Грибная юшка из шампиньонов. Два варианта ( постный вариант и обычный)

Ну решилась я тоже придерживаться поста. Будем готовить и фантазировать вместе.Поэтому поводу очень вкусный суп, ну оченььь))

Обратите вниманию на нарезку овощей и их приготовление.

 

"Грибная юшка" - так называют суп, приготовленный с лесными грибами. Супчик достаточно густой, иногда его загущают манкой или мукой. Существует немало рецептов грибной юшки, но неизменно блюдо получается вкусным и насыщенным. У нас в регионе сухие грибы приобрести достаточно трудно, а с рук покупать их страшно. Поэтому я готовлю грибную юшку из шампиньонов. Этот грибной суп, благодаря способу нарезки и приготовления шампиньонов, получается очень вкусным и ароматным. Если убрать сметану, суп можно будет кушать и в Пост.

 

Для приготовления грибной юшки из шампиньонов нам понадобится:

1,5 литра воды;

3-4 картофелины;

1 морковь;

1 луковица;

 

растительное масло;

 

500 г шампиньонов;

1 ст. л. муки;

1 ст. л. сметаны; ( в пост убираем)

зелень (укроп, сельдерей, петрушка);

 

соль, перец - по вкусу.

 

Картофель очистить, нарезать кубиками, залить водой, поставить на огонь, довести до кипения, а затем варить на небольшом огне до готовности (на это понадобится, в зависимости от сорта картошки, 15-20 минут).Пока картофель варится, можно приготовить зажарку, для этого мелко нарезанный лук и натёртую на мелкой тёрке морковь нужно обжарить на растительном масле, периодически помешивая, до золотистого цвета, затем добавить шампиньоны, натертые на крупной терке.

Готовить зажарку на среднем огне, помешивая, в течение нескольких минут, пока не испарится вся жидкость со сковороды. Затем добавить к обжаренным грибам муку и очень хорошо перемешать.

Следом добавить сметану, соль и перец.

Выложить в грибную массу мелко нарезанную зелень, перемешать и зажарка готова.

Когда картофель сварится, добавить в кастрюлю грибную зажарку, если нужно, досолить и проварить 5 минут с момента закипания.

Вкусная, сытная грибная юшка из шампиньонов готова.

Приятного аппетита!

 

Муж сказал что вкуснее чем в карпатах))

 

bonita

Опубліковано 26 лютого 2017, 19:40

167 коментарів

  • pishchulins 26 лютого 2017, 19:42

    Выглядит очень аппетитно!

    • 13 коментарів

  • Tanyushka 27 лютого 2017, 13:46

    все, и горшочки достану теперь, только у меня Артек есть)))

  • bonita 27 лютого 2017, 13:48

    То что надо))Я мяско тушила, морковку, лук. Потом водички туда и кашу любую : пшеничку, гречу, перловку, пшено. Ну и варить или запекать))

  • Sanechka 27 лютого 2017, 22:02

    С такой юшкой никакой пост не страшен)

  • Zolotaya 26 лютого 2017, 19:43 1

    Аж слюни потекли!!! :))

  • bonita 26 лютого 2017, 21:35

    Тогда надо готовить))

  • sulya 26 лютого 2017, 19:43

    ви супер)) Так щодня по рецепту і я будк знати що готувати))

    • 1 коментар

  • sulya 26 лютого 2017, 19:46

    але в Карпатах і молоко і масло, і яйці в піст також не можна, хоч в мене чоловік так строго вимагає в перший і останній тиждень, далі просто без мяса. Але чесно я ще ніразу не витримала весь піст. Все нечистий спокушає((

  • bonita 26 лютого 2017, 19:51

    Ну про молоко и масло знаю конечно)) У меня пару кексов без них !Так что вместе проержимся

  • sulya 26 лютого 2017, 20:05

    ))))))

  • Julka 26 лютого 2017, 19:44

    Дякую. Дуже доречно)

  • bonita 26 лютого 2017, 21:35

    Подалуйста

  • LuLuda 26 лютого 2017, 19:45 1

    Как же аппетитно

  • bonita 26 лютого 2017, 21:35

    Спасибо

  • second1405 26 лютого 2017, 19:51

    очень понравилось и вовремя!!!!!!!!!!!!!

  • bonita 26 лютого 2017, 21:35

    Спасибо, надеюсь пригодится

  • Fistashka85 26 лютого 2017, 19:51 1

    Шампиньоны на тёрке потереть?
    Точно-точно?)
    В Сильпо видела белые сухие грибы. Упаковки по 50/100 граммов.

    • 10 коментарів

  • bonita 26 лютого 2017, 20:03 1

    Я если честно, на дюкане мясо не ела. Я не люблю мясо и рыбу, яйца ненавижу)) В дюкане меня только молочка привлекает, я ее и ела та ккак люблю))
    А так моя любовь хлеб, картошка и огурцы))

  • Fistashka85 26 лютого 2017, 20:08

    Хлеб+картошка=расти попа)
    Хорошо вам отметить. ;) :poultry_leg::strawberry::wine_glass:

  • bonita 26 лютого 2017, 21:37

    Это да))

  • luda77 26 лютого 2017, 19:56

    Спасибо за рецепт. А грибы обязательно на крупной терке натирать?Честно , никогда так не пробовала, но Вашим рецептам доверяю, обязательно сделаю.

  • bonita 26 лютого 2017, 19:57

    обязательно, попробуйте и вам уверенна понравится. В этом вся и фишка. что бы был эффект грибной юшки. А не грибного супика обычного.

  • eLENKA_ 26 лютого 2017, 19:57

    Грибочки!!!!!!!!! Пакую чемоданы и еду к Вам!

    • 6 коментарів

  • eLENKA_ 26 лютого 2017, 20:22

    ну хоть на этом спасибо! Да я ж не с пустыми руками приеду. Есть ящик розового шампанского Mionetto. Потренируемся перед 8 марта ;-)

  • Rainbow 26 лютого 2017, 21:01 1

    Ну ланно)

  • bonita 26 лютого 2017, 21:38

    Дорога печалька в Николаеве. Я там первый раз была, хоть и родственники живут там))

  • Rainbow 26 лютого 2017, 20:04

    утащила)

  • JuliaSubr 26 лютого 2017, 20:08

    буду тринадцатым сердечком ) люблю грибную юшку )

  • bonita 26 лютого 2017, 21:38

    Угощайтесь

  • Julia_86 26 лютого 2017, 20:08

    О, спасибо. Пойду завтра за шампиньонами ))) а то супы уже приелись...

  • Olala83 26 лютого 2017, 21:01

    +++

  • bonita 26 лютого 2017, 21:38

    Пожалуйста, вдруг понравится)

  • Oksan4ik 26 лютого 2017, 20:10

    Это количество на сколько порций?

  • bonita 26 лютого 2017, 20:11

    Ну смотря какие порции. У нас 6 тарелочек было))

  • Oksan4ik 26 лютого 2017, 22:45

    Спасибо
    У нас семейство 6 человек,думаю на сколько увеличивать

  • bonita 27 лютого 2017, 08:13

    Делайте 2 порции, на пробу))

  • kohanka 26 лютого 2017, 20:17

    Спасибо! Я уже белые грибочки замочила для обычного супа, а ваш попробую на выходных!

  • bonita 26 лютого 2017, 21:38

    Пожалуйста

  • Marsianka 26 лютого 2017, 20:30

    Спасибо!
    Будете моей спасительницей!)))
    А то меня пост вводит в ступор, что ж готовить?(

  • bonita 26 лютого 2017, 21:39

    Будем придумывать вместе))

  • Anette 26 лютого 2017, 20:32

    Классно , завтра сделаю .?

  • bonita 26 лютого 2017, 21:39

    Потом расскажете как вам)

  • JuliaLesnaya 26 лютого 2017, 20:34

    Нам муж варит свой фирменный грибной, из белых грибов, но как запасы их заканчиваются (покупаем в Закарпатье) ,всегда добавляет шампиньоны для густоты. Нарезает стандартно, но аромат белых грибов затмевает все секреты рецепта,правда он еще крупу может добавить -рис или артек . Да,это очень вкусно.
    А по-поводу нарезки овощей- я в супы и подливы морковку только тру на крупную терку, меня так мама научила. И буряк в борщ тоже .

  • bonita 26 лютого 2017, 21:12

    С белыми конечно не сравниться) Там ароматищее.

  • LuLuda 26 лютого 2017, 21:38

    Я тоже тру :))

  • aleks1 26 лютого 2017, 21:53

    Спасибо за рецепт,очень люблю грибные супчики!

  • bonita 26 лютого 2017, 21:57

    Пожалуйста)угощайтесь

  • Barbus_ 26 лютого 2017, 22:59

    Попробую, но через недельку) Сейчас такой плотный супец мои не будут кушать)

  • bonita 27 лютого 2017, 08:14

    Пожалуйста,))

  • Spring_melody 26 лютого 2017, 23:24

    это очень вкусно выглядит)надо попробовать！
    незнаю где вы берете желание и вдохновение в готовке,для меня это тяжкий груз:blush:

  • bonita 27 лютого 2017, 08:13 1

    Та муж же вечно голодающий, ))

  • bonita 27 лютого 2017, 08:13

    Жила бы я сама, я бы туда даже не заходила))

1 2 3
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Повернутися до Клубу