Шоколадные маффины. Базовый рецепт

Это универсальный рецепт маффинов, в который вы на свое усмотрение можете добавить любые ингредиенты. Но мне они нравятся в своем аутентичном виде)))

Ингредиенты:

250 мл любого кисломолочного продукта

200 грамм муки

50 грамм какао

150-180 грамм сахара

100 мл растительного масла

1 яйцо

12 грамм разрыхлителя (пакетик)

Все компоненты (кроме разрыхлителя)соединяем миксером. Когда духовка разогреется до 180 градусов засыпаем разрыхлитель, смешиваем, заполняем формы на 2/3 и ставим выпекаться.

Из этого количества теста в среднем получается 10-12 кексов. У меня выпечка заняла 30 минут.

Нюансы: тесто должно быть довольно густым, если оно жидкое добавьте понемногу муки. Если хотите белые кексы замените 50 грамм какао, на эквивалентное количество муки. В кексы можно добавлять также потертую цедру цитрусовых, ягоды и фрукты. Но опять же следите за густотой теста, так как ягоды дадут дополнительную жидкость. Также можно добавлять цукаты, орехи, изюм. Все добавки стоит бросать в уже замешанное тесто, аккуратно.

Идеальная структура:

127 комментариев

  • Ta_ta 11 января 2017, 20:32

    а где рецепт?

  • 4 комментария
  • Adjanta 11 января 2017, 20:44

    Так мама тоже человек :-)

  • Adjanta 11 января 2017, 20:47

    Я себе их к кофе на завтра испекла))

  • Liked 16 октября 2019, 19:48

    @Ta_ta Можна ссылку на пицу?

  • sulya 11 января 2017, 20:33

    а де рецепт? Тоже хочу!!

  • Adjanta 11 января 2017, 20:35

    добавила)

  • Nataliya_pokupatel 11 января 2017, 20:39

    Поменяли аватарку? Читаю вроде Аджанта, фото не Ваше)

  • Adjanta 11 января 2017, 20:41

    Ага)) фото как раз уже мое))

  • Yulia_Yank 11 января 2017, 21:28

    Я теж помітила)))

  • Juliett 11 января 2017, 20:57

    Я пекла по рецепту Аджанты они очень и очень вкусные. Пекла малюсенькие как капкейки с кремом из маскарпоне сверху. Домашние сказали оценили. Аджанта, спасибо.

  • Adjanta 11 января 2017, 21:17

    Пожалуйста))

  • Alinamalina 11 января 2017, 21:11

    В каких формах выпекаете? Силикон.?

  • Adjanta 11 января 2017, 21:16

    Да

  • MerliN 11 января 2017, 21:13

    Спасибо!!!очень хотелось рецепт на кисломолочке ,а то йогурт бывает остаётся)

  • Adjanta 11 января 2017, 21:16

    Очень удобно, у меня тоже все время остается ))

  • Julia_Gor 11 января 2017, 21:20

    О! :)
    Завтра сделаю
    Спасибо

  • BKedax 11 января 2017, 21:25

    +

  • Adjanta 12 января 2017, 07:57 1

    пожалуйста))

  • ULEN_KA 11 января 2017, 21:55

    Добавьте меня в друзья пожалуйста)))

  • Adjanta 12 января 2017, 07:57

    добавила))

  • Enot_ 11 января 2017, 22:17

    Спасибо что напомнили об этом рецепте. Они действительно хорошие выходят

  • Adjanta 12 января 2017, 07:57

    да, отличные!

  • AlisAlla 12 января 2017, 10:26

    Очень вовремя. Нужно через неделю малому на ДР в школу что-то испечь. Сегодня потренируюсь)

  • 1 комментарий
  • AlisAlla 12 января 2017, 13:14

    Уже https://kashalot.com/club/post-6700243/#comments

  • AlisAlla 12 января 2017, 13:20

    Спасибо за рецепт!

  • Adjanta 12 января 2017, 13:45 1

    :-) оперативно

  • IrinaL 12 января 2017, 11:52

    У меня вопрос-какое какао используете?В последнее время брала разных производителей-ни цвета в выпечке,ни вкуса.

  • 3 комментария
  • ULEN_KA 12 января 2017, 12:31 1

    Мне в АТБ какао нравится, то которое по 23 грн с копейками.

  • Adjanta 12 января 2017, 12:32 1

    https://kashalot.com/users/malinka_orijinal/

  • IrinaL 12 января 2017, 12:33

    Спасибо.

  • Nadin1704 12 января 2017, 22:09

    https://kashalot.com/club/post-6715065/#comments
    Я уже испекла)) Спасибо большое! Очень понравились!

  • Adjanta 13 января 2017, 07:28

    :-) пожалуйста

  • Azvezda 13 января 2017, 10:48

    А подскажите на молоке можно делать спасибо.

  • Adjanta 13 января 2017, 10:53

    Да, но уйдет больше муки

  • Adjanta 13 января 2017, 11:08

    Используйте 200 мл молока и 200 грамм муки. Если покажется тесто не таким, добавьте муки или молока

  • Azvezda 13 января 2017, 11:38

    Спасибо

  • Azvezda 13 января 2017, 11:38

    Спасибо

  • Adjanta 13 января 2017, 17:20

    Пожалуйста)

  • TaNyShA1990 13 января 2017, 17:09

    А на кефире получатся? Пропорции менять не нужно?

  • 2 комментария
  • Adjanta 13 января 2017, 18:40

    Да, только цедру с сахаром)) самую оранжевую часть цедры, белую не трите она горчит

  • TaNyShA1990 13 января 2017, 19:01

    А я все думаю, как пирог может быть только с цедрой??? Там же почти начинки нет, а я начинку очень люблю))) Спасибо.

  • Adjanta 13 января 2017, 19:03

    Ну можно карамелизовать и саму мякоть апельсина)) но тесто вкусное очень.

  • Mamochra21 15 января 2017, 13:50

    а разрыхлитель можно содой заменить?

  • 3 комментария
  • Ololosha 22 января 2017, 12:07

    Я попробовала с содой сегодня - получилось)

  • Adjanta 22 января 2017, 12:08

    Сколько использовали?)

  • Ololosha 22 января 2017, 12:14 1

    чайную ложку, но такую - не полную, без горки)

  • Mamochra21 15 января 2017, 15:05

    нет,внутри влажные.может духовка,она уже очень древняя

  • Adjanta 15 января 2017, 15:09

    может, от духовки многое зависит. Знаю многие в старые духовки вместе с выпечкой ставят миску с водой

  • Mamochra21 15 января 2017, 15:21

    спасибо за советы ) Вы наш Мастер Шеф!

  • Adjanta 15 января 2017, 17:36

    :-) пожалуйста

  • Arabeska 18 января 2017, 20:00

    Спасибо за рецепт,сегодня испекла,разрыхлитель заменила содой,получилось.И хочу спросить какао точно 50 гр. ложить это пол пачки выходит,я побоялась положила 1 ст.ложку.

  • Adjanta 18 января 2017, 20:30

    Можно меньше, на свой вкус. Я использую 50, это три ложки примерно)

  • Arabeska 18 января 2017, 22:06

    Спасибо за ответ.

  • dari_tema 21 января 2017, 16:26

    Оу, завтра ще й такий Ваш рецептик спробуємо)

1 2
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб