Просто поговорить.... Однообразие в блюдах каждодневных надоедает. Хочется чего-то экзотичного и не сильно длительного в приготовлении.
У меня когда идет смена сезона - грядут холода, уже хочется чего-то сытненького. В нашем семейном меню появились всякие вкусные блюда из восточного меню (которые летом как-то не очень идут)...
Мой список рецептов или просто ингридиентов с восточными нотками:
1 На прошлой неделе приготовила котлет из нута типа Фалафеля по рецепту нашего клумбомужчины. Ссылка на рецепт
2 Из стандартного начала готовить суп из красной чечевицы в мульте - самое главное быстро и сытно.
3 Подумываю повторить подвиг по изготовлению хумуса по Сашиному рецепту. Ссылка на рецепт.
4. Сегодня опробовала в мульте и сделала булгур с овощами и фрикадельками. Ну очень вкусно. Первый раз сегодня попробовала булгур - ну очень понравился. Такой вкусный и рассыпчатый. Короче класс!
5. В пятницу запекала в мульте баранину с карамелизированным луком.
6. Делала на завтрак просто кус-кус. Давно не ела - долго боролась со своей экономной частью после его подорожания, но все таки возобновила в меню кус-кус.
Кратко - меня явно ведет в восточный уклон.
А у вас в меню что-то есть этакое интересное?
TanyaMamaMatheus 5 жовтня 2015, 20:54
кус кус подорожал((( я тоже "впечали"((
TanyaMamaMatheus 5 жовтня 2015, 22:00
пачка 1кг 50 грн + 12 грн доставка УП. Если хочешь- могу купить.
TanyaMamaMatheus 5 жовтня 2015, 22:00
на пачке пишут- 16 порций
tata_g 5 жовтня 2015, 22:11
Классное предложение, но мне тебя напрягать не хочется из-за пачки кус-куса..))
Anastasiia_Halabydka 5 жовтня 2015, 20:55
Мы нут и чечвицу всегда едим) малыши тоже)он кстати повышает иммунитет.
Я из него еще хрустики себе делаю) и могу под фильм им хркстеть)
Хумус люблю,но он жирноват - балую себя им редко) а так нутовую кашу детям даю) просто в супе) или ввиде фалафеля. Кстати вкусные котлеты из баклажана!
tata_g 5 жовтня 2015, 20:59
А что за хрустики? А нутовую кашу как варите? Ну и конечно рецепт из баклажана...
Anastasiia_Halabydka 5 жовтня 2015, 21:26
Сделаю рецепт отвариваю нут ( 3 раза меняю воду) потом подсушиваю его на полотенце. Сыплю всяких специй и каплю подсолн масла. И запекаю (я в мульте) мин 40 можноменьше/больше зависит от жеалемого более твердогл или тыердого снаружи и мягкого внутри)
tata_g 5 жовтня 2015, 21:46
Интересно. Спасибо!
Bunadziva 5 жовтня 2015, 20:56
Булгур - о нем знаем давно, и все его у нас едят, муж очень уважает. Делали также виноградные листья с начинкой из булгура и овощей. Тоже вкусно. Также и чечевицу все у нас любят.
tata_g 5 жовтня 2015, 21:00
А я вот как-то скептически к нему относилась - ну пшеничная каша - и удивил..))
Bunadziva 5 жовтня 2015, 21:11
о, он крут)))
Sanechka 5 жовтня 2015, 20:58
Тата, ещё можно учить язык, турецкий к примеру или азербайджанский) очень красивые они)
Котлетки красивые на вид.. где вы берете нут?
tata_g 5 жовтня 2015, 21:03
Язык учить - это не покушать..))
Нут беру на рынке у мальчиков из Средней Азии - там же специи и чечевицу Кстати нут - это самое экономичное из всего.
Sanechka 5 жовтня 2015, 21:08
Ну это если совсем затянет))
tata_g 5 жовтня 2015, 21:12
Оксана не настолько..))
Сезонное обострение на холода предстоящие - восточные блюда они сытные. Фалафели мы те же 3 дня ели - они экономичные, за один раз больше 2-4шт не съешь.
Elena_i_Alexey 5 жовтня 2015, 21:12
Булгур тоже всей семьёй полюбили. Даже малява уже говорит: гречку или булгур... Кус-кус теперь хоть из Германии заказывай... Давайте теперь рецептик баранины с карамелизированным луком. У нас б выходной была свинная рулька в пиве, тоже очень осенне-зимнее блюдо...
tata_g 5 жовтня 2015, 21:16
Баранину молодую - часть ноги вырезку до 500г- замочила часа на 3 в специях, соль, соевый соус (2ст.л), 2 больших луковицы полукольцами.
В мульте на выпечке минут 30-40 с 2 сторон вместе с луком, пока жидкость вся не выпарится и баранина и лук не подрумянится. Потом тушение 1-2 часа (зависит от баранины), должна распадаться. По идеи лук должен закарамелизироваться, если что чуток добавить выпечки.
Galka 5 жовтня 2015, 22:02
Эх, ничего такого не готовила((( собираюсь варить гороховый супчик на копченом ребрышке. Пожарить дрожжевых пирожков с капустой, мясом и повидлом, ой забыла про творог с укропчиком - вкуснотища))) пол дня у плиты, зато все довольные))
tata_g 5 жовтня 2015, 22:41
Попробуйте чечевицу красную вместо горохового супа - по вкусу очень близко, но разваривается моментально..)) и вкус более нежный.
На такие кухонные подвиги в виде пирожков - точно не готова..))
JuliS 6 жовтня 2015, 11:42
Я только раз готовила суп из чечевицы. Было неплохо.
Вдохновилась попробовать еще что-то. Котлетки может.
Nastaska 6 жовтня 2015, 15:26
Увидела)))))))))
Nastaska 6 жовтня 2015, 15:26
Лопни мои глаза)))
tata_g 6 жовтня 2015, 15:29
...)) Не надо. Ты нам зрячая нужна! Текста много - надо пробелы ставить, чтобы легче читалось.
Tatyana_mom_of_3kids 6 жовтня 2015, 17:24
Все что касается реальной восточной кухни...в моем случае азербайджанской, то готовит муж: плов, настоящую долму, садж, настоящие кебабы, бозбаш и пити.
Я очень люблю супы с чечевицей и нутом, готовлю теплые салаты...быстро, сытно и вкусно
tata_g 6 жовтня 2015, 17:43
Ооо у вас и муж вкусно готовит такие интересные блюда!
Чечевица и нут по-моему самые универсальные и вкусные ингридиенты..))
Просто иногда люди даже первый раз слышат о них или максимум нут добавляют в плов.
Tatyana_mom_of_3kids 6 жовтня 2015, 17:48
Он - азербайджанец :) И к мясу, особенно баранине меня не подпускает. В Баку у брата ресторан, каждый год привозим вкусности оттуда.
Тата, а как готовит моя свекровь :) .... ммм...всегда ем много до неприличия.
tata_g 6 жовтня 2015, 20:09
О-о-о как аппетитно! Я б тоже много ела..))
viki12 8 лютого 2016, 11:30
А я,люблю кеббе,самбусики-это ливанское меню.https://www.youtube.com/watch?v=g7pFdWQzImw&feature=share Готовьте с удовольствием)
tata_g 8 лютого 2016, 12:45
Спасибо за новый рецептик!
viki12 8 лютого 2016, 12:57
Всегда рада поделиться.Я,же кулинар по профессии и много чего есть в личном арсенале.Обращайтесь)