Ингредиенты:
1 л молока
1 кг сахара
200 гр масла
200 гр маргарина
1 л сметаны
100 гр дрожжей
10 яиц
мука
соль, изюм, ванилин
Глазурь:
3 белка
500 гр сахарной пудры
лимонный сок или лимонная кислота
Приступим!!!
Ставим опару
1 л молока подогреваем + 1 ст сахара+100 гр дрожжей+1 ст муки.
Перемешиваем
ставим в теплое место примерно на полчаса
В отдельной посуде взбиваем 10 яиц и оставшийся сахар
Вводим размягченный маргарин 200 гр и 200 гр масла тоже размягченного, а также ванилин и соль (щепотку)
Взбитую смесь вливаем в опару
и добавляем 1 л сметаны
Просеиваем муку и замешиваем тесто
Накрываем и ставим в теплое место, чтобы тесто подошло
Обминаем, накрываем и ставим в тепло
Когда тесто подошло добавляем изюм и курагу, предворительно промытые, обсушенные на бумажном полотенце и пересыпаны мукой. Хорошо вымешиваем!!!
Накрываем и ставим в теплое место. Когда тесто подойдет, раскладываем в формы, заполняя их на 1/3 ч. Накрываем формы и даем пасочкам подойти. У меня бумажные формы. Ничем не смазываю.
Выпекаю при 160 градусах:
маленькие 30 мин
средние 40 мин
большие 50 мин
К сожалению, фото больше не добавляются((
С наступающим вас праздником!!!
Pon4ik 10 квітня 2017, 16:42
Здравствуйте) нашла вашу тему, подскажите по бумажным формам, первый раз буду печь. Смачивать вы пишите, что не нужно, а потом хранить их в этих формах или нужно сразу снять?
tatka4 12 квітня 2017, 17:40
а сколько раз нужно обминать тесто и на каком протяжении времени,и когда уже выложиваем в формы тесто тоже нужно чтоб подошло в формочках,а потом аж выпекать?
innaant 16 квітня 2017, 19:56
Получается тесто подходит 3 раза в кастрюле и 1 раз в форме, правильно?
Rybka83 16 квітня 2017, 21:26
Правильно
Aneli 14 квітня 2017, 02:33
скажите, а как долго нужно вымешивать тесто?
Rybka83 14 квітня 2017, 08:50
У меня месит хлебопечка 10 минут
Elena31 15 квітня 2017, 10:00
))))) у меня руки)))
Elena31 15 квітня 2017, 11:13
А сколько муки? На полную порцию?
Rybka83 15 квітня 2017, 13:08
Примерно 3 кг
Elena31 15 квітня 2017, 15:35
Спасибо))) уже пролистала темку))) мешу))