Самый вкусный в мире медовик!

Этот рецепт давно у меня в закладках...и все никак не могла осмелится его испечь - думала трудно....а на самом деле ОЧЕНЬ БЫСТРО И ПРОСТО.... было бы желание ;-)

Пекла его вчера ночью )

 

 

Ну и сам рецепт :

Тесто: 2 ст.л. мёда с горкой 1 ч.л. соды 1 стакан сахара 2 ст.ложки воды 2 ст.ложки маргарина(масла) 2 яйца щепотка соли 2,5 стакана муки(может немного больше)

Крем: 500-750гр сметаны(чем больше, тем мокрее ) - я брала грамм 600. ¾ стакана сахара (ванилин)

2 ст.ложки мёда(с горкой) выложить в высокую кастрюлю и довести до кипения, помешивая. Всыпать 1ч.л. соды, 1 ст.сахара, 2 ст.ложки воды и щепотку соли. Варим на среднем огне, помешивая до растворения сахара (у меня растворился не до конца, это неважно).

Варим до красивого темно-оранжевого цвета, всё время помешивая, это происходит очень быстро минут 5-7.

Когда и пена стала яркого цвета - снимаем с огня, добавляем 2 ст.ложки маргарина(масла), промешиваем и ждём пока масса остынет, чтобы рука терпела(50-45град). Вбиваем 2 яйца, хорошо промешиваем. Всыпаем 2,5 стакана муки(у меня ушло около 3-х), мешаем ложкой, потом рукой. Тесто получается нетугое и немного липкое сначала.

Накрываем крышкой кастрюлю, даём полностью остыть(1-2 часа). За это время мука набухнет и тесто не липнет при раскатке. Достаточно подпылить мукой стол и скалку. Посыпаем мукой стол, выкладываем тесто,

делаем колбаску, делим на 4-6 частей, раскатываем тонко, как умеем, выпекаем на подпыленном сухом противне (или пергаменте), (предварительно наколов вилкой), до красивого цвета.

Вилкой наколоть я конечно же забыла, но все испеклось ровненько,красивенько)))).

Тесто практически не липнет совсем, ведёт себя, как тесто на лапшу, т.е. эластичное, пластичное, тянется хоть до прозрачности и не рвётся. Я пекла при 200град по 8-10 минут каждый корж(совсем тонкие меньше). Аккуратно снимаем лопаткой испечённый корж.

Получилось 8 коржей , 7 + 1 сверху на посыпку. Так как перемазывала я его в 1.30 ночи.... блендер включить не могла, пришлось крошку скалкой мять...ну...как смогла)))))

....вес 1.5 кг . Всем спасибо что заглянули ;-).

 

127 комментариев

  • Vishenka 14 марта 2015, 10:56

    Класс, умница! тащу в закладки )))

  • 4 комментария
  • Alina_Yasakova 15 марта 2015, 00:02

    @Viktoriya_Star ....ну.... четвертинку куму,четвертинку родителям.....вот и себе совсем немного осталось))))))

  • AnastasyaP 23 сентября 2015, 22:26

    Алина спасибо за рецепт!Торт волшебный!Вчера пекла,сегодня пробовали,вкуснятина,это самый вкусный медовик в моем исполнении,еще раз спасибо!

  • Alina_Yasakova 26 сентября 2015, 11:28

    ...аж слезы наворачиваются от таких слов...спасибо Вам! Я вот сегодня тоже хочу испечь :-)

  • Luda88 14 марта 2015, 11:00

    Спасибо за рецепт! Стащила в закладки буду пробовать :-)

  • Alina_Yasakova 14 марта 2015, 11:01

    на здоровье! .... кстати, крема можно ее больше...для тех кто любит совсем мокрый)

  • Luda88 14 марта 2015, 11:02 1

    @Alina_Yasakova Это как раз про меня, не люблю сухие))

  • Alina_Yasakova 14 марта 2015, 11:09

    @Luda88 он мокрый...на фото видно,что коржи размякли + еще сверху есть крем....но можно еще больше)

  • Mamzelka 14 марта 2015, 11:00

    И я сохраню, спасибо !

  • Nadin_ua 14 марта 2015, 11:00

    Молодец!!! Вкусняшки с утра!!!

  • Анна 14 марта 2015, 11:00

    Спасибо,уже в закладках!

  • Nataliya8 14 марта 2015, 11:01

    Добавила в избранное. Спасибо

  • Alina_Yasakova 14 марта 2015, 11:02

    на здоровье девчонки!!! мне он уже аж снился...- приготовила...с утра пока все спали уже "схомячила" большой кусок)))))))

  • Tanya_ 14 марта 2015, 11:09

    спасибо=)
    как только подешевеет мука, приготовим=))

  • 17 комментариев
  • anast_ptashik 5 мая 2015, 09:56

    @Mysya я делала масляный со сгущёнокой спасибо Алина))
    https://kashalot.com/club/post-152611/

  • Mysya 5 мая 2015, 10:33

    @anast_ptashik Ой. все так смачно. прощай фігура, я вже спекла вчора коржі. сьогодні після роботи буду перекладати кремом, а потім насолоджуватись)))))

  • Alina_Yasakova 5 мая 2015, 14:49

    @anast_ptashik на здоровье!!!! сама радуюсь когда у вас всех получается!)

  • NADYU 14 марта 2015, 11:11

    Ой, в разрезе вообще бомба!

  • Ariadna_Lev 14 марта 2015, 11:11

    ммм он не только Алина вкусный))))) он еще и шикарный в разрезе)))))) умница))))))

  • 1 комментарий
  • Alina_Yasakova 14 марта 2015, 11:13

    @Alina_Yasakova ну и еще один коронный - это ваш Дамский каприз!!!! Спасибо вам за рецепт!!!

  • Ariadna_Lev 14 марта 2015, 11:46

    @Alina_Yasakova ой Дамский каприз и мой один из любимых, я вот делала тоже карамельный медовик со смородиной это нечто, правда нет у меня фото шагов, вот буду делать мужу на днюху тогда и по фоткаю)

  • Alina_Yasakova 14 марта 2015, 11:57

    @Ariadna_Lev ждемс!!!

  • qwert123 14 марта 2015, 11:12

    дякую, в мене був цей рецепт, але згубила. а тепер завдяки Вам знову буду пекти таку смакоту.

  • Ksenya_Vitaly 14 марта 2015, 11:16

    Класс! Добавлю себе) А я вчера пол ночи рогалики с вареньем пекла))

  • 1 комментарий
  • Ksenya_Vitaly 14 марта 2015, 11:27

    @Alina_Yasakova Давай) Могу рецепт скинуть)

  • Alina_Yasakova 14 марта 2015, 11:28

    @Ksenya_Vitaly скинь вк пожалуйста).... эх...прощай фигура мужа)))))))

  • Ksenya_Vitaly 14 марта 2015, 11:29

    @Alina_Yasakova ща сделаю)

  • Tatyana_mom_of_3kids 14 марта 2015, 11:17

    Я просто обожаю Медовик :))) Сразу вспоминаю детство :))

  • Alina_Yasakova 14 марта 2015, 11:23

    запах от него....м.м.м...мм...

  • Lotos 14 марта 2015, 11:23

    Очень аппетитно выглядит! :)

  • Helena_S 14 марта 2015, 11:26

    Клас!виглядає шикарно)) ви молодець!

  • Alina_Yasakova 14 марта 2015, 11:28

    дякую), сама горжусь - один з удачних тортикiв )

  • Annna 14 марта 2015, 11:34

    круть))
    забрызгала слюной клавиатуру)

  • Cvetik_semicvetik 14 марта 2015, 11:36

    Спокойно не смогла на него смотреть, вся слюной сошла )) Спасибо за рецептик, утянула себе.

  • Комментарий удален

  • Комментарий удален

  • Oksana_S 14 марта 2015, 11:39

    Какая прелесть! Муж бы мой оценил.но 1,5 кг трохи занадто для нашего семейства.Может попробовать полпорции забацать?

  • Alina_Yasakova 14 марта 2015, 11:57

    думаю в самый раз - 4 коржа будет)

  • Proektant 14 марта 2015, 11:47

    спасибо,и я утащила рецепт. будем пробовать

1 2 3
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб