Этот рецепт я нашла в Интернете, что бы не соврать, наверно, лет 5-6 назад, а то и больше. В то время, я еще не сохраняла ссылки понравившихся мне рецептов, А просто распечатывала их и складывала в папочку. Это блюдо, я назвала Мокрый яблочный пирог с просторов Интернета, мокрый яблочный он потому, что действительно пирог, когда ты его кушаешь, кажется влажным, но самое главное в названии автора он представлен, именно так (это написано на моей распечатанной бумажке). Ну, а с просторов Интернета, по одной единственной причине. Как я и говорила - рецепт распечатан, и сколько, последнее время, я не старалась найти оригинал - все было тщетно... То ли автор удалил его, то ли ссылка ушла в небытие.... Но, пирог на столько великолепен, что мой низкий поклон автору. Ну, что ж, хватит болтать! Скорее при ступим к приготовлению. Надеюсь в вашей семье этот пирог так же станет любимым. А может вы даже станете его ярым фанатом! И конечно же я как и здесь опубликовала его в своем кулинарном блоге!))
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для пирога
1. Яблоки - 5 шт.
2. Корица - 1 пакетик (стандартный)
3. Яйца - 3 шт.
4. Сахар - 1 стакан
5. Растительное масло - 150 мл. (3/4 стакана)
6. Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
7. Мука - 250 гр. (1,5 стакана)
Для покрытия
1. Орехи грецкие - 70 гр.
2. Сахар - 100 гр.
3. Сливочное масло - 100 гр.
1. Ну что ж приступим. Для начала чистим яблоки
2. Нарезаем их тонкими пластинами.
3. Всыпаем в яблоки корицу, перемешиваем, что бы она равномерно распределилась. И выкладываем яблочки в форму. У меня разъемная. А вы кладите в любую, которая вам больше нравится
4. Яблочная начинка готова. Приступаем к приготовлению теста. Яйца смешиваем с сахаром. Сахара добавляем стакан! Не смотрите в коменты! Рецапт редактирован!
5. Тщательно размешиваем, добавляем растительное масло
6. Так же равномерно смешиваем нашу массу
7. В массу просеиваем муку с разрыхлителем. Помним, что в выпечку, всегда нужно просеивать муку. Так, она насыщается кислородом, и выпечка становится более воздушной.
8. Тесто готово! По консистенции оно выйдет у вас, как сметана
9. Выстилаем тесто поверх наших яблок, равномерно размазываем его, можно лопаточкой, можно ложечкой. Ставим наш пирог в духовку минут на 40 (ориентируйтесь по своей духовке) на температуру 180 градусов. А сами отдыхаем.
10. Где-то через 30 минут после того как мы засунули пирог в духовку, и он уже немного зарумянился, но все же, как мы видим, еще не готов, т.е. мы видим что он ну практиииииииииииически прекрасен. Мы приступаем к приготовлению покрытия. Взвесим (или поделим на глаз) наше масло.
11. Добавим в него сахар и поставим на медленный огонь. Варим из наших ингредиентов сливочный сироп. Пока сироп растапливается, не забывайте его помешивать, что бы сахар не пригорел. Помните, лучше это делать на небольшом огне.
12. Приготовим орехи, измельчим их, что бы они хоть и были кусочками, но не очень большими. Делим секцию орешка, где-то, пополам! Т.е. половинка грецкого ореха делится на 4 части. Хотя, вы можете делить так, как вам больше нравится. Как только сироп наш полностью растопился и стал однородным, т.е. сахар растаял, и вы проварили его еще минуты 2-3, засыпаем в нашу масляную массу орешки. Тщательно перемешиваем, и прокипятим (на небольшом огне) еще 1-2 минуты.
13. Снимаем нашу массу с огня. Одновременно достаем из духовки наш готовый румяный пирог. Не беспокойтесь, к 40 минутам (т.е. к моменту приготовления нашей заливки) он будет готов.
14. Заливаем его поверхность нашей ореховой смесью, равномерно распределяя орешки. Выключаем духовку, и ставим наш залитый пирог обратно, но уже в выключенную духовку. Пирог должен пробыть в ней еще 30 минут. Делаю ударение еще раз на том что ДУХОВКА ВЫКЛЮЧЕНА. Да она горячая, но уже не готовит просто поддерживает тепло. В ней пирожок будет сформировывать свою сахрно-ореховую корочку.
15. Через 30 минут, вынимаем пирог из духовки! Вот такая красивая корочка образовалась у нас сверху. Ну что ж, отправляем наш пирожок в прохладное место стынуть
16. Примерно через часик, пирожок еще теплый, но уже остыл до той степени, что бы мы могли угощать им наших близких. Вынимаем его из формы на блюдо!
17. Вот какая красота у нас вышла. Видите, наш пирог довольно коричневый, это эффект корицы
18. Нарезаем на порционные кусочки чуть теплый пирог, и угощаем своих близких
19. Поверьте, этот до безобразия дешевый, и простой в исполнении рецепт пирога затмевает дорогущие произведения наших частных кондитерских. Я сама этот пирог очень и очень люблю. И при случае его готовлю, хотя, скажу честно... Каждый раз мама просто заставляет меня делать именно его.
20. Повторяйте, задавайте вопросы, отвечу всем! Ну и не забывайте подписываться на мой блог! Этот пирог действительно блюдо достойное самого дорогого ресторана!
Приятного всем аппетита!:)))
P.S. Ах да! Совсем забыла! Главное, все знают, дабы пост стал популярен, надо добавить в него котиков!! Так вот вам мой котик! Пирог оценил, крутился рядом, требовал попробовать... Но в конце есть отказался! Обиделся и ушел! Ибо сколько времени потрачено зря!!! А мы фигню какую-то приготовили, не рыбу, ни мясо!
malla 22 лютого 2016, 20:51
а через разъемную форму заливка не протикает?по низу по кругу?
Zaina 22 лютого 2016, 20:54
Нет. Пока она жидковата, а она не жидкая а именно вязкая, она не доходит до дна через такой слой яблок, а потом схватывается. Ну вот бисквтт же ещё жидче и не протекает! Ну если форма дырявая тут не убережешь!:)))
malla 22 лютого 2016, 21:05
у меня иногда яблоки,если очень сочные,ободок видно на пергаменте.с наружного края.но попробую.обожаю яблочные пироги.спасибо
Zaina 22 лютого 2016, 21:08
Кстати. Не кладите на дно пергамент. Это не перевертыш. Сверху будет орехоао-сахарная корочка! Никак не перевернуть сто бы снять. Замучаетесь снимать с порезанного и отплеавываться от бумаги. Гарантирую не протечет если форма не деформирована даже при ооооочень сочных яблоках!:)
malla 22 лютого 2016, 21:51
спасибо
Zaina 22 лютого 2016, 21:53
Если будете делать - поделитесь результатом!:))
Galina_MedOk 22 лютого 2016, 21:12
А я вот пробую его сделать и у меня получилось ну ооочень густое тесто, почти такое как на раскатку. Что делать? 10 раз перечитала рецепт, все добавляла точно до грамма. Единственное, мне кажется, что на фото у вас явно больше сахара чем одна ложка. Что делать? Помогите, тасто стоит ждет.
Zaina 22 лютого 2016, 21:21
Тесто по консистенции как сметана но не в пакете а в банке. Где-то так.
Galina_MedOk 22 лютого 2016, 21:26
Спасибо добавила, но ложкой не получалось размешать, я рукой мешала. Ставлю в духовку:-)
Zaina 22 лютого 2016, 21:28
Очень странно. Сколько вы положили муки?
Galina_MedOk 22 лютого 2016, 21:30
Ну 1,5 стакана, стакан 250 мл. А как вы делали сахарный сироп?
