Я на кашалоте больше читататель, это первый мой пост, по просьбе девочек выкладываю пошаговые фото приготовления мороженого. Итак,
Ингредиенты, которые нам понадобятся:
300 мл молока
250 мл 35% сливок
70 грамм сахара
10 грамм кукурузного крахмала
1 пакетик ванильного сахара
35 грамм сухого молока (можно и без него, если брать обычное молоко 3,2%).
В кастрюльке смешать сухое молоко (я готовлю без сухого молока), сахар, ваниль, долить 250 мл молока, размешать, довести до кипения смесь.
Отдельно смешать 50 мл холодного молока с крахмалом, 
добавить в кипящую молочную смесь и варить несколько минут до загустения. Я варю 2-3 минуты, на сильном огне, кисель готов. Он не должен быть сильно густой, не нужно томить его долго)) после остывания он станет гуще.
Осторожно, смесь очень пенится, помешиваем, а то убежит ;)
Полностью остудить, помешивая, чтобы не образовалась пленка, я ставлю кастрюлю в раковину, наполненную холодной водой, так быстрее остывает. 
Сливки, обязательно холодные, взбить до мягких пиков. Не перестарайтесь, лучше недовзбить, чем пере-, получится масло.
Венчиком смешать обе массы. 
Вылить в контейнер,
поставить в морозильник.
Каждые полчаса перемешивать деревянной ложкой или взбить блендером, завидую обладательницам морожениц, эту работу за них делает машина))
Первый раз это просто холодный крем, но перемешиваем, через час он начнет примерзать к стенкам.
Через 5-6 часов мороженое готово, (при условии температуры в морозильнике примерно -25°С, если у вас 15-18, возможно придется ждать дольше, тогда достаточно раз в час доставать контейнер для перемешивания).
Я на основе этого рецепта делаю шоколадное, просто в молоке размешиваю ложку-две какао.
Можно добавлять любые фрукты, например, клубнику протертую, когда уже смешиваете взбитые сливки с молочным киселем.
Я готовлю двойную порцию, на фото все ингредиенты в двойном объеме.
Приятного аппетита! 
sulya 5 червня 2016, 19:17
а в мене не виходить))) руки не з того місця ростуть.
mayyechka_83 7 червня 2016, 22:36
Дружим
yana01 8 червня 2016, 00:15
Дружим
mayyechka_83 8 червня 2016, 08:22 1
Добавила)
mayyechka_83 5 червня 2016, 19:23
Дружим)
Sanechka 5 червня 2016, 19:28
Оо в избранном!!!))
mayyechka_83 5 червня 2016, 19:34 1
;)
LizaMarkiza 5 червня 2016, 19:32
спасибо, на первый взгляд просто))
mayyechka_83 5 червня 2016, 19:33
Так и есть))
Barbus_ 5 червня 2016, 19:34
Спс! Бум шаманить)
mayyechka_83 5 червня 2016, 20:01
Пожалуйста! Попробуйте пошаманить и с сухим молоком, может вам больше понравится, чем без него)
Коментар видалено
mayyechka_83 20 червня 2016, 10:11
Нет, до загустения сухое молоко не причастно, там крахмал для этой цели, а про запах и вкусовые качества согласна. Но моя семья выбрала вариант без сухого молока, нам так вкуснее, сухое лежит в шкафчике, ждет своего рецепта))
Viktoriya 5 червня 2016, 19:44
Нужно попробовать)))
В избранное
mayyechka_83 5 червня 2016, 20:03
Попробуйте, рецепт из тех где больше писать, чем делать, я его готовлю за минут 20, пост дольше писала))
SoVa_toys 5 червня 2016, 20:04
Сколько раз перемешивать из морозилки?
KNata 5 червня 2016, 20:06
А можно картофельный крохмал, или только кукурузный?
Коментар видалено
KrasnayaShapochka 11 липня 2016, 07:35
Все получилось с мукой?
Коментар видалено
Svetlana_Poland 5 червня 2016, 20:31
спасибо, выздоровеем, попробуем
mayyechka_83 5 червня 2016, 20:37
Пожалуйста, пробуйте)
Sveta_dm 5 червня 2016, 20:34
Попробую, спасибо)
mayyechka_83 5 червня 2016, 20:38
;)
Ingaa 5 червня 2016, 20:39
Спасибо за пошаговый рецепт)
mayyechka_83 5 червня 2016, 20:47
Фото больше чем действий)) рецепт простой
irriskka 5 червня 2016, 20:56
Выглядит красиво и аппетитно, спасибо, попробуем)
mayyechka_83 5 червня 2016, 20:58
;)
anikoshka 5 червня 2016, 21:10
Спасибо) заберу в закладки
mayyechka_83 5 червня 2016, 21:16
Пожалуйста)
karma 5 червня 2016, 21:24
Спасибо, очень хочу мороженицу купить.
mayyechka_83 5 червня 2016, 21:30
Я тоже хочу))
marlin_ka 5 червня 2016, 21:38
в ізбране.
а сливки покупні чи домашні?
mayyechka_83 5 червня 2016, 21:41
робила і з тих і інших, головне, щоб якісні, якщо домашні вершки, то тільки в рідкому стані, свіжі.
Kristen 7 червня 2016, 08:07
А молоко домашнее можно?
mayyechka_83 7 червня 2016, 09:38
Звичайно )), навіть краще
MARINA_ZELENSKAYA 5 червня 2016, 21:47
Спасибо за мастер-класс!!! Дружим:)
mayyechka_83 7 червня 2016, 13:10
Дружим
AlenaNeedleworkery 26 червня 2016, 00:00
Спасибо большое за рецепт)одно плохо))мы теперь едим мороженное лотками)))семья большая и все идет килограммами)))из фаворитов земляника,но сегодня сделала с соком апельсинки-ему даже не дали домерзуть до конца-на стадии "мягкое мороженое" лоток мгновенно самоопустошился))))
mayyechka_83 26 червня 2016, 01:13
На здоровье! А у нас сегодня нектариновое улетело ;)
irinka77 5 червня 2016, 21:52
А сливки какой ТМ?
KissYulya 19 червня 2016, 23:54
Теперь мечтаю о помощнице-мороженнице :-)
Девочки, полуавтомат мороженница делает именно эти получасовые замесы или нет??или эта функция только у автомата???знаю,что морозить в морозилке так точно в чаше именно у модели п/автомат,а замесы???
Mimoza 19 червня 2016, 23:56
взяла сливки 20% посмотрим что выйдет
Alena_28 25 травня 2018, 15:05
У вас получилось
galaxy_ 5 червня 2016, 22:13
Большое спасибо за МК!!!
Обязательно сделаю!
mayyechka_83 5 червня 2016, 23:02
Пожалуйста)
AnnaBeloded 5 червня 2016, 22:44
Дружим
mayyechka_83 5 червня 2016, 23:02
Добавила
Kseniya_Tema 5 червня 2016, 22:48
Спасибо за рецепт! Хочу попробовать сделать)
Дружим!))
mayyechka_83 5 червня 2016, 23:03
Пожалуйста! Добавила.