50г сливочного масла, 2 столовых ложки сметаны, 0.5 стакана сахара, 2 столовых ложки какао. Довести до кипения постоянно помешивая, и прокипятить минут 3. Заливать пока горячее, быстро застывает!
Печёте бисквит заранее, что бы выстоялся мин 12 часов.
6 яиц
180гр муки+ 20гр какао ( если не любите какао, то 200гр муки, светлый бисквит получится )
180гр сахара
40гр слив. масла
Белок взбиваете в пышную густую массу, постепенно добавляя сахар, в конце выливаете желтки. Просеиваете муку с какао ( какао я просеиваю на отдельном ситечке) и постепенно вводите муку ( не миксером) с верху в низ ложкой, аккуратно, что бы не посадить белок. Вливаете слив. масло. Форму смазываете маслом и мукой присыпав. В нагретую духовку на 180С на 35мин, пробуете готовность зубочисткой.
Крем 150гр сгущёнки+ 50 воды+ 2 яичных желтка . Увариваем до загустения, до кипения не доводить, иначе крем отсечётся. Остудить до комн. температуры.
Далее масло слив. 200гр мягкое взбиваем в пышную массу + 12гр. какао и постепенно добавляем по 1ч.л. заварной крем( остуженный) взбиваем. Разрезаем на 3 части тортик. Я еще делаю пропитку. Берёте любое варенье в пиалку, добавляете кипячённую водичку и поливаете разрезанные части бисквита, намазываете крем. Делаете свою глазурь! ( Я попробую по другому сделать глазурь)
Тоже также-постоянно!!! Только периодически вместо масла и сметаны сливки использую, -паровая баня. Столкнулась с тем Еще-какао какого производства -беру постоянно один сейчас вариант, потом не оказалось нужного-попробовала другое-и, свернулось...
Глянцевая, эластичная глазурь:
5 ст л молока,
5 ст л слив масла,
5 ст л сахара,
3 ст л какао (в оригинальном рецепте было всего по 5 ложек, но мне слишком много и горько 5 ложек какао)
В молоке распустить масло, затем ввести смесь какао+масло, немного уварить, постоянно помешивая. От длительности варки зависит густота глазури. Такой глазурью удобно рисовать, в т.ч. тонкие линии и можно выравнивать поверхность изделия. (у меня в детях фото тортика покрытой этой глазурью)
ZlataZenya 12 жовтня 2015, 19:09
і я почитаю
anges_Marquis 12 жовтня 2015, 19:11
5л какао 5л слив масла 5л воды 5л сахара.
Ann16 12 жовтня 2015, 19:12
50г сливочного масла, 2 столовых ложки сметаны, 0.5 стакана сахара, 2 столовых ложки какао. Довести до кипения постоянно помешивая, и прокипятить минут 3. Заливать пока горячее, быстро застывает!
Irinka1 12 жовтня 2015, 19:26
режьте горячим ножом !!лопаться не будет
Svetik_sv 12 жовтня 2015, 20:31
Попробую, спасибо.
novi4OK 12 жовтня 2015, 19:28
бросьте в меня со всего размаху этим тортиком!!!!! я сколько делаю глазурь наоборот такая не получается((((((((
Irina__T 12 жовтня 2015, 23:04
и у меня))
Тата 12 жовтня 2015, 19:44
Очень аппетитный тортик, и меня все по виду устраивает :)
Sandra13_ 12 жовтня 2015, 19:47
Автор, дайте пожалуйста рецепт этого тортика, слюнки текут и время свободное есть:) Заранее спасибо!
Svetik_sv 12 жовтня 2015, 20:52
Печёте бисквит заранее, что бы выстоялся мин 12 часов.
6 яиц
180гр муки+ 20гр какао ( если не любите какао, то 200гр муки, светлый бисквит получится )
180гр сахара
40гр слив. масла
Белок взбиваете в пышную густую массу, постепенно добавляя сахар, в конце выливаете желтки. Просеиваете муку с какао ( какао я просеиваю на отдельном ситечке) и постепенно вводите муку ( не миксером) с верху в низ ложкой, аккуратно, что бы не посадить белок. Вливаете слив. масло. Форму смазываете маслом и мукой присыпав. В нагретую духовку на 180С на 35мин, пробуете готовность зубочисткой.
Крем 150гр сгущёнки+ 50 воды+ 2 яичных желтка . Увариваем до загустения, до кипения не доводить, иначе крем отсечётся. Остудить до комн. температуры.
Далее масло слив. 200гр мягкое взбиваем в пышную массу + 12гр. какао и постепенно добавляем по 1ч.л. заварной крем( остуженный) взбиваем. Разрезаем на 3 части тортик. Я еще делаю пропитку. Берёте любое варенье в пиалку, добавляете кипячённую водичку и поливаете разрезанные части бисквита, намазываете крем. Делаете свою глазурь! ( Я попробую по другому сделать глазурь)
Sandra13_ 13 жовтня 2015, 15:39
Спасибо!
Svetlyakoriginal 12 жовтня 2015, 19:48
Я делаю так:сметана, какао,сахар-все в равных пропорциях,в конце обязательно кусочек сливочного масла,чтоб не трескалась.
Rusak 12 жовтня 2015, 20:52
Тоже также-постоянно!!! Только периодически вместо масла и сметаны сливки использую, -паровая баня. Столкнулась с тем Еще-какао какого производства -беру постоянно один сейчас вариант, потом не оказалось нужного-попробовала другое-и, свернулось...
Olga_Ol 12 жовтня 2015, 20:01
Глянцевая, эластичная глазурь:
5 ст л молока,
5 ст л слив масла,
5 ст л сахара,
3 ст л какао (в оригинальном рецепте было всего по 5 ложек, но мне слишком много и горько 5 ложек какао)
В молоке распустить масло, затем ввести смесь какао+масло, немного уварить, постоянно помешивая. От длительности варки зависит густота глазури. Такой глазурью удобно рисовать, в т.ч. тонкие линии и можно выравнивать поверхность изделия. (у меня в детях фото тортика покрытой этой глазурью)
Svetik_sv 12 жовтня 2015, 20:55
Спасибо, попробую!
anges_Marquis 12 жовтня 2015, 21:41
Ольга, спасибо Вам за рецепт овсянки. Только такое сейчас пеку.
Olga_Ol 12 жовтня 2015, 22:59
На здоровье:)
PRINZESSA 12 жовтня 2015, 20:17
Самая крутая выходила из сливок 33%
Rusak 12 жовтня 2015, 20:52
+
Tropika 12 жовтня 2015, 21:57
рецепт называется 4 ложки.:вот ссылочка,делаю всегда именно эту глазурь ,http://shoko-land.ru/publ/ukrashenija/glazur_kakao/7-1-0-21