Я на кашалоте больше читататель, это первый мой пост, по просьбе девочек выкладываю пошаговые фото приготовления мороженого. Итак,
Ингредиенты, которые нам понадобятся:
300 мл молока
250 мл 35% сливок
70 грамм сахара
10 грамм кукурузного крахмала
1 пакетик ванильного сахара
35 грамм сухого молока (можно и без него, если брать обычное молоко 3,2%).
В кастрюльке смешать сухое молоко (я готовлю без сухого молока), сахар, ваниль, долить 250 мл молока, размешать, довести до кипения смесь.
Отдельно смешать 50 мл холодного молока с крахмалом, 
добавить в кипящую молочную смесь и варить несколько минут до загустения. Я варю 2-3 минуты, на сильном огне, кисель готов. Он не должен быть сильно густой, не нужно томить его долго)) после остывания он станет гуще.
Осторожно, смесь очень пенится, помешиваем, а то убежит ;)
Полностью остудить, помешивая, чтобы не образовалась пленка, я ставлю кастрюлю в раковину, наполненную холодной водой, так быстрее остывает. 
Сливки, обязательно холодные, взбить до мягких пиков. Не перестарайтесь, лучше недовзбить, чем пере-, получится масло.
Венчиком смешать обе массы. 
Вылить в контейнер,
поставить в морозильник.
Каждые полчаса перемешивать деревянной ложкой или взбить блендером, завидую обладательницам морожениц, эту работу за них делает машина))
Первый раз это просто холодный крем, но перемешиваем, через час он начнет примерзать к стенкам.
Через 5-6 часов мороженое готово, (при условии температуры в морозильнике примерно -25°С, если у вас 15-18, возможно придется ждать дольше, тогда достаточно раз в час доставать контейнер для перемешивания).
Я на основе этого рецепта делаю шоколадное, просто в молоке размешиваю ложку-две какао.
Можно добавлять любые фрукты, например, клубнику протертую, когда уже смешиваете взбитые сливки с молочным киселем.
Я готовлю двойную порцию, на фото все ингредиенты в двойном объеме.
Приятного аппетита! 
Elenka856 9 червня 2016, 17:42
сделала мороженное,уже как 2 часа в морозилке,каждые пол часа перемешиваю ,а у него одна и та же консистенция ,не замерзает.Так и должно быть?На вкус классное .
mayyechka_83 9 червня 2016, 19:13
Это зависит от температуры в морозильнике, я свой выставляю на -24 °С, и у меня как раз через 6 часов готово. А сегодня делаю у мамы, у них градусника нет, но видно температура меньше, потому что за 8 часов еще до конца не застыло, я достаю уже раз в час, сейчас в рецепте сделаю уточнение, сама только сегодня с этим столкнулась
Elenka856 9 червня 2016, 19:20
тоже стала делать больший перерыв между перемешиванием ,подмерзает уже.На вкус обалденное ,в следующий раз буду делать побольше.Спасибо за рецептик:)
mayyechka_83 9 червня 2016, 19:23
На здоровье ))
Olga_ua 9 червня 2016, 18:49
Купила сливки 10%, они подойдут?
mayyechka_83 9 червня 2016, 19:25 1
Вот и ответ для тех кто уточнял про крахмал)
Oksanna 10 червня 2016, 16:34
Попробовала сделать дачный вариант , когда под боком нет супермаркета, а есть банка домашнего молока. Собрала сверху отстоянной банки с молоком так называемые сливки, взбила до пены, а остальное по рецепту. Получилось менее калорийное, но вкусное. Дети сверху поливали шоколадом. Улетело!!!!
Спасибо Вам за рецепт!!!!!
mayyechka_83 10 червня 2016, 17:48
На здоровье!
Natali__ 10 червня 2016, 19:08
Подскажите, пожалуйста, крахмала точно 10 гр? У меня вообще молочная масса не загустела, так и осталась молоком(
mayyechka_83 10 червня 2016, 20:41
*Киселем))
Natali__ 11 червня 2016, 20:34
Когда добавила ещё крахмала смесь стала чуть гуще молока. Куплю другой крахмал, повторю попытку, эта порция хотьи не совсем получилась, зато вкусно!
mayyechka_83 11 червня 2016, 21:42
Я рада, что вам несмотря ни на что понравилось мороженое ;)
Keqqq13 11 червня 2016, 20:12
сколько варить смесь крохмал молоко мин. 15 больше?
mayyechka_83 12 червня 2016, 09:22
И привкус крахмала в теплом виде чувствуется, в готовом мороженом нет.
Keqqq13 12 червня 2016, 12:12
какой рецепт творожника?
mayyechka_83 12 червня 2016, 13:15
Я в мультиварке делаю, там вместо муки или манки идет крахмал. Рецепт дома, я сейчас на даче. По памяти писать не хочу, что-то упущу.
mayyechka_83 11 червня 2016, 23:30
По поводу крахмала: у кого проблемы с киселем, вы взвешиваете на кухонных весах его?
mayyechka_83 12 червня 2016, 22:44
Такого плана у мамы, со своей функцией справляются.
mayyechka_83 12 червня 2016, 22:47
Я тоже готовлю мороженое больше ради сына, но и сама не отказываюсь, в первой половине дня иногда можно))
Keqqq13 12 червня 2016, 22:47
спасибо ищу но почти все от 150 грн))))))можеть повезет как повезло с напольными електрон.купила по акции за 70 грн
Lisaalex 12 червня 2016, 12:32
Сделала мороженное. Вкуснятина!!!! Только правда жирновато и за ночь в морозилке немного перемерзло. Хочу попробовать со сливками меньшей жирности+загуститель.
А так очень вкусно. Нам понравилось!))) Спасибо!
mayyechka_83 12 червня 2016, 13:13 1
На здоровье)) Я тоже хочу с загустителем поробовать, но где-то читала интервью с диетологом, он советовал: лучше одну ложку настоящего, пусть жирного пломбира съесть, нежели обезжиреного чего-то много :)
lediDi 23 червня 2016, 09:42
А крахмал обязательно кукурузный?? картофельный - не то???
mayyechka_83 23 червня 2016, 14:59
Есть такой, в супермаркетах обычно есть.
lediDi 28 червня 2016, 14:25
Спасибо за рецепт!!!!! Очень вкусное получается!
mayyechka_83 28 червня 2016, 18:16
На здоровье!
Julia_86 9 липня 2016, 14:58
Вчора приготувала морозиво за цим рецептом, дуже смачне! Дякую тепер буду постійно його готувати! https://kashalot.com/club/post-3630345/
mayyechka_83 9 липня 2016, 17:21
На здоров'я! Так це ваш пост спровокував нову хвилю дружилки, ;) а я думаю, чому раптом на пошту стільки нових запитів про дружбу, я ж нічого не писала :)
mayyechka_83 9 липня 2016, 17:36
Ваші фото такі апетитні!
Julia_86 9 липня 2016, 18:11
В мене також багато запитів;) дякую! Ваші фото кращі за мої;) я так на скору руку на мобільний фотографую)))
Svetlana_S 9 липня 2016, 15:02
подскажите, а для чего мороженое из морозилки доставать и перемешивать его? почему оно не может просто стоять там и замораживаться? извините, если глупый вопрос
mayyechka_83 9 липня 2016, 17:23
Перемешиваем или взбиваем блендером, чтобы не образовывались кристалы льда, для правильной консистенции.
Svetlana_S 10 липня 2016, 13:19
Спасибо
Chernika 9 липня 2016, 15:25
Отличный рецепт!добавьте меня в друзья)
mayyechka_83 9 липня 2016, 17:25
Дружим!
Aflower 22 серпня 2016, 02:00
+++ Дружим?)
mayyechka_83 22 серпня 2016, 08:29
Дружим)
KissYulya 9 липня 2016, 16:57
Я еще раз отчитаюсь :-)
Делала уже 3 раза
В первый раз не взбились 33% ферма---морозила мешала--и все норм--сливки видать подгулявшие были пэ не взбились
Тк во второй раз эти же 33% ферма взбились на ура и без усилий---морожко явно по консистенции приятнее получилось
В третий раз ради эксперимента взяла 20% ферма-захотела попробовать менее жирное морожко-и опять-таки не взбились---ну да Ладно--все заморозили и стоптали за милую душу :-)
Еще раз спасибо!!!
mayyechka_83 9 липня 2016, 17:27
Вы смелая)) я столько не экспериментирую, использую проверенные ингредиенты ;)
KissYulya 9 липня 2016, 18:07
Я настойчивая---мне надо дойти до совершенства!!!! Не могу спокойно жить.. :-) если чего-то не добъюсь :-) :-) :-)