Обещанный рецептик кабачков.
Для маринада на 5 литровых банок нужно:
5 ст воды
1 ст сахара
1 ст уксуса
2 ст.л. соли
На дно каждой банки раскладываем чеснок и веточки зеленого укропа.
Морковку натираем на терке для моркови по-корейски (можно на обычной крупной, в этом году буду делать тонкими кольцами - значения не имеет.
Кабачки чистим (если кожица толстаяи семечки большие), разрезаем ломтиками или кружочками толщиною 2-3 см. Кладемна дно морковку, слой кабачков, опять морковку и снова кабачки. ПОлучается 2-3 слоя кабачков, чередующихся с морковкой. Наверх тоже кладем морковь.
Заливаем горячим маринадом, ставим стерилизовать в горячую воду (чтобы не треснула банка) на 15 минут (вода должна 15 минут кипеть). Закатываем крышкой.
Смачного)
dlena 6 липня 2012, 00:36
Ира, спасибо большое за рецепт, я кабачки обажаю, попробую сделать, правда кроме меня их никто не ест, мне больше будет))))
Irina16 6 липня 2012, 00:40
на здоровье)
я вот только не очень люблю кислое, а они именно кисловатые получаются. соседка по этому рецепту готовила- добавила чуть больше сахаар (пробовала). моно так же сделать, если не любишь кислинку
mionari 6 липня 2012, 00:37
Спасибо, нужно попробовать!А без моркови нет рецепта?"смайл смущения"))))
mionari 6 липня 2012, 00:56
если еще остались баночки, а то они такие, имеющие свойство быстро испаряться)
Sophia_125 6 липня 2012, 02:07
я делаю без морковки. на подобии огурцов. просто маринованные. но мне они уже надоели, попробую в этом году с морковкой. спасибо за рецепт
Irina16 6 липня 2012, 15:53
пробуйте не здоровье)
Irina16 8 липня 2012, 02:31
Вношу корректировки. Сегодня закатала порцию по этому рецепту.
Маринада не хватает на 5 литровых банок. Поэтому, нужно либо сразу добавлять на пару стаканов больше воды, либо сварить маринад, разлить его по банкам, и добавить кипятком из чайника.
Готовить еще одну порцию маринада не нужно - так на каждую бакнку салата получится больше сахара, соли и уксуса, а это лишнее.
Sophia_125 8 липня 2012, 02:43
Ира, а я не дошла до кабачков. стирала коляску, а потом чистила винчестер, чтоб копии делать. кабачки лежат и сохнут)))
Irina16 8 липня 2012, 02:49
да не высохнут они за ночь) у меня дня два-три лежали, в пакете, не в холодильнике - все ок)
Sophia_125 8 липня 2012, 03:01
я и укропа купила, даже банки помыла. но не доползла))) у меня тож не в холодильнике, там места нет. лежат на общественном балконе, там вроди бы холодней ночью. на базаре уже и кабачков молодых нет, все высохло в огородах. смотрела огурцы - тоже уже жуплистые. так что тем кто не закрывал еще совет - делать это быстро, скоро огурцов не станет
NaStyle 12 липня 2012, 12:18
Подскажите, пожалуйста, а цукини и патисоны по такому рецепту закрывать можно?)
Irina16 12 липня 2012, 13:07
цукини - это те же кабачки, разве нет? я думаю, можно попроовать и то, и другое. там же стандартный маринад, мама таким огурцы консервирует
Asya115 6 грудня 2015, 20:12
А мені подруга дала рецепт для маринаду цих самих кабачків тільки на 3 стакани води, дати 150гр оцету, 1ст.л солі, 4ст.л цукру, варити до кіпіння і далі все як у вашому рецепті розлити по банках з підготовленими кабачками і проварити 10хв. От щойно відкрила, попробувала, якісь кислуваті...((Чоловіку сподобалось, каже норм. А я сижу і думаю чи не помилилась вона з кількістю води, може там мало бути 5 стаканів води і 150 гр оцету...
Asya115 6 грудня 2015, 20:14
І цукру більше ніж у вас дала, але все одно кислуваті вийшли
LeNaDobraJ 26 липня 2016, 11:59
а сколько кабачков и морковки кг?
Irina16 26 липня 2016, 12:03
этот же маринад можно использовать и для огурцов, там вместо моркови добавляем кольца лука
NIKAMAMA 26 липня 2016, 17:15
Вопрос по количеству морковки - 3-4килограма или 3-4 штуки?!! Внесите ясность - что-то я не могу понять. Наверное я Семён Семёнович :-)
Irina16 26 липня 2016, 22:45
3-4 морковки - это 3-4 штучки))
viola 26 липня 2016, 16:00
класний рецепт, дякую!