Каждая из нас умеет варить борщ, и все мы готовим его по разному. Я варю со стандартным набором ингредиентов: мясо, картошка, капуста, свекла, морковь, лук, томат, зелень. Иногда делаю с зажаркой, иногда без. Моя подруга бросает в борщ яблоки, еще одна подруга - чернослив. Моя бабушка укутывает горячий борщ в фуфайку, чтобы он там "прел" пару часов, и он получается у нее невероятно нежный и наваристый...Какие "борщевые" фишки используете Вы? Необычные продукты, техники...Конечно, многое зависит от региона, от семейных традиций приготовления борща...Давайте делиться:)
jolee 7 вересня 2015, 19:25
в Виннице делают борщ с фрикадельками,рецепту очень много лет
Lepestok 7 вересня 2015, 19:32
То есть, как суп с фрикадельками? Думаю, все намного сложнее. Вы не поделитесь рецептиком?
ролтмо 7 вересня 2015, 19:26
Я делаю иногда с белыми грибами. Также пробовала яблоко и чернослив. Но стандартно это постный борщ с фасолью и заправкой (лук, морковь, свекла, перец болгарский, помидор, соль, сахар)
Lepestok 7 вересня 2015, 19:33
Ухты! Из этого теста можно покрутить шарики и обжарить?
ролтмо 7 вересня 2015, 19:34
Да, главное что б без комочков было тесто.
Natalija 8 вересня 2015, 21:08
Может МК нам покажете))) очень интересно
ролтмо 7 вересня 2015, 19:31
А как то отдыхали в Житомирской области так там борщ с рыбой готовили. Очень интерестно.
Jasnaya 7 вересня 2015, 19:31
Иногда делаю с килькой в томате и фасоль. В холодном виде очень вкусно! Зелёный со щавелем и яйцом.
Podrugadetstva 7 вересня 2015, 19:35
Я люблю борщ с болгарским перцем. И с черносливом, он даёт аромат дымка. С фасолью без мяса. Буряк соломкой - на сковороду, туда сахар и ложка бальзамического уксуса ( можно яблочный). Последнее время делаю в мультиварке поэтому все ингредиенты кладу сразу. Морковь соломкой, картофель кубиками, шинкую капусту свежую, фасоль консервированная, болгарский перец, целая луковица, листья петрушки, лавровый лис и 1 зубчик чеснока выдавливаю уже в самом конце.
Podrugadetstva 7 вересня 2015, 19:36
Иногда с помидорой иногда с томатным соком или заправкой для борща ( домашние консервации тот же сок только с косточками и шкурками)
Anastasiia_Halabydka 7 вересня 2015, 19:40
На востоке Украины часто борщ без буряка)
Natalia_L 8 вересня 2015, 09:11
Ооо, про целую картошку совсем забыла это тоже бабушка всегда делала)))
Mari_87 8 вересня 2015, 11:37
У нас все наши знакомые варят без свеклы на востоке. Лично мои. А вот тетя моя с Полтавской области так она варит со свеклой и добавляет еще что-то. но очень вкусно получается))
Ukrainiangirl 17 вересня 2015, 22:00
А я из Луганска и борщ всегда и со свеклой и с томатом))
Anastasiia_Halabydka 7 вересня 2015, 19:42
Я люблю, чтоб капуста хрустела.поэтому ссыплю в конце и српзу выключаю борщ) она под крышкой чуток сама доходит)
Sagamm 8 вересня 2015, 12:35
Мой муж так любит)))
Nataliya_pokupatel 7 вересня 2015, 19:42
Добавляю ложки 2 десертные сахара, 1 зубок чеснока раздавленного,
зелень обязательно.
Alla29 7 вересня 2015, 20:34
Я добавляю сахарный бурячок) Тру на терке,как и остальные овощи.
Муж любит с кислинкой,добавляю сок лимона.
Businka_2d 7 вересня 2015, 19:43
делаю борщ без капусты=) тушу морковь, свеклу и лук под крышкой, потом добавляю кетчуп и еще с ним тушу. Получается вкуснятина=)
Mariam 7 вересня 2015, 19:45
Картофель, фасоль, мясо, морковь, свекла, чернослив, грибы, капуста, петрушка, иногда помидор, лук, чеснок.
Natala1976 7 вересня 2015, 19:56
Это все в один борщ?
Mariam 7 вересня 2015, 20:38
Да.
Alenka 7 вересня 2015, 20:12
недавно попробовала борщ с курицей, всегда считала, что это бред, но это нереальное объедение!
Мой фирменный борщ на свинном копыте)
Alla29 7 вересня 2015, 20:35
Еще варят и свиной хвост,тоже вкусно)
Arina20 8 вересня 2015, 12:43
Только когда курица домашняя очень вкусно)))
Bunadziva 7 вересня 2015, 20:14
когда ставлю варить мясо, то задкидываю туда горох зеленый сухой пол стакана примерно. Он разваривается пока мясо сварится и дает навар. Можно просто большую картофелину забросить также в начале и тоже навар даст. Делала разные варианты: тушила буряк, потом его в бульон, сырой клала - больше сырой нравится. Когда делаю зажарку/ поджарку режу в конце туда свежие помидоры, когда сезон. Если получается кисловата, то сахарку добавляю. В конце, когда зелень закидываю, нарезаю чеснок тоже свежий.
Adjanta 7 вересня 2015, 20:17
я по сезону варю борщ, летом добавляю обжаренные кабачок, или баклажан, перец болгарский, базилик. Всегда чеснок. А еще обжариваю картошку всегда и мясо, то есть не на варенном мясе бульон, а как будто на тушеном.
Opium_1611 7 вересня 2015, 20:18
вместо фасоли кладу иногда нут. Получается очень вкусно.
murmusja 7 вересня 2015, 20:29
1. С фасолью
2. лечо домашнее ( перец и томат)
3. вместо капусты молодые листья буряка ( называется ботвинник)
murmusja 7 вересня 2015, 20:30
Это разные варианты.
Natalija 8 вересня 2015, 21:15
Ого, даже не знала что так капусту заменяют)
IrinaNM 7 вересня 2015, 20:50
кроме того что сказали девочки добавляю еще лимончик, и ваою на любом мясе которое есть, вот сейчас например в холодильнике стоит борщик на нутрии, а еще очень вкусный на баранине.
mamakupit 7 вересня 2015, 20:57
Иногда балую своих борщом с вишнями + обязательно болгарский перец ( пассерованый ) при подаче кладу в борщ или на тарелку отдельно пампушки с чесноком (пампушки из дрожжевого теста) Пальчики оближешь :-)
karina2907 8 вересня 2015, 11:56
А как с вишнями готовить ?
Arina20 8 вересня 2015, 12:44
И я люблю с вишней)))специально заморажую))
mamakupit 8 вересня 2015, 15:12
просо кидаю горсть вишен и все )))
Evgenia 7 вересня 2015, 21:00
Я в заправку добавляют уксус и сахар. Бабуля научила. И борщ всегда варю густой.
olussichek 8 вересня 2015, 01:51
и я добавляю уксус,чтобы цвет оставался ярким...
Yaulia 17 жовтня 2015, 15:34
и я тоже) люблю борщ с кислинкой и чтобы был густой)
Vorber 7 вересня 2015, 21:33
С+инные ребрышки+ фасоль(варю полтора часа) , потом свекла, морковь, картофель, лук(целый, варится еще с мясом и фасолью, потом вынимаю), томатная паста, укроп и чеснок после того как выключить. Можно добавить болгарскиц перец. Но я не добавляю капусту, и при этом ложка стоит)))