_3kids 30 марта 2015, 17:15
очень :)))
PRINZESSA 30 марта 2015, 17:11
Да, ну, вас, Таня, надоели уже)))))
PRINZESSA 30 марта 2015, 21:53
Елена Иванова), а я против! Против того, чтоб мой сарказм понимали все, спасибо, что не понимаете)))) Танечка, ни в коем случае не выкладывайте, уже все избранное в ваших рецептах, кошмар!!!!
Tatyana_mom_of_3kids 31 марта 2015, 14:05
Леночка, спасибо большое! Но я знаю, что PRINZESSA написала это шутя, и я ей ответила также. Так что все нормально, и я буду и дальше "надоедать"
Tatyana_mom_of_3kids 31 марта 2015, 14:08
Девочки! Зачем ссориться??? Все ок!!!
А избранное в моих рецептах - это так приятно...
Продолжу дальше надоедать :)))) может даже сегодня :)))
lio8lia 31 марта 2015, 16:44
М-м-м, ням-нямка! А головне корисно! Ніяких сковорідок, смаженого-пересмаженого, жирного-жирнючого!!!