Всем добрый вечер! Завтра у моего мужа ДР, отмечать будем только своей семьей, поэтому тортик печь собиралась. Муж попросил спечь Киевский "по-домашнему")). Настроилась,скупилась....И тут муж сообщает,что у него в офисе все ждут от меня домашний тортик...... дилема....половина сотрудниц на диете) Ладно, думаю,испеку два разных: шоколадный с коньячный пропиткой,сметанным кремом и вишенкой и легкий чизкейк с бананами,шоколадным муссом и желе. Настроилась.....Выдохнула....И тут звонят родители,что прийду на тортик....Но....Папа Киевский не очень любит.....решила испечь с фруктами и творожным кремом. Решить то решила,но с ребёнком шилопопом сомневалась,что получится,но!!!!! Я это сделала!!!! Не судите строго,украшение не мой конек,да и особо времени небыло,духовка сутки не выключалась и при украшении крем просто плыл,поэтому решила по-скромному. Итак....
Первый: чизкейк с бананами,шоколадным мусор и желе (из формы не доставали,т.к. мужу завтра его транспортировать в офис)
Второй: с фруктами и творожным кремом (для родителей)
Третий:шоколадный со сметанным кремом и вишней(пропитан вишневымсоком и коньячком)- вес 3,947 кг
И четвертый(заказ мужа): Киевский(коржи пропитаны Бейлисом)
Пусть не все так красиво,как хотелось бы,но я так собой горда,что все успела и всем угодила)
Designer 7 лютого 2017, 22:19
Так мило - "35 годиков" ))) Умничка!
Elenka35 7 лютого 2017, 23:14
Он у меня как третий сын)) шкодит и мусорит и на ровне))
Keddi 7 лютого 2017, 22:24
Ну Вас! Я тут худею... зашла почитать на свою голову... )) Круть конечно! Я бы по боялась столько продуктов перепортить ))))
Elenka35 7 лютого 2017, 23:15
О,продуктов ушла уйма. Брала все качественное,не экономика,так что затратненько вышло
Odecitka 7 лютого 2017, 22:28
обалдеть!
тут действительно есть чем гордиться!
Elenka35 7 лютого 2017, 23:15
Спасибо)
Odecitka 7 лютого 2017, 22:31
а можно рецептик бананового?
Elenka35 7 лютого 2017, 23:15
Рецептиком чуть ниже)
Коментар видалено
Marina4ka 7 лютого 2017, 22:36
Ну вы просто мега умница!!! Муж вами точно гордится).
Elenka35 7 лютого 2017, 23:16
Спасибо) да,сказал,что я у него мегажена)
Ilosya 7 лютого 2017, 22:47
Вы молодец!Вкуснятище!
Elenka35 7 лютого 2017, 23:16 1
Спасибо)
Elena_Kostenko 7 лютого 2017, 22:56
торт, который на стоит на 2-х табуретках !!! и Вы ещё живы после этого марафона ? нет слов...умница-хозяюшка!!!
Elenka35 7 лютого 2017, 23:18
Спасибо) Киевский и вишневый одинакового размера,один почти 3 кг,другой почти 4))
Elenka35 7 лютого 2017, 23:22
Та марафон дал о себе знать,на вечер поднялось давление,но на утро уже как огурчик еще и рыбный стол мужу приготовила)
In4ik 7 лютого 2017, 23:01
Автор!!! Нет слов, восхищаюсь!!! я максимум 2 делала!! Красота и наверное мега вкуснятина. Поделитесь рецептом 1-го с бананами и Киевского тортиков. Спасибо
Elenka35 7 лютого 2017, 23:20
Чизкейк: коржик у меня остался от тортика(на раз два три), я его пропитала сгущенкой с коньячком. 600-700 гр жирного и суховатого творога (перетереть через сито)+200 гр жирной сметаны+ плитка белого шоколада + взбитые сливки(тоже где то 200 гр)+ банан очень спелый. Все взбить блендером и в конце добавить взбитые сливки.Желатина я взяла 2 больших пачки(50 гр), побоялась,что не застынет. И застыло отлично. Второй слой шоколадно-муссовый делала так:
4 Желтка перетираем с 40 гр. сахара , молоко и ставим на газ. Доводим почти до кипения (но не кипятим!), тонкой струйкой вливания яичную смесь и постоянно помешивании(типа заварного крема делаем), когда сахар растворился и смесь чуть побелела добавляем две плитки шоколада и уже набухший желатин(около 30 гр) и помешиваем до их полного растворения. Затем отдельно взбить сливки(300гр) до пиков и вмешать их в эту массу. Третий слой это просто желе из сока с бананами)
ДОМАШНИЙ "КИЕВСКИЙ" ТОРТ
Ингредиенты:
Для коржей:
8 яичных желтков
1,5 стакана сахара
200 гр.сл.масла
400 гр.сметаны
1,5-2 ст.муки
Для безе: 8 яичных белков, 2 стакана сахара.
Для крема: -2 б. вареной сгущенки и 300 гр.сл.масла. + 200-300 гр арахиса или других орехов.
Приготовление:
В самом начале поместить сметану в глубокую миску, положить 2 ч.л.соды, перемешать и поставить в сторонку.
Отделить желтки от белков.
Белки в холодильник, а желтки взбить с сахаром, добавить сливочное масло (оно комнатной температуры,мягкое) и сметану, которая уже перекипела и увеличилась в объеме и муку.Тесто должно получиться, как густая сметана.
Разогреваем духовку до 170гр. Форму застилаем, смазываем маслом, выливаем половину теста и выпекаем.
Печется быстро-минут 15. Так же вторую половину.
Пока пекутся коржи, взбиваем 8 белков с 2 ст.сахара до плотной массы.
Выпекаем безе при температуре 150 С.В идеале безе должно выпекаться до хруста. НО!вкуснее,когда безе внутри похоже на суфле.
Коржи поднимаются несильно.
Пока все это дело остывает ,оперативненько взбиваем крем.
Масло мягкое, комнатной температуры, взбиваем добела и по ложке добавляем вар.сгущенку. Собираем нашу вкусняшку. Корж(пропитала ликером Бейлиз), можно смешать сгущенку с коньячком и будет ничуть ни хуже. Сверху слой крема и обильно посыпать арахисом(у меня была смесь соленого и сладкого+кешью), сверху слой нашего безе,опять крем и орешки и завершаем еще одним пропитанным коржиком. Ммммм,вкусно
Вишневый: Коржи у меня по рецепту тортика от Бониты (на один два три),я их пропитала вишневым соком с коньячком. Для крема я сметану оставила в морозилке на сутки,потом в марлю и наночь чтоб стекла сыворотка. Получилась как творожная масса,я взбила ее с пудрой,обмазала коржи и сверху обильно вишенки) это вкусно кисло сладкий вкус с нотками коньячка)
Farma 7 лютого 2017, 23:19
Так хочется фото тортика вразрезе..)))
Elenka35 7 лютого 2017, 23:24
Остался только кусочек киевского,который дома остался,остальные в офисе размели за 10 минут)
Elenka35 7 лютого 2017, 23:27
Половина маленького с творожным кремом передали кумовьям,половину киевского поделили между родителями,а чизкейк и вишневый муж в офис отвез(принёс только по кусочку,чтоб я попробовала получился или нет). Все торты оказались вкуснейшие,но Киевский это райское наслаждение)
vikhj 7 лютого 2017, 23:44
Огроменная МОЛОДЕЦ! Восхищаюсь и апплодирую стоя!У меня у мужа в пятницу ДР,а я совсем не знаю что готовить (((((
Elenka35 8 лютого 2017, 00:18
Спасибо)) приготовьте что то легкое(тортик на раз два три с любимым кремом). Это быстро и вкусно)
viktoriya_3010 8 лютого 2017, 10:17
Для меня вы настоящий герой!!!)
Elenka35 8 лютого 2017, 10:33
Спасибо)
iriska_79 8 лютого 2017, 10:32
И для меня!!!
Elenka35 8 лютого 2017, 10:33
Спасибо,я старалась)
milkaa 8 лютого 2017, 11:18
Мама дорогая,это украшение не ваш конёк????
Торты шикарные,вы -герой!!!!
умничка!!!
Elenka35 8 лютого 2017, 12:39
Спасибочки))
Коментар видалено
Manik 8 лютого 2017, 13:03
Красивые тортики, вы умничка!!!!
Elenka35 8 лютого 2017, 13:04
Спасибо)
hozyuha92 8 лютого 2017, 14:05
молодчинка)дружим
Elenka35 8 лютого 2017, 14:11
Спасибо) Дружим)
Nirvanka 8 лютого 2017, 15:16
Я в шоке, запах прям тут стоит и слюни ручьем, ваааах как.. Мммм
Elenka35 8 лютого 2017, 22:38
Массаж это прерогатива мужа)) он мне массажист делает))
Elenka35 8 лютого 2017, 22:38
Массажи*
Nirvanka 9 лютого 2017, 03:05
)))))
Jylia85 8 лютого 2017, 15:31
У Вас золотые ручки, восхищаюсь!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Elenka35 8 лютого 2017, 17:16
Спасибочки)
Tanyakids 8 лютого 2017, 18:46
Ого! Вы героиня))).
Elenka35 8 лютого 2017, 20:30
Спасибо)
Angelina13 8 лютого 2017, 21:15
ОГО так здорово, такие класнючие торты, Вы большая молодец!!!!!!
Elenka35 8 лютого 2017, 22:38
Спасибо) я старалась)