Цена такого омлета сегодня во Франции доходит до 30 евро, а нам понадобится молоко, или сливки и четыре яйца)
Отделяем белки от желтков, желтки смешиваем с молоком или сливками, я взяла 4 столовые ложки, по рецепту вообще 30 грамм, солим перчим по вкусу и выливаем на сковородку с разогретым маслом (у меня столовая ложка оливкового).
Когда желтки немного схватятся, поверх выкладываем взбитые в крепкую пену белки с щепоткой соли.
Жарить минут пять семь на тихом огне не накрывая крышкой. Белок должен схватиться. Разрезать напополам и сложить белком внутрь.
Можно наслаждаться изысканным нежным и необычным вкусом знакомого с детства блюда)
Немного истории:
По легенде, рецепт появился во Франции в 19 веке на острове Мон-Сен-Мишель.
Молодая девушка Аннет Пуляр не поделила с родственниками бизнес, и решила сама открыть гостиницу, где планировала принимать заезжих путешественников и паломников. Дела сперва шли плохо, и иногда хозяйке было даже нечем угостить своих постояльцев, было и такое, что в ее меню имелись только яйца. Такой рецепт подсказал Аннет Пуляр один из путешественников – он продемонстрировал ей быстрое приготовление яиц на огне. Омлет получился таким вкусным и питательным, что скоро прославился на весь город, а позже и на всю Францию. К мамаше Пуляр потянусь гурманы со всех концов страны... Отель существует и поныне, и собственники умело пользуются такой популярностью, подавая знаменитый омлет смельчакам, готовым выложить за него круглую сумму.
Приятного аппетита)
Slavka 7 серпня 2016, 09:46
И вся клумба готовит на завтрак омлет по французки за 30 у.е. Бонжур и лайк.
Sanechka 7 серпня 2016, 09:51
Такой себе флешмоб)
Anmire 7 серпня 2016, 10:43
Спасибо за рецепт)) Наверняка вкусно, быстро и полезно. Удачи в конкурсе, буду за вас болеть!
Sanechka 7 серпня 2016, 10:49
Спасибо!
Malena 7 серпня 2016, 11:42
Классный рецепт, такой ещё не пробовала, у нас тоже семья яйцеедов, муж любит готовить яйца Бенедикт с тостами, а я и сырые выпью- яйца домашние, курочки еле успевают)))
Sanechka 7 серпня 2016, 12:03
Ооо, Бенедикт тоже вкусно! Муж молодец, мой в основном только ждёт, чтобы ему приготовили) Домашние яйца вообще шикарно, с ними этот омлет очень красивый должен выйти!
Malena 7 серпня 2016, 12:06
Уже ссылку кинула)))
panya 7 серпня 2016, 12:12
Отличный рецепт, быстро, вкусно, полезно. Лайк. Вы, Оксана, должны быть в тройке лидеров. Успеха!
Sanechka 7 серпня 2016, 14:45
Спасибо вам)
Kengurushka 7 серпня 2016, 14:44
Только что сделала) Сижу ем) Правда я "не добила" белок, но все равно очень вкусно получилось. Спасибо за рецептик))
Sanechka 7 серпня 2016, 14:47
Представляйте что вы в гостях у матушки Пулар в аббатстве сенМишель.. Тогда вообщездорово будет)
Kengurushka 7 серпня 2016, 14:48
Уже представила) Еще раз большое спасибо) Красиво, вкусно и необычно. А главное просто)) Муж тоже передает спасибо. Уплетает за обе щеки)
Sanechka 7 серпня 2016, 15:08
Мужу привет)
olyanka 7 серпня 2016, 17:30
Как он получается у Вас коричневым сверху?
Felicita 7 серпня 2016, 17:43
Нужно сложить кусочек белком внутрь
olyanka 7 серпня 2016, 17:45
Не совсем поняла сейчас. Разрезать пополам, а дальше что? Белком к друг другу сложить? У меня что-то белок не схватывается :-(
Felicita 7 серпня 2016, 17:50
я тоже долго белок ждала), больше 10 мин., не выдержала, положила крышку на пару минут, а он на вид какой был, такой и остался, а потом пальцем нажала, а он упругий, готов.
А как складывать.. вот нарежьте просто на шесть частей, например. Берете две части и белком друг к другу их прикладываете. :)
Felicita 7 серпня 2016, 18:09
Пожалуйста! Главная интрига и правда в 30 евро :)
Sanechka 7 серпня 2016, 21:01
Да все правильно, я напополам разрезала и сложила а видела ещё как вариант складывают не разрезая. Но я сильно взбила белок он очень высокий вышел, наверное нужно было чуть меньше взбивать)
olyanka 7 серпня 2016, 21:09
Да я тоже с белком перестаралась)
OksanaN 7 серпня 2016, 18:11
Спасибо за рецепт - уже в избранном)) Удачи в конкурсе!
Sanechka 7 серпня 2016, 21:01
Спасибо)
Lamantina 7 серпня 2016, 18:27
+1
Sanechka 7 серпня 2016, 21:01
Спасибо)
ilinka 7 серпня 2016, 19:49
Ура!!! у меня получилось)))) Спасибо за рецепт. Вам победы!!!!
Sanechka 7 серпня 2016, 21:02
Здорово!! Спасибо)
AnyaB 7 серпня 2016, 20:34
Красота! Давайте дружить?)
Sanechka 7 серпня 2016, 21:02
Давайте)
Olenka_Fot 7 серпня 2016, 21:39
Спасибо, надо попробовать!!!
Sanechka 7 серпня 2016, 21:42
На здоровье, лучше конечно в самом заведении матушки Пуляр но можно и дома)
Olenka_Fot 7 серпня 2016, 22:28
))) Да уж, но пока буду дома(((
catynya 7 серпня 2016, 21:56
+1 и от меня))) завтра утром будем пробовать))) заинтриговали! спасибо за рецептик!!!
Sanechka 7 серпня 2016, 21:57
Не переусердствуйте с белком, у меня сильно пышный вышел)
Elena31 7 серпня 2016, 22:49
Ну что написать.... Только мерси, сковородка у меня отстойник полный, и то, на ней получился этот шедевр! Супер, мама моя в восторге полном тоже)))))
А про цену узнала - была в трансе,/)/))//
Sanechka 7 серпня 2016, 22:53
Да, сэкономили немало)
AnnaMarina 7 серпня 2016, 23:58
Здорово!!! Буду готовить!!! Лайк))
AnnaMarina 7 серпня 2016, 23:59
Дружим
Sanechka 8 серпня 2016, 00:04
Дружим, конечно)
Viksya 8 серпня 2016, 00:05
Ксюшик, ты гений! Я за тебя!!!!
Sanechka 8 серпня 2016, 00:06
Так это все не я, это мадам Пуляр или Пулар ;-) ох уж эти француженки, знают толк в омлетах)
LEKALEKA 8 серпня 2016, 09:43
Спасибо, сегодня приготовила, очень круто и вид и вкус. А главное очень легкий.
Sanechka 8 серпня 2016, 16:40
На здоровье)
Viki16 8 серпня 2016, 16:30
Спасибо, вчера готовила. Нам понравился!
Sanechka 8 серпня 2016, 16:41
Здорово)
Iren_Irena 8 серпня 2016, 18:54
Оксана, я думала омлет - это омлет ) , а оказывается бывает и вот какая красота, обязательно приготовлю ! спасибо за рецепт !
и мой голос Вам !
Sanechka 8 серпня 2016, 19:08
Спасибо) я тоже недавно его открыла)