Этот рецепт я нашла в Интернете, что бы не соврать, наверно, лет 5-6 назад, а то и больше. В то время, я еще не сохраняла ссылки понравившихся мне рецептов, А просто распечатывала их и складывала в папочку. Это блюдо, я назвала Мокрый яблочный пирог с просторов Интернета, мокрый яблочный он потому, что действительно пирог, когда ты его кушаешь, кажется влажным, но самое главное в названии автора он представлен, именно так (это написано на моей распечатанной бумажке). Ну, а с просторов Интернета, по одной единственной причине. Как я и говорила - рецепт распечатан, и сколько, последнее время, я не старалась найти оригинал - все было тщетно... То ли автор удалил его, то ли ссылка ушла в небытие.... Но, пирог на столько великолепен, что мой низкий поклон автору. Ну, что ж, хватит болтать! Скорее при ступим к приготовлению. Надеюсь в вашей семье этот пирог так же станет любимым. А может вы даже станете его ярым фанатом! И конечно же я как и здесь опубликовала его в своем кулинарном блоге!))
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для пирога
1. Яблоки - 5 шт.
2. Корица - 1 пакетик (стандартный)
3. Яйца - 3 шт.
4. Сахар - 1 стакан
5. Растительное масло - 150 мл. (3/4 стакана)
6. Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
7. Мука - 250 гр. (1,5 стакана)
Для покрытия
1. Орехи грецкие - 70 гр.
2. Сахар - 100 гр.
3. Сливочное масло - 100 гр.
1. Ну что ж приступим. Для начала чистим яблоки
2. Нарезаем их тонкими пластинами.
3. Всыпаем в яблоки корицу, перемешиваем, что бы она равномерно распределилась. И выкладываем яблочки в форму. У меня разъемная. А вы кладите в любую, которая вам больше нравится
4. Яблочная начинка готова. Приступаем к приготовлению теста. Яйца смешиваем с сахаром. Сахара добавляем стакан! Не смотрите в коменты! Рецапт редактирован!
5. Тщательно размешиваем, добавляем растительное масло
6. Так же равномерно смешиваем нашу массу
7. В массу просеиваем муку с разрыхлителем. Помним, что в выпечку, всегда нужно просеивать муку. Так, она насыщается кислородом, и выпечка становится более воздушной.
8. Тесто готово! По консистенции оно выйдет у вас, как сметана
9. Выстилаем тесто поверх наших яблок, равномерно размазываем его, можно лопаточкой, можно ложечкой. Ставим наш пирог в духовку минут на 40 (ориентируйтесь по своей духовке) на температуру 180 градусов. А сами отдыхаем.
10. Где-то через 30 минут после того как мы засунули пирог в духовку, и он уже немного зарумянился, но все же, как мы видим, еще не готов, т.е. мы видим что он ну практиииииииииииически прекрасен. Мы приступаем к приготовлению покрытия. Взвесим (или поделим на глаз) наше масло.
11. Добавим в него сахар и поставим на медленный огонь. Варим из наших ингредиентов сливочный сироп. Пока сироп растапливается, не забывайте его помешивать, что бы сахар не пригорел. Помните, лучше это делать на небольшом огне.
12. Приготовим орехи, измельчим их, что бы они хоть и были кусочками, но не очень большими. Делим секцию орешка, где-то, пополам! Т.е. половинка грецкого ореха делится на 4 части. Хотя, вы можете делить так, как вам больше нравится. Как только сироп наш полностью растопился и стал однородным, т.е. сахар растаял, и вы проварили его еще минуты 2-3, засыпаем в нашу масляную массу орешки. Тщательно перемешиваем, и прокипятим (на небольшом огне) еще 1-2 минуты.
13. Снимаем нашу массу с огня. Одновременно достаем из духовки наш готовый румяный пирог. Не беспокойтесь, к 40 минутам (т.е. к моменту приготовления нашей заливки) он будет готов.
14. Заливаем его поверхность нашей ореховой смесью, равномерно распределяя орешки. Выключаем духовку, и ставим наш залитый пирог обратно, но уже в выключенную духовку. Пирог должен пробыть в ней еще 30 минут. Делаю ударение еще раз на том что ДУХОВКА ВЫКЛЮЧЕНА. Да она горячая, но уже не готовит просто поддерживает тепло. В ней пирожок будет сформировывать свою сахрно-ореховую корочку.
