Хозяюшки, привет)))
Мой муж просто обожает голубцы, поэтому хотя бы раз в месяц я стараюсь радовать его этим блюдом. Раньше приготовление голубцов занимало у меня полдня, а всё из-за муторных "разборок" капусты. Пару лет назад в одной передаче я увидела классный способ заготовки капусты для голубцов, которым с удовольствием поделюсь с вами.
Каждый раз, когда я покупаю капусту на борщ, засолку, тушение и пр., я снимаю несколько верхних листов и кладу их в морозилку. Они чудесно складываются стопочкой и много места не занимают. Перед приготовлением вытаскиваем листы из морозилки за 3-4 часа, чтобы ускорить процесс, можно опустить листы на пару минут в кипяток. Листы мягкие, поддатливые. легко сворачиваются и при этом не рвутся. Работать с ними одно удовольствие)))
Рецепт голубцов:
Мясо (у меня куринное филе и бёдрышки без шкуры)
Пережаренные морковь и лук
Рис
Соль/специи по вкусу
Соус - томатный сок+сливки 15% (примерно 4к1).
Перемалываем мясо
Добавляем рис и зажарку
Перемешиваем
Формируем голубцы. Так заворачивают в нашей семье. Помните, так бабушки на рынке семечки в кулёчки из газет насыпали)))
Укладываем в кастрюльку.
У меня осталось немного фарша и я сделала тефтельки
Заливаем соусом и на плиту. После закипания 30-40 минут, в зависимости от фарша.
Так украшаю для малявки. По другому она сметану есть отказывается)))
А это уже моя порция
Приятного аппетита!!!
P.S. С кем ещё не дружу?)))
Odarka_Kruk 12 січня 2017, 21:53
Клево! Спасибо. Дружим!)
Fistashka85 12 січня 2017, 22:07
Пожалуйста! Дружим)
VIKTORRI 12 січня 2017, 21:59
Спасибо за идею. Дружим
Fistashka85 12 січня 2017, 22:07
Пожалуйста! Дружим)
biblioanna 12 січня 2017, 22:13
Заморозила сегодня по Вашему рецепту листья, А рис вареный уже? И какая заливка?
Fistashka85 12 січня 2017, 22:33 1
Рис варю аль-денте. Заливка томатный сок + сливки 15% (4к1), можно заменить томатной пастой и сметаной.
Kristen 12 січня 2017, 23:03 1
У меня заливка паста,сметана,соль,сахар по вкусу. А некоторые даже зажарку делают в заливку.
Fistashka85 13 січня 2017, 07:49
Я зажарку в заливку кладу, только если она без сливок, просто томатный сок и овощи.
natusia_123 12 січня 2017, 22:56
Дружим, обалденные голубцы, спасибо за рецепт
Fistashka85 13 січня 2017, 07:49
Спасибо! Дружим;)
Kristen 12 січня 2017, 23:01
Дружим :wink::blush:
Спасибо за подсказку на счет томатного сока, капусты в морозилке и способа закрутки голубцов, у меня никогда так не получается. Буду пробовать.
П.С. фарш мне больше всего нравится говядина и свинина 50:50 где-то.
Fistashka85 13 січня 2017, 07:51
Мне тоже больше нравится говядина&свинина, а муж с дочерью предпочитают птицу.
Дружим ;)
Dashyulya 12 січня 2017, 23:01
Дружим :)
Fistashka85 13 січня 2017, 07:51
Дружим ;)
Lyolichka 12 січня 2017, 23:19
Вкуснотища. Голубцы -мое любимое блюдо детства. Спасибо ,что поделилиськак заготавливать листы, теперь ьуду готовить гооубцы почаще))
Коментар видалено
Fistashka85 13 січня 2017, 07:52
На здоровье!)
Larisa_M 12 січня 2017, 23:58
Спасибо за рецепт! Дружим!
Fistashka85 13 січня 2017, 07:52
Пожалуйста! Дружим ;)
sssssss 13 січня 2017, 00:01
Дружим))) Класс!!
Fistashka85 13 січня 2017, 07:52
Дружим ;)
ANJELA999 13 січня 2017, 00:15
Спасибо за совет.Давно не делала((( Хочу !!!!!!
Fistashka85 13 січня 2017, 07:53
Пожалуйста!
Viksya 13 січня 2017, 00:22
Бомба, фотки аппетитные еще на этапе риса и фарша и зажарочки захлебнулась
Fistashka85 13 січня 2017, 07:53
Значит, нужно срочно бежать за капустой и мясом ;)
Aflower 13 січня 2017, 00:31
В избранное!) Спасибо! Дружим?
Fistashka85 13 січня 2017, 07:54
Пожалуйста! Дружим ;)
tetyana_mama 13 січня 2017, 00:44
Дружу
Fistashka85 13 січня 2017, 07:54
Дружим ;)
koritsi11 13 січня 2017, 01:16
Ще малому голубців неготувала, але думаю з таким оформленням підуть на ура) Дружимо)
Fistashka85 13 січня 2017, 07:55 1
Я свою с общего стола, в пределах разумного, стала кормить с 1,9г., как от груди отлучила. С таким оформлением ест всё, даже то, что не очень любит)
Дружим ;)
Коментар видалено
Nata6 13 січня 2017, 03:08
Моя мама солить листя капусти в банках. Робити голубці одне задоволення. Тушить голубці в домашньому томатному соці. Мммм, смакота. Головне томатний сік не розбавляти водою.
Fistashka85 13 січня 2017, 07:56
Я тоже воду не добавляю, только сливки ;)
MElena 13 січня 2017, 05:37
Дружим)
Fistashka85 13 січня 2017, 07:56
Дружим ;)
yana01 13 січня 2017, 08:57
Дружим
Fistashka85 13 січня 2017, 10:32
Дружим ;)
Olga_Gris 13 січня 2017, 09:06
Списибі за пораду. Дружимо
Fistashka85 13 січня 2017, 10:32
Пожалуйста! Дружим :wink:
Olya110812 13 січня 2017, 09:31
дружимо)))
Fistashka85 13 січня 2017, 10:33
Дружим :wink: