Рыба приготовленная по этому рецепту, получается очень вкусной. Важную роль играет лук, который остается хрустящим, сочным и вкусным. Лук не проходит термическую обработку, а только маринуется в полученном соусе. Маринад для соуса готовится из томатного соуса или кетчупа. Можно использовать томатный соус и салат лечо, который перед употреблением следует измельчить в блендере, что бы была однородная масса. Я использовала домашний кетчуп, смешав его с томатным соком. Рыбу можно подавать как в холодном, так и в теплом виде. Мне нравится подавать ее холодной, что бы лук оставался хрустящим и не пропаривался во время нагревания.
Для приготовления нам понадобится:
1.5 кг рыбы, у меня филе хека;
мука.
Для маринада;
400 г томатного соуса, сока или кетчупа;
170 г воды;
100 г сахара;
100 г растительного масла;
50 г уксуса 9%;
2 луковицы;
соль по вкусу.Пошагово.
http://vkusnoo.com.ua/index.php/component/k2/item/607-ryba-pod-marinadom
Филе выбранной рыбы разрезать на порционные кусочки. Я использовала филе хека, вы можете использовать любую другую, любимую вами рыбу.
Обвалять рыбу в муке и обжарить до готовности на сковороде, с добавлением растительного масла. Наша рыба готова, приступим к приготовлению соуса.
Приготовим соус. Лук нарежем полукольцами, отдельно смешаем томатный соус, сахар, растительное масло, воду, уксус и соль по вкусу. Все перемешаем или взобьем в блендере до однородного состояния, если соус у вас с кусочками овощей. Соус получается кисло-сладким и очень приятным, совершенно не жирным как вам может показаться.
В глубокую посуду, выкладываем слоями соус, рыбу, лук.
Чередуем слои до тех пор, пока не используем все ингредиенты.
Отправляем рыбу в холодильник, мариноваться около 5 часов. Наша вкусная рыба готова, можно подогреть или подавать холодной. Мне нравится подавать ее в холодном виде, что бы лук оставался хрустящим и не пропаривался во время нагревания.
Приятного аппетита.
Ketline 24 березня 2017, 14:27
смакота, давно забутий рецепт.
bonita 24 березня 2017, 14:51
Я такой не ела. обычно в соусе томатном. А вот с хрустящим сырым луком, нет еще
Milenka21 24 березня 2017, 14:32
Рыбка, здорово!
Спасибо за рецепт))
bonita 24 березня 2017, 14:51
Пожалуйста)
Это наверное моя первая рыбка, ка кто любовь у меня к ней вспыхнула после этого рецепта.
Ksena 24 березня 2017, 14:36
Спасибо! Как раз хек дома есть)
bonita 24 березня 2017, 14:50 1
Я вот рыбу не люблю, а недели две как хека полюбила)) Теперь готовлю себе его разными способами. Ну этот чудный рецептик, лучок хрум хрум
mariwka2209 24 березня 2017, 14:39
О приготовлю спасибо
bonita 24 березня 2017, 14:50
Пожалуйса
tanya26 24 березня 2017, 15:00
Я люблю хека за то,что не жирный.А недавно запекала в духовке с разными травками,лимоном и маслом.Все слюной умылась))))
bonita 24 березня 2017, 15:02
Вот и я его прям полюбила.
Теперь люблю хек и бычки)))
Муж довольный, а то я и рыбу не готовила так как воняла мне. А он лююбит
Likiya 24 березня 2017, 16:17
Делаю также но именно с краснодарским соусом и маринад кипячу. Очень вкусно!
bonita 24 березня 2017, 17:57
Да, согласна что то вкусно.
mia_mi 24 березня 2017, 17:43
Во мне сегодня проснулся повар. И хек есть в морозилке. Чудо чудное, спасибо)
bonita 24 березня 2017, 17:56 1
Пожалуйста)) Как во врем все)
Skorpi 24 березня 2017, 18:16
Спасибо, как раз ищу какой-нибудь новый рецепт для рыбы :-)
bonita 24 березня 2017, 18:17
Пожалуйста) И приятного!
Nata99 24 березня 2017, 20:28
Подскажите, как быть если в доме только томатная паста? Можно использовать или лучше не портить продукт?
bonita 24 березня 2017, 20:40
Теоретически можно ее разбавить водой и сделать 400 мл, но уже не добавлять 170 г воды.
Nata99 24 березня 2017, 22:28
Спасибо. Попробую)
Diano4ka 25 березня 2017, 07:59
Вкусняшка, тоже так делаем.
kusik 26 березня 2017, 16:27
Бонита,делала Мароканские блинчики,но видимо что-то пошло не так (((они твердые как бублики (((думала должны быть мягкими
bonita 26 березня 2017, 16:31
Да, они воздушные.
mariwka2209 26 березня 2017, 19:27
Я сделала, вкусняшка еще та
Fistashka85 27 березня 2017, 09:43
Света, я чуть слюной не захлебнулась, пока рецепт читала... Пойду сегодня за рыбкой)
Я часто делаю в таком соусе рыбку, но овощи (морковь и лук) предварительно обжариваю. Попробую твой способ.
У тебя пост уже закончился? Или ты своих мужчин радуешь?)))
Fistashka85 27 березня 2017, 09:51
ясно)
я когда пост соблюдаю, домашним готовлю больше, чем обычно... такой себе мазохизм)))
bonita 27 березня 2017, 11:38
ой я так же))) и когда на диете-тоже)
Fistashka85 27 березня 2017, 11:41
не съем, так хоть понюхаю)))))))))))))))))))))
Malinka24 27 березня 2017, 15:10
Спасибо за рецепт, дружим
innaant 2 квітня 2017, 10:40
Света, получилось очень вкусно, я замариновала на ночь, утром еле оторвалась от рыбки с лучком))). Большое спасибо за рецепт !
Коментар видалено
Alinka89 28 червня 2017, 10:08
немного не поняла насчет соуса)
лук добавлять туда?
а потом еще отдельно кольцами выкладывать слоями?
или соус - это томат+вода+сахар+раст.масло+уксус+соль, а 2 луковицы резать полукольцами?
bonita 28 червня 2017, 10:14
Лук отдельно, соус отдельно
Alinka89 28 червня 2017, 10:17
спасибо)
Elenka35 20 жовтня 2017, 00:24
А мои ещё любят хека в луковом кляре,тоже очень вкусно и сочно. Ваш рецептиком в копилочку
Коментар видалено