Шоколадный торт с йогуртовым муссом

Сегодня у моего любимого День Рождения! Поздравляю милый :-* 

Я долго думала, какой торт приготовить. Изначально хотела голый со сладостями. Но потом решила делать шоколадный, с нежным йогуртовым муссом и брутальным заварным шоколадно-сметанным кремом. Я его видела именно таким, с небрежными мазками и таким он и получился! Я довольна :-)

Рецепт основы вот тут: https://kashalot.com/club/post-4018865/

Мусс из йогурта придумала сама и он получился просто невероятным! Для него я взяла:

1 л персикового йогурта

30 грамм желатина

150 мл холодной воды

Ванильный сахар

Желатин замочила в воде, он набух за минут 20. Затем я его растопила в микроволновке. Аккуратно подогрела йогурт, слегка. И ввела в него желатин. Когда он остыл я его хорошенько взбила миксером.

Торт формировала в разъемной форме. Разделила основу на две части и пропитала ее эспрессо. Бортики формы застелила пергаментом, он нужен для того что б безболезненно снять потом форму. На первый корж залила мусс и оставила наночь застывать. 

С утра сварила крем (который также придумала сама :-)). Для этого взяла:

500 мл сметаны 20%

3 ч. ложки кукурузного крохмала

4 ч. ложки какао

Сахарную пудру

20 грамм сливочного масла

Все смешала (кроме масла) и заварила крем. Когда он немного остыл добавила масло, оно нужно для глянцевости.

Когда крем остыл я частью смазала корж с муссом, для того что бы приклеить верхний слой. Накрылала коржем и смазала кремом, нанося небрежно.

Торт еще не пробовали, ну только я отдельные составляющие :-)

Потрясающее сочетание вкусов! Шоколадный бисквит гармонирует с нежным муссом, заварной крем подчеркивает каждый из них.

75 комментариев

  • Alushka74 28 декабря 2016, 11:15

    Класс! Молодчинка!

  • Adjanta 28 декабря 2016, 11:30

    Спасибо))) так легко он сделался, я очень довольна))

  • Freekee 28 декабря 2016, 11:21

    Класс, с именинником вас )))

  • Adjanta 28 декабря 2016, 11:31

    Спасибо))

  • SuperMilashka 28 декабря 2016, 11:26

    С именинником вас!Торт красавчик)))

  • Adjanta 28 декабря 2016, 11:31

    Спасибо, спасибо)))

  • Sandra 28 декабря 2016, 11:37

    )) Вашего милого с праздником) а за рецепт - огромное спасибо))) буду готовить на НГ)

  • Adjanta 28 декабря 2016, 11:43

    Спасибо и пожалуйста)))

  • wella 28 декабря 2016, 11:40

    А я даже не знаю кто красивее-именинник или торт??)))По моему оба шикарные красавцы!!!
    Счастья и здоровья твоему любимому,как же ему повезло с женой)))

  • Adjanta 28 декабря 2016, 11:43

    :-) это правда))) про красавцев))) ну и про жену тоже :-)
    Спасибо дорогая!

  • A_nastasiia__ 28 декабря 2016, 11:43 2

    красавчик! поздравляю с именинником!
    мысленно я уже съела пол торта)))))

  • Adjanta 28 декабря 2016, 11:55

    Спасибо)) мысленно я сьела уже весь :-)

  • Julia_Gor 28 декабря 2016, 11:49

    Какая красота :)
    Просто нет слов!!!
    Юльчик, поздравляю с именинником ;)

  • Adjanta 28 декабря 2016, 11:55

    Спасибо :-*

  • Naira 28 декабря 2016, 12:09

    какой он..шоколадный!!я влюбилась!!!!
    а мужа поздравляю))

  • Adjanta 28 декабря 2016, 12:37

    Спасибо :-)

  • mandarinka 28 декабря 2016, 12:13

    А какой персиковый йогурт? Обычный питьевой?

  • Adjanta 28 декабря 2016, 12:37

    Да, обычный, любой жирности.

  • Olhik 28 декабря 2016, 12:34

    Где Вы покупаете кукурузный крохмал ? Я его нигде могу найти !

  • 3 комментария
  • Julia_Gor 28 декабря 2016, 13:11

    Я в Форе купила..полно!есть такой маг??

  • Adjanta 28 декабря 2016, 13:12

    Вообще он везде мне на глаза попадается)

  • Olhik 28 декабря 2016, 13:31

    есть Сильпо но к нему далеко , а малышом не всегда удобно, раз в полгода там бываю!

  • Aleksandra__ 28 декабря 2016, 12:39

    я б шоколад на пергамент кружевами покалякала, потом он остынет и красиво выложить по бокам.
    спасибо за идею! на Нг это и приготовлю, только основу другую,эта меня не прет

  • Adjanta 28 декабря 2016, 12:45

    Кружева интересно, но торт ведь мужской :-) В живую он реально мужской и стильный))
    За основу можно брать любой шоколадный бисквит )) этот просто проще всего готовится и всегда удается

  • Aleksandra__ 28 декабря 2016, 12:50

    я просто вчера делала ночью конфеты к НГ и у меня оставался шоколад, то я "нарисовала" декора всякого. очень круто вышло)

  • Adjanta 28 декабря 2016, 12:53

    Да, я когда то тоже рисовала, легко и быстро

  • Комментарий удален

  • percimona 28 декабря 2016, 13:32

    С именинником) Смачного)

  • Adjanta 28 декабря 2016, 13:38

    Спасибо))

  • florensiya 28 декабря 2016, 13:47

    C именинником вас!) тортик просто прелесть!!!
    Попробую самой сделать такую прелесть))
    Но у меня возник вопрос, а сметана при варке не рослаевается,и как долго нужно проварить крем (до какой консистенции)?

  • 2 комментария
  • florensiya 28 декабря 2016, 14:52

    И вам спасибо!!)

  • Margaret 30 декабря 2016, 19:03

    скажите, а 4 минуты всего, или крем должен сначала "закипеть"?

  • Adjanta 30 декабря 2016, 19:13

    Он быстро закипает, смотоите по консистенции, может уйти больше или меньше времени. Если вдруг не застывает (сметана разная) можнл добавить крохмала

  • mariana__ 28 декабря 2016, 14:46

    Красавчик!

  • Adjanta 28 декабря 2016, 15:50

    Спасибо)

  • Margaret 30 декабря 2016, 20:09

    Еще один вопрос - а как вы его пропитываете?)

  • Adjanta 30 декабря 2016, 20:14

    ой у меня в этот раз смешной лайфхак :-) дочка прогрызла свою соску в бутылке и там много дырочек. Я ее уже не использую, поэтому налила в нее кофе и так удобно было сбрызгивать))) А раньше просто силиконовой кисточкой типа промазывала

  • Margaret 30 декабря 2016, 21:24

    классно)

  • ElenkaV 5 января 2017, 15:01

    Сегодня решилась и я попробовать приготовить этот торт. Очень аппетитно выглядит. Вообще у Вас рецепты классные. Уже пробовала творожное суфле и кунжутное печенье. Всё получилось просто ВАУ!)) Спасибо Вам!

  • Adjanta 5 января 2017, 15:24

    )))))) спасибо большое! Надеюсь и тортик понравится

  • Leila 9 января 2017, 06:05

    Я уже несколько лет делаю начинку с питьевого йогурта.
    Беру в основном лесную янолу или клубнику.
    Очень любим такую начинку.
    Но я сахар вообще не добавляю,для нас йогурт достаточно сладкий.

  • Enot_ 20 января 2017, 20:16

    А для белого бисквита подойдёт?

  • Adjanta 20 января 2017, 20:48

    Конечно

  • GalinaMol 9 февраля 2017, 14:20

    а сколько сахарной пудры нужно?

  • Adjanta 9 февраля 2017, 14:25

    Пробуйте, я не люблю сладкое, поэтому добавила немного

1 2
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб