Доброго Вам весеннего предпраздничного дня!
Я в этом году, после 3х летнего перерыва решилась на печь "пасочек". И судя по всему они у меня обещают полущиться на славу....)))))
Вот они красавчики, греются и подымаются:
Поэтому, хочу поделиться моим рецептом с теми кто еще не опредилися.
Куличики получаются очень вкусными, я вкусней пока не пробывала.
И так, подготовка опары:
100грамм дрожжей, или я беру "саф-момент" сухие дрожжи 50гр., 1ст. ложка сахара, 250 гр. теплого молока, 2ст. ложки муки бережно перемешиваем и ставим в теплое место.
Затем растираем 8-10 желтков с 300 гр. сахара, добавляем счепотку соли и 250гр молока. Полученую смесь соединяем с опарой и постепенно вмешиваем муку (до 1кг). Замешиваем тесто.
Тосто вымешываем 30-40 минут. Не прекращая вымешивать добавляем 1ст ложку размягченного маргарина и 100 гр мягкого масла, постепенно по ложке. Вводим изюм и цукаты.
Тесто подходит 2 раза (4 часа). За вторым разом вылажываем тесто в формы смазаные маслом. Когда тесто подойдет в два раза включаем духовку на 220 градусов и выпекаем 20 минут, потом печем еще 20 минут при температуре 180 градусов.
И достаем самые вкусные пасхальные куличики из духовки!
А самое главное они сохраняют свой вкус и свежесть в течении 5 дней, опыта дольшего хранения у меня небыло.
Готово. Мне осталось только украсить.))))
очей очарование 17 квітня 2014, 14:43
Спасибо. Рецепт несложный. Может, и я в субботу испеку после двухлетнего перерыва))
LizaMarkiza 17 квітня 2014, 14:47
У меня был трехлетний.)))
Ariadna_Lev 17 квітня 2014, 14:43
ммммммм класс) спасибо за рецепт и за красавцев)))))))))))))))))
LizaMarkiza 17 квітня 2014, 15:20
Спасибо, Вам, Ариадна, за вдохновение!
DobriuEnot 17 квітня 2014, 15:29
Красотища, буду свои печь в субботу, в предвкушении)
Fluturas 17 квітня 2014, 15:34
аналогично)))
Lapich 17 квітня 2014, 15:39
какие красивые ! мы тоже по почти такому рецепту печем, только сам процесс замеса другой .
katrinen 17 квітня 2014, 15:56
Красавчики!
Milena15 17 квітня 2014, 16:28
Рецептик очень понравился,буду печь.Только подскажите,пожалуйста,по -поводу теста,вымешала 40 минут,ставлю в теплое место.На 4 часа?чтоб поднялось,а когда второй раз ставить и тоже на 4 часа? перед этим надо вымешивать?
Milena15 17 квітня 2014, 16:30
сколько должно постоять "100грамм дрожжей, или я беру "саф-момент" сухие дрожжи 50гр., 1ст. ложка сахара, 250 гр. теплого молока, 2ст. ложки муки бережно перемешиваем и ставим в теплое место."??чтоб потом остальное вводить
LizaMarkiza 26 квітня 2014, 22:23
Дрожжи активируются очень быстро, можно все походу делать. Извините только увидела.