А я гарбуз запікаю в духовці потім блендером перетираю мякоть і маленьким порціями морожу. Чи на кашу чи на суп дуже добре. Місця займає раз в п'ять-десять меньше чим просто свіжий гарбуз
Смотря куда будете применять)
Если в овощное рагу и супы, то порезать и заморозить. Или если кабачки для омлета или для оладий, то аналогично.
Если для ребенка, то капусту и кабачки бланшировать. Я, например, это делаю в пароварке. А тыкву мясистых сортов - кусочками и заморозить.
Если цв.капусту бланшировать, то потом можно тушить с горошком, грибами и спаржевой фасолью не размораживая. Или подварить и в кляре её сделать)
Enot_ 14 вересня 2016, 13:52
кабачок и тыкву просто чищу, рубаю как душе угодно и морожу
Elenchik 14 вересня 2016, 13:55
Кабачки и капусту нужно бланшировать в подсоленной воде 2-3 мин. Затем в друшлаг и в пакеты. Иначе кабачки резиновые будут.
Asenka 14 вересня 2016, 13:59
Совершенно верно! Очень хороший совет.
lairmi 14 вересня 2016, 14:16
А я гарбуз запікаю в духовці потім блендером перетираю мякоть і маленьким порціями морожу. Чи на кашу чи на суп дуже добре. Місця займає раз в п'ять-десять меньше чим просто свіжий гарбуз
Chepi 14 вересня 2016, 14:55
Кабачок можна и сырым. А от капусту только проваривать. Иначе резиновая будет.
Тыква и так прекрасно хранится всю зиму.
Neva_t 14 вересня 2016, 15:34
Смотря куда будете применять)
Если в овощное рагу и супы, то порезать и заморозить. Или если кабачки для омлета или для оладий, то аналогично.
Если для ребенка, то капусту и кабачки бланшировать. Я, например, это делаю в пароварке. А тыкву мясистых сортов - кусочками и заморозить.
Если цв.капусту бланшировать, то потом можно тушить с горошком, грибами и спаржевой фасолью не размораживая. Или подварить и в кляре её сделать)