Куличи! Паски! Рецепт с подробностями в фотографиях под катом)) стор. 3

 

Ингредиенты:

1 л молока

1 кг сахара

200 гр масла

200 гр маргарина

1 л сметаны

100 гр дрожжей

10 яиц

мука

соль, изюм, ванилин

Глазурь:

3 белка

500 гр сахарной пудры

лимонный сок или лимонная кислота

Приступим!!!

Ставим опару

1 л молока подогреваем + 1 ст сахара+100 гр дрожжей+1 ст муки.

Перемешиваем

ставим в теплое место примерно на полчаса

В отдельной посуде взбиваем 10 яиц и оставшийся сахар

Вводим размягченный маргарин 200 гр и 200 гр масла тоже размягченного, а также ванилин и соль (щепотку)

Взбитую смесь вливаем в опару

и добавляем 1 л сметаны

Просеиваем муку и замешиваем тесто

Накрываем и ставим в теплое место, чтобы тесто подошло

Обминаем, накрываем и ставим в тепло

Когда тесто подошло добавляем изюм и курагу, предворительно промытые, обсушенные на бумажном полотенце и пересыпаны мукой. Хорошо вымешиваем!!!

Накрываем и ставим в теплое место. Когда тесто подойдет, раскладываем в формы, заполняя их на 1/3 ч. Накрываем формы и даем пасочкам подойти. У меня бумажные формы. Ничем не смазываю.

Выпекаю при 160 градусах:

маленькие 30 мин

средние 40 мин

большие 50 мин

К сожалению, фото больше не добавляются((

С наступающим вас праздником!!!

 

 

 

199 коментарів

  • zoya77 29 квітня 2016, 22:39

    Намёк поняла:-) если в дверь постучу- не пугайся!!!

  • Rybka83 29 квітня 2016, 23:07

    ))) открывай

  • zoya77 29 квітня 2016, 23:32

    :-):-):-)Вумница ты моя!!! Недаром мы землячки!!!

  • Rybka83 29 квітня 2016, 23:37

    я про шашлыки помню))

  • zoya77 29 квітня 2016, 23:49

    И я:-)

  • osska 30 квітня 2016, 00:19

    Дружим) Добавила в избранное

  • Rybka83 30 квітня 2016, 00:40

    дружим

  • Redkop 30 квітня 2016, 01:31

    Татьяна!А как правильно печь куличики в духовом шкафу? У меня то Верх "глывкий" то порватый Верх,не могу приспособиться(((

  • Rybka83 30 квітня 2016, 01:57

    Попробуйте на 160 градусов. На самый низ ставьте. Если верх не зарумянился включите верхний гриль. Попробуйте с конвенцией. И не заполняйте полностью куличами. Ставьте порциями

  • Eva_P 30 квітня 2016, 01:14

    Ддружим.

  • Rybka83 30 квітня 2016, 01:57

    Бегу:-)

  • Yabkypila 30 квітня 2016, 06:50

    А как вы верхушку делали?

  • Rybka83 30 квітня 2016, 08:12

    Так значит, взяла 3 яйца, отделила желток от белка, белки взбила миксером, сначала на маленьких оборотах, потом на максимум и добавляла постепенно сахарную пудру 500 гр. и лимонную кислоту на кончике ножа. А подкрашивала банальным пищевым красителем)) купила на рынке. Глазурь выложила в целлофановый кулечек, чтоб не засохла, прорезала дырочку и выдавливала на куличи, размазывая ложечкой

  • Asik_ 30 квітня 2016, 10:40

    Вкуснятина и красота, у меня такой же рецептик, только на полпорции. И ещё добавляю немного водки или самогонки, буквально 2 ст.л., тогда долго не черствеют.

  • Noyabrina 30 квітня 2016, 14:18

    Ух ты,красотища!Я тоже пеку.Но что-то стратила в этом году,тесто немного тугое вышло,подходит долго...Перестаралась..По вашему рецепту наверно от куличиков и за уши не оттянешь)))

  • Sonitashoes 30 квітня 2016, 14:32

    Вау!!!очень круто)))буду печь по вашему рецепту!
    у менч несколько вопросов:
    1)сколько пасочек вышло с этого количества продуктов?
    2)если добааить только сл масло,сколько на 1л молока его надо?
    3)белки от желтков отделяли,или можно вместе яйца в тесто взбивать?

  • Rybka83 30 квітня 2016, 16:04

    1.27 разной величины
    2. Можно вместо маргарина 200 гр добавить
    3. Вообще раньше отделяла и взбивала отдельно, в этот раз все вместе

  • Sonitashoes 30 квітня 2016, 16:14

    Спасибо))))

  • IrinaNovikova 30 квітня 2016, 15:44

    У меня похожий рецепт Только еще добавляю сливки домашние А маргарин в этом году убрала из рецепта Сейчас вся магазинная выпечка с пальмовым маслом Собственноручно использовать эту гадость не хочу Увеличила количество масла, сливок и сметаны Все домашнее от хорошей хозяйки

  • OksanaN 30 квітня 2016, 17:17

    А я второй год реку из александрийского теста, надо будет в следующем году попробовать Ваш рецепт - добавлю в избранное. Давайте дружить))

  • Sonitashoes 30 квітня 2016, 21:24

    Очень классные пасочки получились меня,спасибо за рецептик!)
    Благодарю вас за ,Танечка,за консультации в личке!С наступающим праздником!Счастья,мира и добра!!!!

  • Rybka83 30 квітня 2016, 21:44

    Я рада , что у вас все получилось!!! УУРРРАААА
    И вас с наступающим праздником!!!

  • Elena31 30 квітня 2016, 22:04

    Огромное спасибо за рецепт!
    Получились воздушные, мягкие.
    У меня ушло 3'5 кг муки, и выпекала 20 мин. большие пасочки, но у меня маленькая электродуховка (скарлет).
    Вышло 21 пасочка))
    Начала в 9:30 а закончила в 19:00.
    Спасибище Вам! Теперь и пирожки буду печь только по этому рецепту)). Перепишу в блокнот.

  • Rybka83 30 квітня 2016, 22:17

    Спасибо за спасибо!:-):-)
    Искренне рада, что у вас все получилось. Со святым вечером!!!

  • Elena31 30 квітня 2016, 22:22

    И Вас с семьёй тоже!)))

  • Rybka83 30 квітня 2016, 22:25

    Благодарю:-)

  • irusik1 30 квітня 2016, 22:27

    Сегодня пекла по Вашему рецепту, на полпорции 9 средних пасочек И одна в мультиварке, как кекс ) Завтра будем дегустировать ) Спасибо за рецепт ) И С наступающим праздником Всех!!!!

  • Rybka83 30 квітня 2016, 22:31

    И вас со святым вечером и наступающим праздником!:-)

  • irusik1 30 квітня 2016, 23:43

    Спасибо )

  • MIstIk_ 30 квітня 2016, 23:30

    Огромное спасибо за рецепт. Уже испекла. Очень вкусно. Теперь на слелующий год эксперементировать не буду. Только буду брать половину порции

  • Rybka83 30 квітня 2016, 23:37

    С наступающим вас праздником!!!:-)

  • MIstIk_ 30 квітня 2016, 23:37

    И Вас так же

  • Nadin1108 1 травня 2016, 06:31

    Муки сколько нужно ?

  • Rybka83 1 травня 2016, 11:28

    на это количество примерно 5 кг

  • Nadin1108 1 травня 2016, 12:13

    спасибо :))

  • zolu6ka 1 травня 2016, 08:09

    Делала по вашему рецепту, половину, выход три больших, три средних и три маленьких. Гототвить просто, спасибо за рецепт!

  • Elena31 1 травня 2016, 14:05

    Сегодня пробовали! Отличный вкус, нежное и влажное тесто.

  • Rybka83 1 травня 2016, 14:15

    Лена, с праздником вас!!!

  • Elena31 1 травня 2016, 22:54

    Спасибо! Кумовья в восторге! Сама в шоке, что они такие вышли))). Думала, как в том году -дубинушуки.

  • Rybka83 1 травня 2016, 23:04

    Я так за вас рада!!!

  • Jaroslava_shop 1 травня 2016, 18:21

    Добавила себе, в следующем году испеку)

  • Tatiana83 1 травня 2016, 21:59

    Испекла по вашему рецепту, все супер, спасибо. Христос Воскрес

  • Rybka83 1 травня 2016, 22:25

    Воистину Воскрес!!! С праздником вас!!

1 2 3 4
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Повернутися до Клубу