Цена такого омлета сегодня во Франции доходит до 30 евро, а нам понадобится молоко, или сливки и четыре яйца)
Отделяем белки от желтков, желтки смешиваем с молоком или сливками, я взяла 4 столовые ложки, по рецепту вообще 30 грамм, солим перчим по вкусу и выливаем на сковородку с разогретым маслом (у меня столовая ложка оливкового).
Когда желтки немного схватятся, поверх выкладываем взбитые в крепкую пену белки с щепоткой соли.
Жарить минут пять семь на тихом огне не накрывая крышкой. Белок должен схватиться. Разрезать напополам и сложить белком внутрь.
Можно наслаждаться изысканным нежным и необычным вкусом знакомого с детства блюда)
Немного истории:
По легенде, рецепт появился во Франции в 19 веке на острове Мон-Сен-Мишель.
Молодая девушка Аннет Пуляр не поделила с родственниками бизнес, и решила сама открыть гостиницу, где планировала принимать заезжих путешественников и паломников. Дела сперва шли плохо, и иногда хозяйке было даже нечем угостить своих постояльцев, было и такое, что в ее меню имелись только яйца. Такой рецепт подсказал Аннет Пуляр один из путешественников – он продемонстрировал ей быстрое приготовление яиц на огне. Омлет получился таким вкусным и питательным, что скоро прославился на весь город, а позже и на всю Францию. К мамаше Пуляр потянусь гурманы со всех концов страны... Отель существует и поныне, и собственники умело пользуются такой популярностью, подавая знаменитый омлет смельчакам, готовым выложить за него круглую сумму.
Приятного аппетита)
BosaNizhka 8 серпня 2016, 22:04
Оксана, Выручай, у меня руки не с того места(( почему он у меня упал на тарелке?(( Хнык... был пышным, а потом лепешка(
Sanechka 8 серпня 2016, 22:09
Может мало пропекся? Белок должен был схватиться по идее.. Я тоже небольшой специалист)
BosaNizhka 8 серпня 2016, 22:22
завтра буду опять делать))
iagodka 9 серпня 2016, 00:09
Супер!!шикарная статья, автору-спасибо за подачу рецепта так легко и красочно!!а еще очень вкусные фото))с любовью человек подошел!)))супер!
Sanechka 9 серпня 2016, 00:21 1
Спасибо) да, яйца у нас вся семья любит)))
Clementina 9 серпня 2016, 00:14
Спасибо-очень красиво выглядит, думаю и вкусно. Завтра буду готовить. Желаю победы!
Sanechka 9 серпня 2016, 00:21
Спасибо)
esprance 9 серпня 2016, 07:58
Только сегодня увидела! Сделаю для мужа обязательно!
Спасибо и желаю победы в конкурсе!
Sanechka 9 серпня 2016, 17:48
Наденька спасибо)
ValeriR 9 серпня 2016, 17:45
Очень классный рецептик, спасибо, будем делать! А почему в рецептах, а не в конкурсах-или я что то пропустила?
Sanechka 9 серпня 2016, 17:48
Так сказали помещать в раздел рецепты просто с пометкой Конкурс)
ValeriR 9 серпня 2016, 18:26
Понятно, спасибо, а то я это пропустила)) Удачи Вам!!!!
Sanechka 9 серпня 2016, 18:28
Спасибо)
Irinamama 10 серпня 2016, 17:59
Класс:)
Sanechka 10 серпня 2016, 19:44
Спасибо)
bonita 12 серпня 2016, 12:19
Надо приготовить себе))) Может хоть так смогу яйца есть, которые мне надо)) Люблю только белок. а тут почти только и белок))) Забрала в копилку и вам лайк)
Sanechka 12 серпня 2016, 12:28
спасибо) у меня копилка уже полна ваших рецептов)
mariana__ 13 серпня 2016, 16:38
Завтра спробую.
Sanechka 13 серпня 2016, 17:10
Обов'язково, це треба спробувати принаймні раз)
mariana__ 13 серпня 2016, 19:24
Ну цим і займусь завтра:)
Я взагалі не розумію, як пропустила такий шедевр. Удачі Вам!!!
Sanechka 13 серпня 2016, 22:34
Дякую! На взаем ;-))
anikoshka 19 серпня 2016, 11:16
Сделала только что) не совсем получилось, но все равно - безумно вкусно)
Sanechka 19 серпня 2016, 11:24
на здоровье) у меня честно говоря тоже не идеальное исполнение, но можно потренироваться))
anikoshka 19 серпня 2016, 11:34
Ваш цельным кажется, а мой развалился))) но я с молоком переборщила + овощи были с желтком.
Sanechka 19 серпня 2016, 11:54
Ну судя по фото в интернете, я очень пышно взбила белок, он немного тоньше должен быть)
Yulya_Cherry 19 серпня 2016, 14:57
Спасибо и от нас, жаль, фотку вставить нельзя(
Получился с первого раза! Это нереальное снежное облако, а не просто омлет! ;-) Пы.сы. Раз держала 5 минут, а раз 6 минут, лучше таки пять!)
Yulya_Cherry 19 серпня 2016, 14:58
И естественно, я голосую за ваш омлетище!)))
+1!!!
Sanechka 19 серпня 2016, 15:17
Спасибо большое) и на здоровье))
Natalie 25 серпня 2016, 23:19
Как я пропустила?!?!? Это шедевр!
Только никак не пойму насчет разрезать... можно подробнее, Ксю?
Поздравляю!!
Natalie 25 серпня 2016, 23:30
Так его разрезать перед подачей или так жарить еще?
Sanechka 25 серпня 2016, 23:44
Перед подачей) жарить целиком, как на фото.
Natalie 25 серпня 2016, 23:46
Все! Я поняла)). Спс).
Grechanka 13 вересня 2016, 19:03
Спасибо большое за рецептик!
Приготовила-получилось :)
Очень понравилось и мне,и мужу!
Кстати крышечкой немного прикрывала...
Sanechka 23 вересня 2016, 10:03
Пожалуйста) на здоровье!
Viktoriya 23 вересня 2016, 09:44
Только дошли руки)))
Спасибо огромное)
Мои домашние в восторге!
Sanechka 23 вересня 2016, 10:04
Это здорово! На здоровье)
bul4onok 21 жовтня 2016, 16:09
спасибо) дружим!
MIstIk_ 25 жовтня 2016, 12:45
очень вкусно.
Sanechka 25 жовтня 2016, 13:51
Спасибо)
Kattarina 27 серпня 2017, 11:21 1
А я наконец-то сегодня вспомнила и приготовила подобный омлет, правда с молоком и помидорками еще)) вышло очень вкусно, муж спросил: "Что за божественный омлет?"))) в общем, если блендер не сломается, будем готовить все время))
Sanechka 27 серпня 2017, 11:22
Спасибо за отзыв))
Kattarina 27 серпня 2017, 11:27 1
Спасибо за рецепт)