Zaina 22 лютого 2016, 22:14
Не забудьте вернуть в ввключенную духовку!:)))
Galina_MedOk 23 лютого 2016, 10:35
Как обещала, рассказываю) Пирог получился очень вкусный и оригинальный! Мои мужчины одобрили (а их у меня трое), уже осталась четвертинка:-) Спасибо больше еще раз! Единственное действительно нужно меньше муки, но все равно получилось очень вкусно:-)
Zaina 23 лютого 2016, 11:06
Ура ура!:))) ну заходите тогда в мой блог ещё, может увидите чем снова удивить!;)))
Vikuha 23 лютого 2016, 00:13
Какая вкусняшька...омномном... молодцы :)
Zaina 23 лютого 2016, 00:14
Угощайтесь!:)))
Vikuha 23 лютого 2016, 00:16
не откажусь от такой красоты :)
Alais 23 лютого 2016, 00:24
Спасибо за рецепт, утаскиваю в "Избранное". Вся слюнками истекла, пока дочитала до конца)))
Zaina 23 лютого 2016, 00:31
Надеюсь приготовив вы будете не разочарованы!:)))
ElenaVictory 23 лютого 2016, 08:41
Обязательно надо попробывать)))) Скиньте и мне ссылку в личку на блог!
Zaina 23 лютого 2016, 09:00
Уже скинула в личку!:)
Nikysja 23 лютого 2016, 08:58
Обязательно попробую!!!
Zaina 23 лютого 2016, 09:00
Пробуйте! Очень и очень вкусно!:))
Jylia 23 лютого 2016, 09:48
А в мене сьогодні День народження, і я від ранку думала чим себе і сімю побалувати. Магазинні торти не жалую і діткам не даю, хочеться чогось домашнього, відкриваю "клумбу" - і ось - Ваш рецепт! Обожнюю вологі пироги, обовязково сьогодні спробую!
Malenkaya 23 лютого 2016, 09:53
С днем рождения!!!!
Jylia 23 лютого 2016, 10:02
Дякую! :)
Коментар видалено
Al_De 23 лютого 2016, 11:03
Вроде и просто и вкусно! Нужно попробовать! Спасибо!
Zaina 23 лютого 2016, 11:06
Обязательно пробуйте! Уже трое девочек отозвались!:) Все в восторге!:)))
babaika 23 лютого 2016, 11:18
И я хочу ссылку , плисс.
Zaina 23 лютого 2016, 11:24
Конечно! Бросаю в личку!:)))
Malia 23 лютого 2016, 12:36
Где ж Вы были раньше? Весна ж на носу, не пеку уже такое) раздразнили... ;)
Zaina 23 лютого 2016, 12:38
Так зайдите в мой блог там масса всего! Сможете выбрать!;)))
Antalia6 23 лютого 2016, 12:55
Спасибо за рецептик.Попробую...Хочу зайти в блог...
Zaina 24 лютого 2016, 08:21
Христина сбросила в личку!:)
Nelly83 23 лютого 2016, 13:08
А як зайти в блог?
Zaina 23 лютого 2016, 13:09
Сейчас ссылочку в личку кину!
Irinamama 23 лютого 2016, 13:16
мокрый пирог из яблок и корицы
http://klubok.com/item-mokryy-pirog-iz-yablok-i-9137762?utm_source=CopyURL&utm_medium=Android&utm_term=485612 вот ссылка на мои поэтапные фото этого вкусного пирога:)спасибо за рецепт и ждем еще рецептиков:)рекомендую!!!
Zaina 23 лютого 2016, 13:38
Меня выкидывает на главную
inka20 23 лютого 2016, 21:09
Силочку на блог можна?
Zaina 24 лютого 2016, 08:21
Сбросила вам в личку!:))
ari45na 23 лютого 2016, 13:31
И мне пожалуйста ссылочку....хочу сегодня приготовить мужу ...порадовать в праздник!!!
ksu_sha 23 лютого 2016, 13:34
Спасибо за интересный рецепт!
LotFromNatali 23 лютого 2016, 14:01
спасибо, а кошак отпадный))
Zaina 23 лютого 2016, 14:09
Зверюга! Крокодил в обличии кота!:))
Наталия 23 лютого 2016, 14:05
а дно формы смазывть маслом и присыпать манкой?
Zaina 23 лютого 2016, 14:11
Сливочным маслом и все!:)
solnechnaya 23 лютого 2016, 14:12
Дякую, за рецепт. Спробую приготувати
Zaina 23 лютого 2016, 14:27
Пробуйте. Девченки уже делали в восторге!