В популярном конкурсе Шеф-2 решила не учавствовать , войти в 20-ку можно не только блюдом, но и текстом (любые совпадения случайны), а ведь дальше нужно будет показать реальный класс и умения... А потом подумала, несправедлив мир, конкурсы должны быть разные "...Черные, белые, красные,но всем одинаково хочется,на что-нибудь заморочиться..." (здесь можно напевать). Вернее так, сначала был ОН, вчерашний ужин :),а потом мне подумалось...
Кто не понял-это сырники. Я,конечно, во-многом мастерица :) Но особенно я проФФессионал в сырниках. За 40 почти лет жизни сырники были сырниками ровно 2 раза, не преувеличиваю. Еще раза 4 они были "можно кушать, особенно с голодухи". Но вчера я поразила сама себя. Фото процесса не сложилось исключительно по причине того, что семья забрала все гаджеты из моего поля зрения, ибо битую посуду проще заменить, чем битую фото и видео технику.
Попробую описать процесс. Рецепт классический, не будем сейчас переписывать из Гугла :) Когда ,тщательно перемешав, я так и не смогла добиться однородной массы, уже тогда надо было чуйке не отмахиваться от звоночка " ну ты же опытная, грей духовку и делай запеканку", но нет, не для того жопа моя росла все 40 лет, не хватало, чтоб Яготинский творог мною командовал! Сырники, я сказала!
Уже когда субстанция из столовой ложки перекочевала мне в ладони и при попытке сформировать шарик тонкой струйкой потекла сыворотка :), надо было заварить мятного чая и ,пока мальчики выносили бы мусор ;), быстренько сделать бутерброды. Но снова внутренний Скорпион взял на слабО- соберись, тряпка! Ты сможешь!!! Сырники! Забыла?...
А сковорода уже с насмешкой зашипела Стожарами..." ну и ? долго будешь смотреть на все это? ". "Аааааа, гори ты синим пламенем,бля..." заорала я, брызгая слюной на шипящее масло, и с ловкостью чернопоясного дзюдоиста уложила содержимое миски в керамическое пЕкло, беспощадно и всё сразу. А чтоб не смотреть на порногастровакханалию, сверху накрыла крышкой и ушла гулять...на балкон...тут даже посетило минутное желание всомнить молодость и закурить, но муж предусмотрительно забрал сигареты, он никогда меня не понимал :(
Жаль, что экран не в состоянии передать вкус сего гениального творения. Ну попробую, метафорно...Приходилось ли вам жевать шкурку от банана, ну или жвачку вместе с оберткой ? А может сырой ГМО баклажан из Сильпо в декабре? Нет? Ну ладно, тогда вы тоже меня не понимаете...
Пы.Сы. Шелковички на тарелке вместо траурной ленточки.
Я,конечно, не уверена, что и здесь победЮ, не исключаю коварную конкуренцию ;) Но, на всякий случай, приготовила речь победителя, потом времени не будет- маникюр надо будет делать, макияж там... " Сенкью вери мачт ! Сенкью май перентс, что родили меня для любви, а не для быта! Сенкью май хасбенд, что перекусил в этот день заранее и не планировал ужинать! И спешиал ,вери спешиал сенкью и океан моей любви сыночку Генушке, который не только съел это отковыренное вилкой недоразумение в размере примерно двух средних сырников , но и подошел ко-мне, обнял и сказал "Мама, у тебя почти получились сырники, спасибо, было вкусно ! А просто творог еще есть? "
Муж плакалЬ , гладил мое плечико и долго беседовал с сыном наедине (я подслушала) " Сынок, я буду держаться до последнего, я буду рядом с мамой, пока дышу. Но когда меня не станет, не бросай ёё - пропадет ведь."
Mac_Simova 30 липня 2017, 08:55
Ой! Как знакомо! :smiley:
Поддержу Вас!
marrry 30 липня 2017, 16:58 3
Аааааа, это же прекрасно!!!! Как оно написано - мммммм, вкусняк))))
От меня триста лайков))))) особенно тронула речь победителя.
Yulanda 30 липня 2017, 20:16
Лайк:grin:
Mariyw_1986 31 липня 2017, 14:01 2
Вы не одна!!! Нас много.
mariana__ 30 липня 2017, 08:55 1
Сенкью, що підняли настрій з самого ранку.
JuliaLesnaya 30 липня 2017, 08:59
Приходьте ще :)
mariana__ 30 липня 2017, 09:04
Та я й так в темах очима шукаю Ваші коментарі і ще кількох дівчат.
А тут такий текст, що взагалі відірватись не можна.
RollerDnepr 30 липня 2017, 08:56 1
О,оборжатьмя можно! Прямо как Задорнов с утра,рассмешили))
JuliaLesnaya 30 липня 2017, 08:58 2
Ой, абы не Петросян :) На здоровье :)
Violettochka 30 липня 2017, 14:14
я ржу))) классс!! а разговор с сыном - точно такой - как Вы написали?)))
Yulia_Yank 30 липня 2017, 09:01 1
О боги,я не одна така мегакулінарка!!!
Лайк по братські шолє!))
Rainbow 30 липня 2017, 09:11
И я туда же)
JuliaLesnaya 30 липня 2017, 09:25
Та спасибо за лайк, давайте ,подтягивайтесь,шоле? ))))
Chupa_chups 30 липня 2017, 09:08
)))))))
wella 30 липня 2017, 09:09
Так шо ставить??Антилайк или лайк??)))))
wella 30 липня 2017, 15:09
класс!))
JuliaLesnaya 30 липня 2017, 15:13
Ага, я так и поняла, позор мне ,позор Лесному :) гыыы....
Пы.Сы. Дамы, если вдруг опять кто не понял- я в конкурсе не участвую )))))))) Я пытаюсь новый внедрить- АНТИ кто-то там :)
OlgaOlga 30 липня 2017, 16:44 3
да здрасьте - "не участвую"! Блюда всякие нужны, блюда всякие важны!
Solovyova_Irina 30 липня 2017, 09:12
+++++
Вторая работа, за которую я голосую :)))
JuliaLesnaya 30 липня 2017, 09:27
Ой, правда? Спасибо))))
А я около 10 поставила, ну вкусно же :)
Solovyova_Irina 30 липня 2017, 09:32
Да, у меня только 1 лайк :))
Ну и вам 2. :)))
Katrin1001 30 липня 2017, 09:13
Очень интересное повествование, Вы прирожденный Шеф-повар))) У меня мама так сырники жарит постоянно))))
JuliaLesnaya 30 липня 2017, 09:27
У нас наоборот, мама из любого творога сделает ,очень вкусные. При этом минимум муки кладет, потом просто в муке обволакивает. А у меня прямо беда с ними...
Katrin1001 30 липня 2017, 09:45
Я вообще муку не кладу, только обволакиваю перед жаркой
marrry 30 липня 2017, 17:01
Когда слышу от домашних 'сырников давай', у меня сразу портится настроение и начинает дергаться глаз. Шо за блюдо такое, епт!
Adjanta 30 липня 2017, 09:16
:joy:
Nasturtium 30 липня 2017, 11:48
У мамы была подружка, которые готовила божественные сырники. Однажды она у нас гостила почти месяц и сырники готовила раза три в неделю. Она их обжаривала, а потом томила в духовке в сметане.
После этого я даже не пытаюсь их делать, потому что по сравнению с ее у меня получатся "китайская копия". Запеканка - наше все)
P.S. И вообще я поняла, что сырники очень коварны)))
IrynaY 30 липня 2017, 11:52
Это из-за сахара
Elenka35 30 липня 2017, 15:23
Творог видно вы посахарили и оставили на время,вот он и поплыл. У меня сырники как то всегда получаются,а вот блины через раз)) Но только я всегда сразу их жарю и яиц не много ложу,чтоб творог не плыл и получаются отличные
bul4onok 30 липня 2017, 09:16
Классный пост!:thumbs_up_reverse:
JuliaLesnaya 30 липня 2017, 09:28
:)
IrynaY 30 липня 2017, 09:22 2
Сколько сахара кладешь?
У меня была таже бЯда... пока мой любимый, склонный к аналит.анализу ВСЕГО вокруг , муж не залез в интернет и не вычитал "почему сырники разваливаются"...в общем, стала класть сахара в два раза меньше и чуть добавила манки ( то есть на пол кило сухого!творога двк столовые ложки муки и одна столовая ложка манки)...сахара кладу 1 столовую ложку
Natali_30 30 липня 2017, 15:49
Спасибо за лайфхаки!)) может решусь на сырники, а то у меня тоже обычно неопределенная масса выходит
IrynaY 30 липня 2017, 20:03 1
О! Мне тоже очень нравится ТМ Ферма...я беру их ряжанку, кефир, йогурты питьевые , фету, брынзу ...творог беру Яготинский
NumberOne 29 листопада 2018, 10:18
обваливать это дело в муке надобно, шарики чтоб полностью покрылись и будет счастьице!
Зыы - дошло недавно, до этого сырники были как у Вас))
Vvika 30 липня 2017, 09:24
Смеюсь и плачу))) особенно где сынок говорит спасибо! у меня почти так же!
JuliaLesnaya 30 липня 2017, 09:33
Та да, то ли плакать, то ли смеяться...Творог жалко, елки...
BosaNizhka 30 липня 2017, 09:29
:joy: лучшее блюдо
JuliaLesnaya 30 липня 2017, 09:33
Польщена :)
OksanaN 30 липня 2017, 09:34
Это победа! Адназначно!
JuliaLesnaya 30 липня 2017, 09:36
Та я готова принимать поздравления !
Mrinskaya_Mariia 30 липня 2017, 09:47
Классно написано ! Мой вариант сырников : 2 пачки творога , щепотка соли , 1 ч ложка сахара . Чуть муки . На присыпанной мукой доске раскатать как скалку , нарезать сырников , обвалять в муке и на сковороду с антипригарным покрытием лишь смазанную маслом ! Если все делать точно по рецепту , получится! Либо в духовку ! Тоже долго очень не получалось , перестала добавлять яйцо начало получатся ! Успехов вам !
Mrinskaya_Mariia 30 липня 2017, 12:46
Попробуйте ;) если не получится то делайте запеканки или вообще не заморачивайтесь : хай так жують ;)
SmirnovaNata 31 липня 2017, 14:37
яйца вообще-то имеют свойство скреплять, я кладу яйцо, перемешиваю и оставляю минут на 10, потом леплю (только надо руки в воде смачивать) потом этот шарик обваливаю в муке и приплюскиваю. и да, сахаром не увлекаться, лучше потом уже готовые сладким чем-то посыпать-помазать
Mrinskaya_Mariia 31 липня 2017, 16:33
Я наловчилась без яиц ;)
KsenyaJasm 30 липня 2017, 09:51
Я в конкурсах редко голосую (и даже не читаю зачастую....)
Но вам @сердечко@!
П.с. Сырники не готовила уже много лет, творога нет в продаже такого подходящего от слова совсем))
JuliaLesnaya 30 липня 2017, 10:43 1
:) Ой, очень приятно мне Ваше сердечко. Вот думаю, не будем мы из страны уезжать- где мы еще творог наш найдем, где меня еще поймут и поддержат? :)
Motlan 30 липня 2017, 09:53
Я не то что лайкну, но даже комментну, тоже так жарила пока не пошла в столовую школы и не посмотрела как они ИХ творят, а до этого все рецепты и советы не устраивали, лучше 1 раз посмотреть и УСЬО)))
JuliaLesnaya 30 липня 2017, 10:46
Мне кажется, что лучше не знать, как там готовят)))). Не думаю, что в школьных сырниках есть хотя бы 50% творога. Могу,конечно, ошибаться. А вообще знаю, что каждая хозяйка делает по-разному, и я бывало пробовала очень хваленые сырники, но для меня они были больше похожи на творожные оладьи,красивые,аккуратные , но оладьи. Кстати, у одноклассницы сына мама работает в саду поваром, надо пристать к ней)))
Motlan 30 липня 2017, 10:56
У нас школа маленькая, мои обязанности были каждое утро проверять продукты, подписывать меню, и первой дегустировать все, у нас строго с этим, каждая столовая разумеется разная, но в нашей я столько всего подсмотрела и себе взяла за основу, что ничего плохого сказать не могу. Относительно творога, то у нас не все так печально, он там точно есть))) И точно больше 50%, но утверждать что во всех столовых так я не буду, знаю, что нет, все зависит от повара, как говорила наша повариха, как я могу кормить детей плохо, если у меня здесь кушают 6 внуков и почти все родственники)))
marrry 30 липня 2017, 17:07
Рецепт в студию, плз)
your_style 30 липня 2017, 09:53
Юля :)
вы как всегда на высоте :)
лайк за юмор
JuliaLesnaya 30 липня 2017, 10:47
Спасибо, вдохновение бывает ))))
NikaLuk2101 30 липня 2017, 09:57
От шо-шо, а сырники у меня получаются. У меня рецепт простой. Если с выпечкой я не мастерица, то сырники налепить-уж не знаю)
JuliaLesnaya 30 липня 2017, 10:48
Рада искренне за Вас :) У меня тоже есть что-то,что уж точно получается, может не всегда это на кухне, но тут уж кому что дано)))))
Коментар видалено
esprance 30 липня 2017, 10:04 2
Лайк) за интелект так точно)