Хозяюшки, привет)))
Мой муж просто обожает голубцы, поэтому хотя бы раз в месяц я стараюсь радовать его этим блюдом. Раньше приготовление голубцов занимало у меня полдня, а всё из-за муторных "разборок" капусты. Пару лет назад в одной передаче я увидела классный способ заготовки капусты для голубцов, которым с удовольствием поделюсь с вами.
Каждый раз, когда я покупаю капусту на борщ, засолку, тушение и пр., я снимаю несколько верхних листов и кладу их в морозилку. Они чудесно складываются стопочкой и много места не занимают. Перед приготовлением вытаскиваем листы из морозилки за 3-4 часа, чтобы ускорить процесс, можно опустить листы на пару минут в кипяток. Листы мягкие, поддатливые. легко сворачиваются и при этом не рвутся. Работать с ними одно удовольствие)))
Рецепт голубцов:
Мясо (у меня куринное филе и бёдрышки без шкуры)
Пережаренные морковь и лук
Рис
Соль/специи по вкусу
Соус - томатный сок+сливки 15% (примерно 4к1).
Перемалываем мясо
Добавляем рис и зажарку
Перемешиваем
Формируем голубцы. Так заворачивают в нашей семье. Помните, так бабушки на рынке семечки в кулёчки из газет насыпали)))
Укладываем в кастрюльку.
У меня осталось немного фарша и я сделала тефтельки
Заливаем соусом и на плиту. После закипания 30-40 минут, в зависимости от фарша.
Так украшаю для малявки. По другому она сметану есть отказывается)))
А это уже моя порция
Приятного аппетита!!!
P.S. С кем ещё не дружу?)))
merandinka 13 січня 2017, 15:57
Дуже цікаво оформлена дитяча порція. А в нас в сім'ї голубці запікають в духовці. Дружимо.
Fistashka85 13 січня 2017, 15:59
Я раньше тоже в духовке запекала, потом попробовала тушить на плите и мне так больше понравилось.
Дружим ;)
innaant 13 січня 2017, 17:51
В духовке вкуснее)
Fistashka85 13 січня 2017, 17:52
На вкус и цвет, как говорится ... :)
Squirrel 13 січня 2017, 16:05
Дружим
Fistashka85 13 січня 2017, 16:12
Дружим)
Voolna 13 січня 2017, 16:35
только накрутила голубчиков-а тут и тема)
Дружим!
Fistashka85 13 січня 2017, 16:36
Ням-ням :)
Дружим ;)
Mamyletka 13 січня 2017, 17:41
я голубцы делаю из савойской капусты, они нежные из нее
Fistashka85 13 січня 2017, 17:51
Никогда не пробовала голубцы из савойской капусты. Возьму Ваш способ на вооружение) спасибо)
Heleny 13 січня 2017, 17:47
Дружу
Fistashka85 13 січня 2017, 17:50
Дружу)
Heleny 13 січня 2017, 17:48
А если разморозить без МВ,их варить надо?
Fistashka85 13 січня 2017, 17:50
Я размораживаю при комнатной температуре. Не привариваю
Brusnyca 13 січня 2017, 17:50
А как соус вы делаете для заливки?
Brusnyca 13 січня 2017, 17:51
Ой, увидела! Вкуснятина
Fistashka85 13 січня 2017, 17:53
Просто смешиваю томатный сок и сливки 15 процентные. Примерно 4к1. Можно томат.пасту со сметаной смешать..., Что есть в холодильнике, то и кладу
Kamaliya 13 січня 2017, 18:29
Обожаю голубцы. Надо будет тоже сделать.Спасибо за идею))
Дружим!)))
Fistashka85 13 січня 2017, 18:34
Пожалуйста!
Дружим)
Dassa1983 13 січня 2017, 19:14
Ещё один быстрый способ разделки капусты,головку капусты в ммикроволновку минут на 10,потом вытянуть,каждый листик очочень хорошо отходит,и эти листики ещё минут по 3 покрутить в микроволновке.Делаю уже таким способом второй раз,и теперь для меня готовка голубцов ссовершенно не страшна)))
Fistashka85 13 січня 2017, 21:47
Эх.., не знала я эти секретики раньше)))
Maya_ 14 січня 2017, 10:25
я вчера пробовала так в микроволновке, листочки получились сухие, потом еще бланшировала их все равно, дольше и муторнее получилось
Stella2078 14 січня 2017, 10:53
А в пакет ложили капусту?мне этот способ подошел
Radisna_N 13 січня 2017, 21:25
прям спасіння !!!!
Fistashka85 13 січня 2017, 21:46
і не кажіть)))
mamakost11 13 січня 2017, 22:42
Дружу
Fistashka85 13 січня 2017, 22:49
Дружу ;)
Tatiana_detkina 14 січня 2017, 00:44
Рис должен быть проваренный?
И свинина пойдёт?
Fistashka85 14 січня 2017, 07:48
Я провариваю практически до готовности.
Подойдет любой фарш.
Svetlana1102 14 січня 2017, 01:11
Дружим)
Fistashka85 14 січня 2017, 07:49
Дружим)
AlenkaFix 14 січня 2017, 10:44
Дружу) Обязательно попробую так позаворачивать.
Fistashka85 14 січня 2017, 11:18
Дружим)
Valentina_G 14 січня 2017, 14:03
Дружим)
Fistashka85 14 січня 2017, 14:31
Дружим)
Nata_Ch 14 січня 2017, 15:48
Очень захотелось голубцов))
Дружим
Fistashka85 14 січня 2017, 15:55
Дружим)
ksuha 14 січня 2017, 15:49
Дружим
Fistashka85 14 січня 2017, 15:55
Дружим)