15. Через 30 минут, вынимаем пирог из духовки! Вот такая красивая корочка образовалась у нас сверху. Ну что ж, отправляем наш пирожок в прохладное место стынуть
16. Примерно через часик, пирожок еще теплый, но уже остыл до той степени, что бы мы могли угощать им наших близких. Вынимаем его из формы на блюдо!
17. Вот какая красота у нас вышла. Видите, наш пирог довольно коричневый, это эффект корицы
18. Нарезаем на порционные кусочки чуть теплый пирог, и угощаем своих близких
19. Поверьте, этот до безобразия дешевый, и простой в исполнении рецепт пирога затмевает дорогущие произведения наших частных кондитерских. Я сама этот пирог очень и очень люблю. И при случае его готовлю, хотя, скажу честно... Каждый раз мама просто заставляет меня делать именно его.
20. Повторяйте, задавайте вопросы, отвечу всем! Ну и не забывайте подписываться на мой блог! Этот пирог действительно блюдо достойное самого дорогого ресторана!
Приятного всем аппетита!:)))
P.S. Ах да! Совсем забыла! Главное, все знают, дабы пост стал популярен, надо добавить в него котиков!! Так вот вам мой котик! Пирог оценил, крутился рядом, требовал попробовать... Но в конце есть отказался! Обиделся и ушел! Ибо сколько времени потрачено зря!!! А мы фигню какую-то приготовили, не рыбу, ни мясо!
Vikylia 23 лютого 2016, 18:06
Дайте пожалуйста ссылку на ваш блог!
Zaina 24 лютого 2016, 08:20
Уже в личке":))
innaant 24 лютого 2016, 09:56
и мне ,пожалуйста
Zaina 24 лютого 2016, 10:01
Ловите в личку))))
mamakupit 23 лютого 2016, 18:16
в избранное,потом попробую))) очень люблю такое ;-)
Zaina 23 лютого 2016, 19:33
А как же! Пробуйте обязательно! Прочтите ток каменты я делала пару замечаний и себе в том числе!:))
milazay 23 лютого 2016, 19:43
Надо срочно попробовать !!!уж очень на взгляд вкусный!!
Zaina 23 лютого 2016, 20:14
Пробуйте! А положите в тесто стакан сахара?! Тут я сама себя чувствую обманутой! Будете нашим экспериментом!!!! Рочттайье каменты мои поймете о чем я
Kefuk 23 лютого 2016, 19:54
Уже сегодня приготовила такой пирог. Очень вкусный, спасибо за рецепт!!!
Zaina 23 лютого 2016, 20:14
Ирочка пожалуйста!:)))
Kefuk 23 лютого 2016, 22:48
И кстати с 1 л.сахара, более чем достаточно, я еще переживала что б не сильно сладкий был, но в самый раз. Но стакан это точно перебор, как на мой вкус.
Lusii 23 лютого 2016, 20:00
А помощник на кухне у Вас хоть куда!!! :)
Zaina 23 лютого 2016, 20:15
Зверюга!:)) А врЭдный...
Elissile_19Kir 23 лютого 2016, 21:02
Спасибо за рецепт. У меня уже остывает, будем сейчас пробывать. Мне скиньте ссылочку пожалуйста.
Zaina 23 лютого 2016, 23:36
А как получилась? Вы засунули в духовку остывать вместе с ней???? Это важно! там варить не надо ничего расплавилось и бог с ней!
Elissile_19Kir 23 лютого 2016, 23:40
Залила, разровняла орешки и в выключенную горячую духовку на пол часа. Потом остужать поставила на сколько хватило терпения у моих домочадцев))) . Его уже съели, вкусно очень))) спасибо.
