Добрый вечер. С наступление холодов как-то очень захотелось чего-то апельсиновонатуральновкусного. И полезного :)
Магазинным вкусняшкам мы давно сказали твердое "до свидания", поэтому интернет раскрылся для нас с полезной стороны в плане рецепттов разных полезных вкусняшек. Покажу как мы справились с собланом от Харибовских мишулек и дополнили рацион полезным и дозированным витамином С.
Сразу про формочки. Как тут не похвалить китайцев. Китайцы, вы молодцы! Формочки я покупала на сайте Алиэкспресс (по совету мам из наших с Настей групп). Купила три штучки, в каждой по 40 мишулек. Размер конфеток абсолютно идентичен оригиналу. Если нужно, могу поделиться ссылкой на продавца, у которого покупала.
Для получения мармеладных мишек лучше использовать агар-агар. После долгих неудачных покупок этой штуки, я наконец нашла магазин, где продается хороший испанский агар.
Если же вы хотите добиться сходства с мишками от производителя Харибо (это только сходство, оригинальный рецепт производители хранят в секрете), лучше всего брать желатин.
Все выводы сделаны чисто экспериментальным путем и подтверждены килограмм съеденных мишуток.
Способ 1. Из агар-агара.
1. Агар-агар - 7г
2. 4-5 апельсинов
3. Сахар (добавляем по вкусу). Лучше использовать мед (1-2 столовые ложки), но в том случае, если у ребенка нет аллергии на него.
4. Формочки-мишки
5. Металлическая кастрюля/ковшик для приготовления мармелада.
Приготовление
Апельсинки разрезаем на половинки.
Выдавливаем сок. Я использую народный способ с помощью вилки*. Из 4-х апельсинов у меня получается стакан сока.
Сок наливаем в кастрюльку, высыпаем в него агар-агар и сахар. Пусть все постоит минут 10. Ставим на огонь. Подогреваем до состояния "вот-вот должно закипеть". Не кипятим. Выключаем и сразу начинаем быстро с помощью специальной пипетки или одноразового шприца заполнять формы.
Мармеладная масса быстро густеет, поэтому надо поторопиться.
Когда все формочки заполнены, отправляем их в холодильник на полку. Через минут 30 они готовы к употреблению. Храним в холодильнике.
Способ 2. Желатин разный и попробовав раз, вы сами увидите, сколько точно его надо добавить. Я брала в АТБ.
Желатин - 30г (два пакетика по 15)
4-5 апельсинов
Сахар (добавляем по вкусу). Лучше использовать мед (1-2 столовые ложки), но в том случае, если у ребенка нет аллергии на него.
Формочки-мишки
Металлическая кастрюля/ковшик для приготовления мармелада.
Рецепт приготовления мармеладных мишек Харибо из желатина от предыдущего рецепта отличается разве что наличием желатина. Так же выдавливаем сок, высыпаем в него желатин. Обязательно даем желатину немного набухнуть. На это ему может понадобиться минут 10. Добавляем сахар и доводим до кипения. Сразу выключаем, не кипятим. Быстренько разливаем по формам.
Несколько слов о полезной экономии. Ароматная кожура. Как можно выбросить эту красоту? Я делаю из нее цукаты, которые гастрономическим взрывом дополняют удовольствие от чаепития.
Цукаты из апельсиновых корочек
Кожуру, предварительно очищенную от мякоти* от апельсинов нарезаем полосками. Опускаем в кипящую воду. Варим минут 10. Сливаем воду, а саму кожуру промываем под холодной водой. Так повторяем три раза. Четвертый раз варим в сиропе (10 столовых ложек сахара и 8 столовых ложек воды).
Варим, постоянно помешивая, пока вся жидкость не испарится.
Затем выкладываем на пергамент и сушим. Лучше всего сушить в духовке или в сушке. Посыпаем сахарной пудрой.
*Мякоть, оставшуюся после обрезки кожуры я не выбрасываю. Складываю в пакеты и в морозильник. Потом ее можно добавлять в маринады для блюд из курицы или просто при жарке мяса. Получаем очень изысканный вкус и аромат готового блюда.
*Ручки в перчатки одноразовые, вилочку в одну ручку, половинку апельсина в другую. Вставляем вилку в серединку апельсина и начинаем прокручивать над стаканом. Вот так просто можно добывать апельсиновый сок.
Полученные этими способами конфетки по внешнему виду и немного вкусу напоминают мишулек Харибо. Оригинальный рецепт жувиков производитель хранит в секрете. Меня, как маму, в этом случае интересовала полезность ингредиентов. Они просто и понятны. Желатин и агар можно купить в городе в магазинах. Желатин разный, во многих добавлено много сахара и такого желатина нужно больше. Думаю, вы найдёте «свой» удачный.
Советую, приобщать к процессу детей :) море восторга и детского счастья обеспечены.
Ksuta 5 листопада 2017, 00:21 5
Как же здорово! В избранное :) Спасибо!
Natali_mama1205 5 листопада 2017, 11:57
Цe ідeально!!!
Yarina_ivolga 5 листопада 2017, 12:00 2
мишки-ми-ми-мишки:))
Ksuta 5 листопада 2017, 12:06 1
Yarina_ivolga, ну заграничные игрушки, а особенно по мотивам мультов, все так стоят, даже просто фигурки. Да и на амазоне они в два три раза дешевле
Ariadna_Lev 5 листопада 2017, 00:22
Какая прелесть))) особенно мишки)))
Svetik_K 5 листопада 2017, 00:39 1
Благодарю ) мимимишки
galaxy_ 5 листопада 2017, 00:23 1
О_о
ничего себе!!!
Нямка)))
Svetik_K 5 листопада 2017, 00:40
:)
birdie_ 5 листопада 2017, 00:24
Ссылочку на формочки, пожалуйста :blush:
yulia33 16 листопада 2017, 20:54
И мне пожалуйста
oksana_14 3 грудня 2017, 22:23
Дайте и мне ссылочку пожалуйста!
Svetik_K 3 грудня 2017, 22:27
http://halabydka.in.ua/mishki_xaribo_recept/
mADAM_Elvira 5 листопада 2017, 00:25
Это супер, спасибо) буду готовить
Svetik_K 5 листопада 2017, 00:40
Плиз )
MARINA_ZELENSKAYA 5 листопада 2017, 00:28 3
Аааа... Суперрр! Какая же мама умничка!!!
Svetik_K 5 листопада 2017, 00:30 1
приветик. Как раз о тебе вспомнила. Какая красивая юбочка, что ты нам сшила ) Качество пошива идеальное. Выдержала Хеллоуин. Мы еще хотим и ткань присмотрели ;) и маме )
MARINA_ZELENSKAYA 5 листопада 2017, 00:32 1
приветик) Мне тоже нужна ссылка на продавца формочек)))
А family look - если надо, сделаем)))
Yanusya 5 листопада 2017, 00:29 1
Спасибо :blush:
Svetik_K 5 листопада 2017, 00:41
На здоровье )
Lerik 5 листопада 2017, 00:29
Круто!Безотходное производство)) можно ссылочку на формочки?
Svetik_K 5 листопада 2017, 00:32
Абсолютно безотходное - это точно )
Natal4ek 5 листопада 2017, 00:33
Вкусняшка!
А они потом не слипаются?
Svetik_K 5 листопада 2017, 00:35
Первый способ - точно нет. Второй, возможно. Но, я их храню прямо в формочках в холодильнике. И много не делаю. Выдаю по 4-5 штучек два раза в день. Нам много цитрусовых нельзя.
Kukuzya 5 листопада 2017, 00:34
Спасибо! Можно ссылку на продавца?
Svetik_K 6 листопада 2017, 09:24
да
Lyudasichka 10 листопада 2017, 16:00
Какие клевые мишульки :heart_eyes:И мне можно ссылочку, Вы как всегда с прекрасной идеей для маськи )))
Lyudasichka 10 листопада 2017, 16:01
У нас Валерка желейный постоянно ))))
Elena5 5 листопада 2017, 00:35
Класс. Мне для сына тоже как раз такое нужно. Поделитесь ссылками, плиз, в личку.
Svetik_K 6 листопада 2017, 09:23
;)
Marina_Mogila 7 листопада 2017, 14:22
и мне,пожалуйста ,сбросьте！Мишки получились просто супер！Спасибо за рецепт и подробное описание！)
Nata_ 10 листопада 2017, 23:12
И мне, спасибо!
O_B_N_O_V_O_4_K_A 5 листопада 2017, 00:37
Можна посилання. Дякую!
Svetik_K 5 листопада 2017, 09:41
можно)
suni4ka 5 листопада 2017, 15:49
І мені, дякую)
Svetik_K 5 листопада 2017, 21:30
;)
yayamp 5 листопада 2017, 00:37
Прикольно...Можно ссылки?
Svetik_K 5 листопада 2017, 00:57
Думаю, можно. Нам цитрусовые нельзя, поэтому я мишек вместо витаминок даю по 4-5 штучек утром и вечером.
yayamp 5 листопада 2017, 01:13
Обязательно попробую,с ссылками ознакомилась, спасибо большое!
Svetik_K 5 листопада 2017, 09:41
на здоровье )
marusiya1984 5 листопада 2017, 00:38
Света и мне пожалуйста!
Svetik_K 5 листопада 2017, 00:43
:)
Verochka 5 листопада 2017, 00:39
СПАСИБО, и мне ссылку )
Svetik_K 5 листопада 2017, 00:44
На здоровье )
manadia 5 листопада 2017, 00:39 1
Ви молодчинка, і мені охота таку смакоту робити)
Svetik_K 5 листопада 2017, 00:44
Спасибо. Это просто, правда )
businka 5 листопада 2017, 00:40
Круто :thumbsup:
И мне пожалуйста ссылку!
Svetik_K 5 листопада 2017, 00:44
Спасибо :)
GlamKid 5 листопада 2017, 00:41
Спасибо! Сбросьте ссылочку, пожалуйста.
Svetik_K 5 листопада 2017, 00:44
Плиз :)
lenusik 5 листопада 2017, 00:42
Супер, утащила))
Svetik_K 5 листопада 2017, 00:44
:)
Vesta89 5 листопада 2017, 00:47
Супер! Дайте ссылочку пожалуйста
Svetik_K 5 листопада 2017, 01:29
;)