Этот рецепт давно у меня в закладках...и все никак не могла осмелится его испечь - думала трудно....а на самом деле ОЧЕНЬ БЫСТРО И ПРОСТО.... было бы желание ;-)
Пекла его вчера ночью )
Ну и сам рецепт :
Тесто: 2 ст.л. мёда с горкой 1 ч.л. соды 1 стакан сахара 2 ст.ложки воды 2 ст.ложки маргарина(масла) 2 яйца щепотка соли 2,5 стакана муки(может немного больше)
Крем: 500-750гр сметаны(чем больше, тем мокрее ) - я брала грамм 600. ¾ стакана сахара (ванилин)
2 ст.ложки мёда(с горкой) выложить в высокую кастрюлю и довести до кипения, помешивая. Всыпать 1ч.л. соды, 1 ст.сахара, 2 ст.ложки воды и щепотку соли. Варим на среднем огне, помешивая до растворения сахара (у меня растворился не до конца, это неважно).
Варим до красивого темно-оранжевого цвета, всё время помешивая, это происходит очень быстро минут 5-7.
Когда и пена стала яркого цвета - снимаем с огня, добавляем 2 ст.ложки маргарина(масла), промешиваем и ждём пока масса остынет, чтобы рука терпела(50-45град). Вбиваем 2 яйца, хорошо промешиваем. Всыпаем 2,5 стакана муки(у меня ушло около 3-х), мешаем ложкой, потом рукой. Тесто получается нетугое и немного липкое сначала.
Накрываем крышкой кастрюлю, даём полностью остыть(1-2 часа). За это время мука набухнет и тесто не липнет при раскатке. Достаточно подпылить мукой стол и скалку. Посыпаем мукой стол, выкладываем тесто,
делаем колбаску, делим на 4-6 частей, раскатываем тонко, как умеем, выпекаем на подпыленном сухом противне (или пергаменте), (предварительно наколов вилкой), до красивого цвета.
Вилкой наколоть я конечно же забыла, но все испеклось ровненько,красивенько)))).
Тесто практически не липнет совсем, ведёт себя, как тесто на лапшу, т.е. эластичное, пластичное, тянется хоть до прозрачности и не рвётся. Я пекла при 200град по 8-10 минут каждый корж(совсем тонкие меньше). Аккуратно снимаем лопаткой испечённый корж.
Получилось 8 коржей , 7 + 1 сверху на посыпку. Так как перемазывала я его в 1.30 ночи.... блендер включить не могла, пришлось крошку скалкой мять...ну...как смогла)))))
....вес 1.5 кг . Всем спасибо что заглянули ;-).
Lena1Liza 14 березня 2015, 11:50
Спасибо! Я тоже в закладки забрала!! Хи-хи - нам 1,5 кг еще и мало будет!!!
Olalala 14 березня 2015, 12:30
Просто фантастически бессовестно!!)))))
Я каждый раз пролистывая ленту слюной захлебываюсь)
Alina_Yasakova 14 березня 2015, 12:31
...извините....)
Yepik 14 березня 2015, 12:36
Спасибо, Алина, а соду уксусом гасить или не нужно?
Alina_Yasakova 14 березня 2015, 12:39
нет нет....она же в горячий мед....- получается пенка )
Yepik 14 березня 2015, 16:09
Спасибо
Alspring 14 березня 2015, 12:42
І я у вибране зберегла)Завтра приготую))Дякусі)
Коментар видалено
Alina_Yasakova 14 березня 2015, 12:53
получится!!! не тяжело!...пишите - мы тут вам советовать будем)
Коментар видалено
Alina_Yasakova 14 березня 2015, 22:39
да...а когда в духовке- так всем соседям запахи))))
PRINZESSA 14 березня 2015, 13:06
Блин,теперь себя заставлять придется)
Alina_Yasakova 14 березня 2015, 13:10
я его собиралась готовить несколько недель)))))
Sanechka 14 березня 2015, 13:12
Аааааа шо ж вы со мной делаИте)))) только решила взяться за ум, и тут такая вкуснота и красота, да и не сложно судя по рецепту. Эх. Сгорив сарай горы и хата (ушла печь торт))
Alina_Yasakova 14 березня 2015, 13:27
муж только что отвел душу.... уже не худеет )))))
Opium_1611 14 березня 2015, 13:13
классный медовик)) Что делать? Надо делать)) Завтра отправлюсь за сметанкой))
Alina_Yasakova 14 березня 2015, 13:27
да, и можно недорогую ;-)
Kukuzya 14 березня 2015, 13:51
Спасибо!В закладках.Скалкой даже симпатичнее :)
KissYulya 14 березня 2015, 13:52
Сенкс!!!медовик-нямка--люблю мокренькие тающие во рту тортики!!!будем пробовать!!!
Hello2016 14 березня 2015, 13:54
Торты-это моя слабость. Умница
Snezhka22081992 14 березня 2015, 13:57
молодчинка треба буде попробувати зробити!!!
helena0805 14 березня 2015, 14:43
очень аппетитный, такой ровненький , аккуратненький, как с картинки в кулинарном журнале, молодец! Может и я постараюсь)
Desain 14 березня 2015, 14:47
а я медовик обожаю с манным кремом))
Alina_Yasakova 14 березня 2015, 15:24
а раскройте секрет рецепта)
Desain 14 березня 2015, 19:11
секрета как такового нет. коржи делаю по стандарту, а вот крем - обычная густая манная каша, на литр молока 6 ложек манки, дать остыть, добавить 100-150 г размягченного сл. масло + стакан сахара . и еще добавляю один лимон на терке или блендере. и на ночь в холодильник, торт нежный тает во рту
Kvitochka21 14 березня 2015, 15:26
Спасибо! Буду на день рожденья ваять:-)
Alina_Yasakova 14 березня 2015, 15:28
я тоже), это была подготовка)))))
Yasja 14 березня 2015, 16:26
И шо ж это вы со мною делаете-то?!!!!! Как же я люблю хорошо пропитанный медовик!!!!)))) Ням-ням. Он совершенен!!!!))))
Alina_Yasakova 14 березня 2015, 16:26
муж у меня просто в ауте)))))) говорит намного вкуснее покупного))))
Yasja 14 березня 2015, 16:36
Спасибо за рецепт!!!! Надо обязательно сделать)))))).
Alina_Yasakova 14 березня 2015, 16:37
попробуйте...он очень ароматный..и медовый)
BosaNizhka 14 березня 2015, 16:39
спасибо, Алина! завтра будем делать, у меня в пн др как раз напрягу мужа))
Alina_Yasakova 14 березня 2015, 16:40
все делается быстро...в перерывах между нарезкой салатов))))))
Alenka888 14 березня 2015, 17:43
Подскажите,а можно коржи выпекать в мультиварке?Просто нет духовки,а медовик обожаю((
Alina_Yasakova 14 березня 2015, 17:45
я думаю...лично мое мнение....а почему бы и нет, только попробуйте пол порции...и тонко коржи раскатывайте!
Alenka888 14 березня 2015, 17:58
спасибо,попробую,надеюсь получится)
Alina_Yasakova 14 березня 2015, 18:00
отпишитесь о результатах!!!!!
zhitomir 14 березня 2015, 19:08
"предварительно наколов вилкой до красивого цвета. Вилкой наколоть я конечно же забыла"
а как это понять, а то я что-то торможу, хочу испечь и не понимаю:(((
zhitomir 14 березня 2015, 20:33
нет, почему пекла и вроде ничего получается, но что-то "тормоз" включен:)))
Alina_Yasakova 14 березня 2015, 20:38
вы когда станете все делать....все пойдет как надо! я ж тоже пекла первый раз)...и тоже со слов))) - как видите все получилось! главное побольше крема)
zhitomir 14 березня 2015, 21:06
спасибки, я люблю эксперементировать,поэтому буду пробовать:)))