Zaina 23 лютого 2016, 23:46
Пожалуйста!:))) Заходите в мой блог вдруг еще чего найдете!:)))
Zaina 23 лютого 2016, 21:28
Ой все девочки! Пущай банят. Так много людей спрашивают ссылку на блог.... Я боюсь кому-то забыть отправить! Так что да! Вот мой кулинарный блог с массой рецептов и исправленными пропорциями на этот пирог! Заходите пока не забанили!:)))) http://kitchen-kiev.blogspot.com/
Zaina 23 лютого 2016, 21:54
Девочки!!!!! Не знаю тут или отдельным блогом написать пост покаяния... Вы уж сами решите... Я с этим кулинарным блогом замахалась напрочь... В голове каша.... Решайте сами тапкпми меня бить или камнями... Не могла понять да что ж такое. Нашла рецепт на бумаге.... (Звучит страшная зловещая музыка.... ) Стакан сахара.... Не ст.л..... Пришла к маме... Мама как так... Мама 2 раза перечитала рецепт и спросила с какого перепугу там одна ст.л. сахара? Одна ложка у тебя в кексах.... Ты глазами а не одним местом смотри в рецепт. Я то его по памяти писала я ж помню....Типа самая умная... Хотя готовлю я кидая перед собой бумажку.... Девочки я испортила наверно 40 людям пирог!!! Искренне доказывая что так и надо вы дураки! Ложка!!! Ну а теперь вам решать как меня побить... Девченки правлю на стакан. Больше ни у кого не будет проблем!!! А я наверно больше публиковаться не буду.... Стыдно капец... Хоть бы молчала... Нет же докааааазыыывала!!! Дура... Так меня этот кулинарный блог вымотал... Грешное с праведным путаю. Да! Пирог был плотным из-за малого количества сахара... Да мой был красив из-за нормального. Но вкусно было из-за заливки.... Вот такой пост покаяния... Пишу тут.. Ща продублю отдельно... Что б все увидели какую чушь я спорола...
Zaina 23 лютого 2016, 23:35
Главное в грудь ся бью доказываю, все дураки а я в белом и на коне....
Galina_MedOk 24 лютого 2016, 10:39
А я бы тоже оставила 1 ст.л. сахара, но добавила бы меньше муки. Муж сказал ни в коем случаи не добавлять в следующий раз стакан сахара, это ж слипнется! Так что все ок, не переживайте:-)
Zaina 24 лютого 2016, 10:49
Ну так не хотя я изобрела новый десерт!:))))
Кстати самое вкусное как раз так и рождается из-за ошибки. Взять хотя бы тот же Киевский торт!:)))
wella11 23 лютого 2016, 22:49
Еще раз спасибочки за рецепт!!!! И не ругайте вы себя, все было отлично, просто теперь будет два рецепта для сладкоежек будет 1ст сахара, а для любителей всего в меру будет 1ст.л.
Zaina 23 лютого 2016, 22:51
Спасибо за понимание... По рецепту написала уже отдельный пост....
Eleonora014 23 лютого 2016, 23:00
Вот вот:)
Eleonora014 23 лютого 2016, 22:53
И я решила испечь,делала все строго по рецепту с 1ст.л.сахара,таки действительно мокрый:)сверху хрустящая корочка от сливочно-сахарного соуса,внутри воздушный и сочный получился(вместо разрыхрителя добавила соду).вообщем бомба 1кусочек и наелся:)спасибо вам!
Zaina 23 лютого 2016, 23:32
ну а тепеь я допишу вам правду. Почитайте... мой покаяния пост https://kashalot.com/club/post-1723037/
Anjuta91 23 лютого 2016, 22:56
Спасибо большущее за такой подробный рецепт!!!! Обязательно испеку этот пирог, а то обычная шарлотка немножко приелась)
Zaina 23 лютого 2016, 23:32
побуйте все исправления учтены! Теперь все идеально!
bonifatcii 23 лютого 2016, 23:36
Ммм... Ням- ням.... Выглядит восхитительно!!!Завтра своим испеку)) Спасибо за рецептик!)))
Zaina 23 лютого 2016, 23:47
ПОжалуйста!:))) Надеюсь порадует вас этот пирожок!:)))
lenok12 23 лютого 2016, 23:49
Присоеденяюсь :) )))
Zaina 23 лютого 2016, 23:55
:))))
Enot_ 24 лютого 2016, 08:49
Всё не перечитывала, рецепт уже указан правильный?))) Смотрю такой ажиотаж, тоже захотелось приготовить.
Zaina 24 лютого 2016, 09:08
Уже исправленный!)))
Milana25 24 лютого 2016, 13:31
Испекла.жду пока остынет
Zaina 24 лютого 2016, 13:33
Со стаканом сахара пекли? А то тут у нас дебаты! Оригинал со стаканом!))))
Оч надеюсь вам понравится. А запахи думаю уже чувствуете!)))
Milana25 24 лютого 2016, 20:18
Да.стакан сахара.Получилось очень вкусно.всем понравилось,смели за раз
Zaina 24 лютого 2016, 20:26
Флеш моб удветься я смотрю!:))) Оч рада за вас!:))
natalina79 24 лютого 2016, 13:54
Почти уверена, что этот рецепт с "Поваренка": http://www.povarenok.ru/recipes/show/33017/
Zaina 24 лютого 2016, 16:24
А поправилась на стакан сахара. Теперь выйдет равно как у меня
Prosto_Julia 24 лютого 2016, 16:43
Так это все из-за сахара?))
Zaina 24 лютого 2016, 16:46
Есть подозрение что да...
Zlatovlaska19 24 лютого 2016, 14:08
Подскажите, нужно ли форму смазывать маслом и посыпать сухариками? И правильно я поняла, что не надо миксером взбивать яйца с сахаром, до полного растворения сахара? Просто перемешать?
Zaina 24 лютого 2016, 14:15
Нет посыпать не надо, надо хорошо смазать маслом. Я не трачу сливочное (жлоблюсь), я смазываю почти все формы растительным. Тем более тут растительное масло в самом пироге. Да и сливочное использую разве что для чизкейков. Где нинини ни дай бог примесь вкуса. Экономьте и вы!:)))
Ничего не надо взбивать смешайте на тяп ляп вилкой! Сахар растает сам!)))
Zlatovlaska19 24 лютого 2016, 14:38
Спасибо, буду сегодня пробовать!))
Zaina 24 лютого 2016, 14:44
Если не сложно отпишитесь по результату!))) Мы тут уже мнения собираем!)))
Matrix 24 лютого 2016, 14:43
Испекла со стаканом сахара. Слааааадкий! Вкусныыыыыы! И жирный! Столько масла и сливочного, и растительного. Прощай диета(
Zaina 24 лютого 2016, 14:44
Это да... тут ниче не могу возразить!))) Пирог - прощай диета можно было так и назвать!)))
arina11 24 лютого 2016, 16:22
Я буду сегодня делать,потом отпишусь что получилось!
Zaina 24 лютого 2016, 16:25
Обязательно отпишитесь а то у нас тут уже целая дискуссия!:)
wella11 24 лютого 2016, 16:37
Я сегодня повторно спекла пирог, вчера у меня он пекся по вчерашнему рецепту , а сегодня я внесла свои корективы. В тесто положила 4 яйца, пол стакана 220мл сахара то есть 110мл. 150гр масла подсолнечного олейна,мука 1.5стакана ( повторюсь у меня стакан 220мл.) и 1.5ч.л розрыхлителя. Все всбивала миксером, муку с розрыхлителем насыпала специальным ситечком(чтобы мука набрала побольше кислорода) Форму смазала слив. маслом. и поставила в средне разогретую духовку. Потом духовка на 180% и на 35мин. Крем делала 150гр масла , пол стакана сахара и 200грн орехов но мелко порезаных. Крем закипятила и намазала сверху пирог, и в духовку ( она у меня не была выключена так как паралельно пекла пицу, на 10мин. И потом я его вытащила с духовки остывать.
Zaina 24 лютого 2016, 16:39
Иииии как??
wella11 24 лютого 2016, 16:43
Получился супер!!! Тесто средне сладенькое, и крем в верху тоже в меру сладкий+ я любитель орешек поэтому положила побольше но я их хорошо измельчила!!! А вчера у меня немного не получилось так как не было разрыхлителя и я ложила соду с лимоном.
Zaina 24 лютого 2016, 16:47
Супер! Надеюсь теперь рецепт приживется и в вашей семье!:))
wella11 24 лютого 2016, 16:40
Вообщем спасибочки большое за рецепт пирога, я пеку крайне редко, но со вчерашнего дня меня пробило, сегодня дочка утром проснулась и делает заказ ХОчу и пиццу и вчерашний пирог!!!! Пришлось в интернете искать тесто на пиццу и мне повезло!!!!! Я нашла рецепт и уже спекла пиццу такую что пальчики оближешь!!!
Zaina 24 лютого 2016, 16:48
Так зашли бы ко мне в блог! У меня там тесто для пиццы от Вольфганга Пакка!!! И искать бы не пришлось!:)))