Хозяюшки, привет)))
Мой муж просто обожает голубцы, поэтому хотя бы раз в месяц я стараюсь радовать его этим блюдом. Раньше приготовление голубцов занимало у меня полдня, а всё из-за муторных "разборок" капусты. Пару лет назад в одной передаче я увидела классный способ заготовки капусты для голубцов, которым с удовольствием поделюсь с вами.
Каждый раз, когда я покупаю капусту на борщ, засолку, тушение и пр., я снимаю несколько верхних листов и кладу их в морозилку. Они чудесно складываются стопочкой и много места не занимают. Перед приготовлением вытаскиваем листы из морозилки за 3-4 часа, чтобы ускорить процесс, можно опустить листы на пару минут в кипяток. Листы мягкие, поддатливые. легко сворачиваются и при этом не рвутся. Работать с ними одно удовольствие)))
Рецепт голубцов:
Мясо (у меня куринное филе и бёдрышки без шкуры)
Пережаренные морковь и лук
Рис
Соль/специи по вкусу
Соус - томатный сок+сливки 15% (примерно 4к1).
Перемалываем мясо
Добавляем рис и зажарку
Перемешиваем
Формируем голубцы. Так заворачивают в нашей семье. Помните, так бабушки на рынке семечки в кулёчки из газет насыпали)))
Укладываем в кастрюльку.
У меня осталось немного фарша и я сделала тефтельки
Заливаем соусом и на плиту. После закипания 30-40 минут, в зависимости от фарша.
Так украшаю для малявки. По другому она сметану есть отказывается)))
А это уже моя порция
Приятного аппетита!!!
P.S. С кем ещё не дружу?)))
LutikN 12 січня 2017, 11:04
Дружим)
Fistashka85 14 березня 2017, 13:29
Дружим)
напишите результат ;)
Natali2303 14 березня 2017, 13:30
Обов'язково) пeрший раз)
Fistashka85 14 березня 2017, 13:35
у Вас всё получится)))))))))))))
Malynka 12 січня 2017, 11:04
Ммм, я до вас на голубці))))))
Коментар видалено
Fistashka85 12 січня 2017, 11:05
Поторопитесь, осталась одна порция :wink:
Stanislava0503 12 січня 2017, 11:04
супер!!!У меня муж тоже обожает голубцы. И меня этот процесс так не устраивает по времени приготовления!)) А Вы действительно подсказали выход!! Спасибо, воспользуюсь советом))
Fistashka85 12 січня 2017, 11:06
Я сама в восторге от этого способа заготовки капусты! Быстро, просто и она не переверенная в итоге получается. Вкусняшка)))
Nailya 12 січня 2017, 20:46
Я тоже обожаю голубцы, но из-за возник с капустой готовлю их раз в год.
Eleonorchik 13 січня 2017, 14:20
Вот-вот, я такая же. Раз в год готовлю и много, чтобы обьесться их на ровно на год вперед. Возни с ними ого-го. А все так просто оказывается))
Romashka___ 12 січня 2017, 11:05
Супер! Возьму на заметку! Дружу)
Fistashka85 12 січня 2017, 11:06
Дружим ;)
Yavari 12 січня 2017, 11:07
Какие цветы красивые получились))
Fistashka85 12 січня 2017, 11:11
Малявка по другому сметану не ест, приходится фантазировать)))
Когда блинчики жарю, рисую на тарелке сметаной Пеппу, зверюшек разных. Ребенок в восторге и ест с удовольствием.
Yavari 12 січня 2017, 11:13
Какая Вы молодец)))
Stella2078 12 січня 2017, 11:10
Девочки!еще есть проверенный способ:-)берете качан капусты небольшой,ложите в полиэтиленовый пакетик и потом в микроволновку на 3-5 мин в зависимости от размера капусты.листья отдлеляются на ура:-)удачи
AntoninaGavrish 13 січня 2017, 15:19
Я тоже с Бессарабии - дома только с квашеной капусты голубцы... Попробую со свежей... спасибо за рецетпик...
innaant 13 січня 2017, 17:47 1
С микроволновки вынуть капусту мин через 10,снять все верхние листья,которые снимаются и снова в МВ. так я делаю несколько раз.В самом начале у капусты постараться вырезать кочерыжку (сколько сможете).
Stella2078 14 січня 2017, 10:51
Способ проверенный много раз:-)
У мменя старшая дочь обожает голубцы и просит их делать до бесконечности:-)
AnnaBeloded 12 січня 2017, 11:20
Круть. А мой муж еще и в заливку зажарку делает. А я рукопопая никогда еще их не делала )))
AnnaBeloded 12 січня 2017, 23:13
Самое интересное что вот до этого поста я и не собиралась))))а теперь меня терзают смутные сомнения ))))
Katya_Berezovskaya 12 січня 2017, 23:28
Ага, скажи, пристыдили! :grinning::grinning::grinning:
Автор, вам догана)))
Fistashka85 13 січня 2017, 07:47 1
Девочки, я не специально, честное пионерское!!!)))
Vikusya 12 січня 2017, 11:34
Дружим
Fistashka85 12 січня 2017, 12:51
дружим)
eLENKA_ 12 січня 2017, 11:35 1
Круть спасибо! А я голубцы не люблю делать из двух причин: морока с капустой (но от сегодня это уже не проблема, благодаря Вам) и закручивание. У меня прям психоз наступает когда они не заворачиваются и капуста рвется (((
Fistashka85 12 січня 2017, 13:51
Девочки, обязательно попробуйте!
У Вас все получится)
eLENKA_ 12 січня 2017, 17:06
Я на бабушку мужа смотрела как на божество, когда она целый горомадный чугун малюсеньких голубчиков накручивала. Реально для меня это подвиг голубцы крутить.
Fistashka85 12 січня 2017, 17:11
Я на праздники делаю маленькие, не больше мизинчика. Они когда кулечком завернуты, вообще отпадно выглядят на праздничном столе.
А в обычные дни ленюсь/тороплюсь и делаю такого размера, как на фото.
Anutamama 12 січня 2017, 11:46 1
Дружим.:-) . А на вкус капуста не меняется?
Fistashka85 12 січня 2017, 12:53
Нет, на вкус такая же. Дружим)
qqqqsssss 12 січня 2017, 11:59
Дружим))
Fistashka85 12 січня 2017, 12:53
Дружим)
qqqqsssss 12 січня 2017, 12:02 1
В нас голубці раз на тиждень мінімум))) Закручую трішки по іншому, і зажарку в заливку + сметана з домашнім кетчупом.
Fistashka85 12 січня 2017, 12:54
Мне каждую неделю только борщ не надоедает)
AntoninaGavrish 13 січня 2017, 15:21 1
ой, а я бы каждый день борщ ела...
Viccy 12 січня 2017, 12:03
Класс! Дружим))) А рецепт утащила в избранные!
Fistashka85 12 січня 2017, 12:54
Дружим)))
Anette 12 січня 2017, 12:14
дружим , красивые голубчики .
Fistashka85 12 січня 2017, 12:54
Спасибо! Дружим ;)
Tanna 12 січня 2017, 12:35
Дружим).я тоже любительница голубцов.спасибо за совет:blush:
Fistashka85 12 січня 2017, 12:54
Пожалуйста!
Дружим)
morisovna 12 січня 2017, 12:56
Голубцы - то моя любовь!! вы умничка!
Fistashka85 12 січня 2017, 12:57 2
Спасибо)
Я больше перец фаршированный люблю, а муж голубцы. Так и едим - летом перец, зимой капусту)
KraNat 12 січня 2017, 13:13
Голубцы (как и красный борщ) могу есть круглосуточно! 24 часа в сутки, 7 дней в неделю!))) спасибо, интересно.
Была уверенна, что мы дружим :)
Fistashka85 12 січня 2017, 14:30 2
нуесли их с утра есть, тогда возможно, а я обычно готовлю такие вкусняшки мужу на ужин и каааааааак надегустируюсь, что спать тяжело...
эх, сила есть, воля есть, а силы воли нет(((
Adjanta 12 січня 2017, 14:31
:-)
Yana_239 12 січня 2017, 19:24
Аджанта, у мене аналогічно з тим листям - не витримую ))
haustenok 12 січня 2017, 14:08
Посмотрела на Ваше творение... пошла за капустой))) будем сегодня голубцы)))
Спасибо за Новый способ упаковки!
haustenok 12 січня 2017, 14:26
я буду без "морозки"... уж очень хоцца голубцов СЕГОДНЯ)))
Fistashka85 12 січня 2017, 14:30
и я такая же, поэтому заготавливаю капусту заранее)))
haustenok 12 січня 2017, 14:31
ну теперь, и я буду знать про такой "прикольчик"))
syper_karapyziki 12 січня 2017, 14:34
дружу)
слюнки потелки аж самой захотелось)
Fistashka85 12 січня 2017, 14:51
Красивый, не спорю, но пугает наличие урановых шахт в черте города.
Alla2703 14 січня 2017, 08:20
Я тоже Кировоградка, но с 2003 там не живу, родители там живут, так я когда приезжаю так и голова болит. Как-то мне один врач сказал, не знаю правда ли, что 1 место по онко у женщин у Кировограда
Fistashka85 14 січня 2017, 09:09
Это подтвержденная статистика. Самый высокий уровень онкозоболеваний в Кировограде(
Masher 12 січня 2017, 14:40
Класс!!!Очень аппетитненько!!!А я ,размягчаю капусту в микроволновке,тоже удобно и быстро.
Дружим))
Fistashka85 12 січня 2017, 14:41
Дружим ;)